Перилла: Лучшие Сорта, Условия Выращивания

Содержание статьи:


  • Перилла — пряная, красивая и полезная
  • Перилла кустарниковая — описание и выращивание
  • Перилла - пряность с азиатскими корнями
  • Перилла: лучшие сорта, условия выращивания
  • Что такое перилла и где применяют растение: польза и вред, интересные факты
  • Перилла: описание и выращивание
  • Перилла — растение для бордюров
  • Перилла кустарниковая: сорта, посадка, уход и размножение
  • Перилла кустарниковая – темнолистная красавица для дачи
  • Перилла — пряная, красивая и полезная

    Есть такие растения, которые соответствуют русской поговорке: «И в пир, и в мир, и к обедне». Они уместны и в пышном цветнике, и на грядке с овощами, и даже кустиком на газоне. Оттеняют, дополняют, солируют — во всех ролях хороши. Помимо этого, обладают многочисленными полезными качествами, да ещё и съедобны. То есть, это не какие-то там скромные «два в одном» или «три в одном», а целый спектр разнообразных применений! Вот об одном таком представителе растительного мира и поговорим в этой статье. Перилла — что в ней такого особенного, какая бывает, куда посадить и как использовать?

    Цветок перилла фото

    Перилла — пряная, красивая и полезная

    Чем хороша перилла?

    Внешне перилла (Perilla) необыкновенно хороша, особенно декоративные разновидности ̶ пышный куст, крупные волнистые листья с зубчатыми и даже бахромчатыми краями, насыщенный разнообразными оттенками бордового и фиолетового цвет листвы – красотка! Ростом декоративные разновидности могут быть до 1,5 метра и с листьями больше 20 сантиметров.

    Сразу стоит оговориться, что в современной классификации растений не всё гладко, и поэтому в разных источниках можно встретить совершенно разные наименования периллы: овощная, масличная, декоративная, нанкинская, базиликовая, пурпурная, гималайская и пр. Хотя, с точки зрения ботаники, род монотипный и видов, как таковых, нет.

    Происхождения перилла сугубо азиатского, предположительно китайско-индийского (в диком виде встречается в Гималаях), возделывают её там уже не одно столетие, а может, и тысячелетие. С лёгкой руки китайцев перилла попала в Корею, Японию и прочно там обосновалась. Кочуя по разным местам, растение менялось внешне и внутренне (по облику и оттенкам вкуса), в результате чего получилось ее разнообразие.

    Для простоты восприятия будем придерживаться деления на овощные разновидности, которые используются в кулинарии, и декоративные, которые лучше использовать в дизайне сада.

    Внешний вид у овощных перилл тоже не затрапезный: вполне себе пышненькие округлые кустики с крупными зубчатыми листьями от зелёных до багрово-фиолетовых тонов, бывают и биколоры (сорт «Мисаки» – зелёные сверху и пурпурные с изнанки листья).

    Видео по теме: ТИАРЕЛЛА: Посадка и Уход в Отрытом Грунте

    Но не одним внешним видом может поразить восточная красавица, у её листьев яркий вкус с оттенками аниса, корицы, перца, базилика, карамели, лимона, розмарина и ещё собственный ̶ перилловый. Все эти вкусы не в одном растении, а по-разному скомпонованы в разных сортах.

    В надземной части растения содержится эфирное масло, богатое цитралем, которое используется в кондитерской промышленности, а также присутствует в зубных пастах и освежителях полости рта.

    В семенах довольно много периллового масла, используемого как в качестве технического, так и в фармацевтической промышленности. В Китае на основе периллового масла выпускают препараты, снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний.

    Набор полезных веществ, содержащихся в растении, позволяет производить на основе его противоаллергические, дерматологические, антимикробные препараты, косметические средства, а также лекарственные средства для лечения суставных заболеваний, укрепления стенок кровеносных сосудов.

    А ещё в листьях периллы каротина больше, чем в морковке!

    Цветок перилла фото

    Видео по теме: Перилла - мечта флориста! Красота Вашего сада.

    Перилла (Perilla). © gardensillustrated

    О сортах и разновидностях

    В Реестре селекционных достижений зарегистрировано три сорта овощной периллы: «Росинка», «Аожисо» («Аошисо»), «Акажисо» («Акашисо»). «Росинка» и «Аожисо» ̶ зелёного цвета, «Акажисо» – бордово-фиолетового.

    При этом на пакетиках семян разных производителей «Росинка» выглядит по- разному: она там есть зелёного, зелёно-бордово-коричневого, пурпурного и даже тёмно-фиолетового цвета. Фактура листьев на фото тоже разная.

    Впрочем, с периллой вообще интересно – на части фотографий в Интернете под именем периллы фигурируют сорта колеуса, иногда попадается базилик. Хотя все эти растения и принадлежат к замечательному своим ароматическим разнообразием семейству Яснотковые, но это совершенно разные роды. Не хотелось бы, чтобы введённые в заблуждения личности объедали на клумбах колеусы, а потом рассказывали окружающим байки о невнятном вкусе периллы. У периллы вкус более, чем внятный!

    Названия на пакетиках семян могут быть тоже самые разные: «Японская петрушка», «Красная мята», «Китайский базилик», «Японская судза», «Китайская шисо» (жисо). Это маркетинг, ничего личного — таким способом продавцы довольно успешно привлекают падких на новинки садоводов.

    Зеленолистные сорта самые «овощные», у них нежные листочки, и именно их, как правило, зовут японской петрушкой. Используют в салатах, заворачивают в листики кусочки рыбы, квасят, солят, маринуют.

    Видео по теме: Перилла овощная Росинка (Перилла овощная). Краткий обзор, описание характеристик, где купить perílla

    У краснолистных сортов листики грубее, шершавее и насыщеннее вкусом и ароматом, так сразу, пожалуй, и не съешь. А вот в качестве приправы в измельчённом виде использовать их очень хорошо, особенно, если подобрать сорт с сочетанием ароматов, которые нравятся. Хороши в соленьях и маринадах, многие красно-, фиолетово-, бордоволистные сорта, они подкрашивают маринад в розовые тона.

    Для кулинарных целей лучше приобрести семена именно овощной периллы, поскольку у декоративных разновидностей всё как-то слишком: мощнее кусты, ярче окраска, гофрированнее и изрезаннее листья, а также более концентрированный вкус, способный даже отпугнуть. Кстати, в Китае некоторыми сортами декоративной периллы обсаживают поля, чтобы туда не забредала скотина и поменьше летели вредители. Перилла с этим справляется! Хотя и декоративная перилла бывает вполне съедобной, но так сразу и не угадаешь.

    Цветок перилла фото

    Зеленолистные сорта периллы самые «овощные», у них нежные листочки, у краснолистных листики грубее, шершавее и насыщеннее вкусом и ароматом. © botswana.desertcart

    Где и как выращивать периллу?

    Принципиальной разницы между выращиванием периллы и базилика нет, она даже чуть более холодостойкая. В южных регионах её можно выращивать прямым посевом в грунт, так, чтобы всходы под возвратные заморозки не попали, потом она самосевом будет размножаться.

    Видео по теме: Красавица Пилея 11.10.2018

    В средней полосе и севернее, а также в Сибири и на большей части Дальнего Востока лучше выращивать периллу через рассаду – тогда она нарастит мощные декоративные кустики, порадует цветением (довольно невзрачным) и семенами.

    Проживая в Хабаровском крае, я сеяла периллу в марте на рассаду сухими семенами, и в июле кустики были уже сантиметров 70 ростом и столько же в диаметре, с роскошными крупными кудрявыми листьями. То есть при высадке рассады нужно учитывать её будущие пышные формы.

    Выделять под посадку периллы отдельную грядку кажется мне совершенно излишним, учитывая её мощные фитонцидные и отпугивающие насекомых свойства. Потревоженный кустик начинает благоухать насыщенно и мощно (так же, как это делают потревоженная мята, томаты или чёрная смородина), отпугивая как пролетающих мимо, так и снующих в окрестностях насекомых.

    По одному кустику возле томатов, перца и баклажанов, несколько кустиков возле капусты – так она принесёт намного больше пользы. Регулярное обрывание на еду и приправу листиков будет способствовать активной защите соседних культур.

    Декоративная перилла, посаженная местами по картофелю, вполне способна отпугнуть колорадских жуков, дожевавших картошку у соседей и кочующих в поисках еды. Заодно и участок очень украсит.

    Видео по теме: Перилла - фаворит среди пряной зелени.С этим ароматным антисептиком и Короновирус не так уж страшен

    Перилла возле малины отпугнёт малиново-земляничного долгоносика. Только её надо в росте ограничивать, а то она малину перерастёт. Всю лишнюю зелень неплохо сложить поближе к стволам плодовых, чтобы на деревья никто лишний (из вредителей) не лез.

    Сорт декоративной периллы с фиолетовыми листьями замечательно оттенил у меня лимонного цвета лилии, заодно отпугнул прожорливую лилейную трещалку.

    Цветок перилла фото

    Принципиальной разницы между выращиванием периллы и базилика нет. © Hamburger Helper

    Использование периллы в кулинарии

    Традиционное применение овощной периллы – в качестве приправы. То есть, лучше всего ее посушить или заморозить. Летом-то и свежую можно добавить к мясу, рыбе, рису, овощам и в свежий салат, но лето так быстро заканчивается. Только во вкус вошёл, а уже всё замёрзло…

    Поэтому о заготовках нужно позаботиться заранее. Периллу хорошо добавлять в туршу и маринады, пурпурнолистные сорта сделают цвет маринада и соленья розовым.

    Сорта с преобладанием ароматов лимона и карамели — замечательная добавка в чай, да и вкус салата с этими ароматами будет более изысканным. В Японии популярен чай Шисо с листьями периллы, обладающий иммуномодулирующими, антиоксидантными, антитоксическими и успокаивающими свойствами. Там же перилла используется при приготовлении суши и в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам

    Видео по теме: Обрезка Пеларгонии в феврале для пышного цветения✂️🌺✂️

    Овощную периллу, допустим, заготовили, теперь на очереди декоративная. У неё столько применений, что даже ее сильно «разлопушившихся» кустов может не хватить. Во-первых, можно посушить прямо пучками. Сушёная трава пригодится для отвара или настоя, которым хорошо протирать воспалённую кожу (аллергические высыпания, укусы насекомых, угревая сыпь). У здоровой кожи отвар сохранит влагу, разгладит мелкие морщинки, насытит кожу микроэлементами. При ополаскивании волос избавит от себореи и перхоти, придаст шевелюре привлекательный блеск, восстановит жировой и водный баланс кожи головы.

    В аюрведе периллу используют при аллергии, отравлениях, в лечении инфекционных заболеваний, расстройствах пищеварительного тракта. В аптечке перилла пригодится.

    Во-вторых, остатки ботвы, заделанные в почву плодовых деревьев и земляники, не дадут уйти на зимовку в землю вредителям. Можно и по картошке от колорадского жука использовать ботву периллы, но тут ботвы надо много. Под малину тоже хорошо ее заделывать или просто накидать сверху.

    В-третьих, засушенные пучки периллы, разложенные по углам подсобных помещений, отпугнут мышей и многих насекомых, которые любят заводиться там, где им не рады.

    В общем, интересное растение перилла, стоит посадить. Оно и полезное, и глазу приятно.

    Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

    Видео по теме: Хеда Хамзатова в Армении 🔥💥ЗАЛ В ВОСТОРГЕ ОТ ТАКОГО ИСПОЛНЕНИЯ🤩🔥

    • Лучшие новые материалы сайта
    • Популярные статьи и обсуждения
    • Интересные темы форума

    Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

    Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

    Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

    Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

    Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

    Использованные источники: www.botanichka.ru

    Перилла кустарниковая — описание и выращивание

    Такая культура, как перилла кустарниковая, достаточно редко гостит в наших цветниках. Привлекает в перилле кустарниковой то, что это растение из малочисленной группы растений-"многостаночников". В самом деле, наша перилла - и пряность, и зеленная культура, и лекарство, и краситель, и просто красавица!

    Краткое содержание статьи

    Описание периллы

    Растение принадлежит к обширному семейству Яснотковых, состоящему из самых ароматных и лечебных трав, дачных и луговых. Нам хорошо знакомы его представители: мелисса и мята, лаванда и розмарин, базилик и чабер, душица и чабрец, лофант и пустырник, шалфей и сальвия, чистец шерстистый и живучка ползучая, монарда и яснотка. Все они богаты эфирными маслами и комплексами активных органических соединений - терпеноидов, сапонинов, флавоноидов, алкалоидов.

    Видео по теме: Как вырастить бананы в домашних условиях. Экзотические фрукты дома – это РЕАЛЬНОСТЬ!

    Цветок перилла фото

    Но даже алкалоиды у яснотковых обладают столь мягким действием, что не являются ядовитыми и опасными. Не то что такие алкалоиды, как маковый морфин, дурмановый атропин, аконитин из аконита, дигиталин из наперстянки, соланин (в незрелых помидорах и позеленевших картофельных клубнях); по ядовитости они достойны сравниться с никотином, кокаином, стрихнином и тубокурарином (ядом кураре). Напротив, яснотковые, в сравнении со многими другими нашими питомцами, вполне безобидны и очень полезны. Пора включить в этот круг и периллу.

    Вопросы по растению

    У многих садоводов может возникнуть ряд предварительных вопросов.

    1. Отчего периллу иногда называют кустарниковой, хотя растение явно травянистое? Под какими названиями оно ещё может скрываться?

    2. Если российский сорт этой культуры "Росинка" селекционеры вывели как зелёнолистный, почему на фото в пачках с семенами у него вдруг отросли фиолетовые листья?

    Видео по теме: Sub)팰리세이드 vs 디스커버리 비교 [차박] 캠핑 난 있고 넌 없지 [다치270 어닝] 둘 다 있는 [차박 매트] 우대갈비ㅣ당진맛집ㅣ크림닭갈비 마무리는 술탱이 조화영🤦‍♀️

    3. По какой причине вместо ожидаемой периллы из купленных семян вдруг вырастают базилик, амарант, колеус или даже петрушка?

    На последний вопрос ответить сложно, он скорее из криминальной сферы. А вот с другими попробуем разобраться.

    Перилла - это не кустарник

    Прозвище "кустарниковая" перилла, которое мы нередко встречаем на пачках с семенами и в статьях, представляет собой не совсем корректный перевод латинского наименования (frutescens). Правильнее было бы - перилла"кустящаяся" или "кустистая", то есть пышная, ветвистая. Иногда ещё ошибочно переводят "фруктовая", путая латинские "фрут" (frut) и "фрукт". Это травянистый однолетник, высота которого зависит от конкретной разновидности и условий культивирования - от 40 см до 100 и даже 150 см. В наших условиях слишком высокие периллы - редкость, чаще встречаются формы низкорослые (40-45 см) и повыше (60-80 см).

    Имена (названия) перилл

    Наверное, такого количества названий (речь даже не о сортах) больше нет ни у кого.

    1. Могут встретиться названия: базиликовая, нанкинская, морщинистая, бахромчатая, овощная.
    2. Она же японская петрушка.
    3. Она же красная мята, китайская мелисса и китайский базилик.
    4. Она же китайская шисо (жисо) и японская судза.
    5. Она же вьетнамский кориандр и дикий кунжут.

    И этим список не исчерпывается.

    Видео по теме: Перилла - сеем на рассаду! Перспективная пряновкусовая культура и украшение клумбы.

    Сорта периллы

    Российские семенные компании предложат Вам периллы сортов Мулатка, Пурпурная, Орнаментальная, Мечта флориста, Абсента… А в официальном российском реестре семян - всего четыре сорта: очень давний Новинка (ещё с 1946 года, предложен Дальневосточной опытной станцией для получения масла из семян), овощной (зелёный) Росинка и два японских - Аожисо (зелёнолистный) и Акажисо (краснолистный). Два последних можно встретить в варианте частичного перевода с японского на английский - Жисо-грин и Жисо-ред или, даже, как Аожисо Грин и Акажисо Ред. А под реестровскую Росинку чаще фасуют разные краснолистные формы.

    Цветок перилла фото

    Внесём ясность: нужна перилла кустарниковая овощная

    Но мы не утонем в этом бездонном море названий. На самом деле всё это разнообразие - один вид растения, родина которого - Гималайские горы. Нам важно знать, что существует две разновидности. Одна - для получения масла из семян (её обычно и называют японской судзой). Наших садоводов она не интересует, ведь семена вызревают далеко не везде, да и самостоятельно отжимать масло из семян слишком сложно, это для промышленных масштабов.

    Видео по теме: В 100 РАЗ СИЛЬНЕЕ СОДЫ / ДО 90 ЛЕТ ОНИ ВООБЩЕ НЕ БОЛЕЮТ / СУПЕР СПОСОБ !

    Нам нужна другая разновидность, которую (надеемся) нам и предлагают в наших семенных магазинах - овощная. Она тоже очень многоликая. Бывает с зелёным и пурпурно-фиолетовым листом, при этом листва у кустиков зубчатая или даже бахромчатая, куст повыше или пониже. У зелёных форм листочки самые нежные (их и зовут японской петрушкой). Краснолистные более жёсткие, зато декоративные весь сезон. Украсят любые клумбы, букеты, икебаны. И подойдут в качестве натурального красителя для маринадов и напитков.

    Все периллы можно использовать как пряность (свежие, сушеные, даже замороженные). Букет ароматов может различаться по сортам. В запахе и вкусе чувствуются нотки анисовые, лимонные, а также коричные и слегка жгучие, перечные. Листики кладут в чай и другие напитки, в салаты и вторые блюда, в соленья, даже квасят и маринуют (гарантировано наличие многих витаминов и других полезных веществ).

    Чтобы железно насладиться общением с овощной периллой кустарниковой, стараемся приобрести семена наиболее надёжных фирм, обращая при этом внимание не столько на название сорта, сколько на его характеристики.

    Посадка и выращивание периллы

    Цветок перилла фото

    Видео по теме: В 100 РАЗ СИЛЬНЕЕ СОДЫ / ДО 90 ЛЕТ ОНИ ВООБЩЕ НЕ БОЛЕЮТ / СУПЕР СПОСОБ !

    Посев (когда, куда и как сажать семена периллы на рассаду)

    В южных областях семена кустарниковой периллы высевают непосредственно в грядки (можно под зиму). Там она может идти и самосевом. В Средней полосе и других нежарких регионах семена чаще всего не вызревают. И сами растения удадутся намного лучше рассадным способом (как и базилик).

    Иногда (если позволяют условия) рассаду начинают отращивать уже с февраля, но вполне допустимо подождать до конца марта и даже до начала апреля. Семена прорастут намного лучше, если перед посевом их на трое суток замочить в воде, которую несколько раз необходимо поменять. При этом влажные семена должны периодически получать доступ воздуха. Затем желательно их немного прикопать во влажный песочек и выдержать недельку в холодильнике. Но иногда перилла кустарниковая нормально всходит и без такой стратификации.

    Почвогрунт для посева нужен лёгкий, а рассадники - с дренажными отверстиями, чтобы легко уходила лишняя влага. Семена периллы слегка присыпают землёй (хотя можно встретить и рекомендации, что их нужно оставлять открытыми на свету), помещают в тёплое место. Всходы обычно выскакивают через одну-две недели.

    Цветок перилла фото

    Видео по теме: Перилла овощная Росинка (Перилла овощная). Краткий обзор, описание характеристик, где купить perílla

    Место в саду, уход в цветнике

    Переселяют саженцы в грунт тогда, когда уже не рискуют их заморозить минусовыми температурами. И вообще, кустарниковая перилла любит тепло, не терпит холодных ветров. А вот пересадку она переживает довольно легко, не капризничает. Группы размещают по схеме 30 на 30 см. Вынесет и полутень, но предпочитает солнечные места, с постоянной влагой (без застоя) у корней. Для большей кустистости растения прищипывают; у рослых форм можно делать декоративную стрижку.

    Использованные источники: sotkiradosti.ru

    Перилла - пряность с азиатскими корнями

    Дачникам хорошо знакомы растения из семейства яснотковых. Это ароматные котовник, мелисса, лофант, иссоп, душица, шалфей, базилик, мята. А вот еще одно малоизвестное российским травникам растение из этого же семейства – перилла.

    Происходит она из Юго-Восточной Азии и широко возделывается в Японии и Китае, где ее именуют "су-цза". У нас это растение неоправданно редко встречается на любительских участках. А если и выращивают, то нередко считают, что это разновидность базилика.

    Биологические особенности

    Полное ботаническое название растения – перилла кустарниковая ( Perilla frutescens ). Примечательно, что это единственный вид рода. Сорта периллы, имеющие листья с выраженной гофрированностью, иногда относят к разновидности Криспа ( var. Crispa ). Но все они принадлежат к одному виду, и отличия их незначительны в биологическом плане.

    Видео по теме: ШОК! Семена проклюнулись через 30 минут! Эксперимент.

    У себя на родине перилла является многолетним растением. Но в нашем климате культивируется как однолетник. Стебли растения достигают в высоту 50–100 см и ветвятся, образуя пышный травянистый кустик. При внешнем сходстве, в отличие от сородича-базилика, листья периллы раза в 2 крупнее и шире, поверхность их гофрированная, а листья тонкие, как пергамент (у базилика они мясистые и сочные). У периллы, растущей в моем саду, листья фиолетовые (фото), но есть формы с красноватой и зеленой окраской. Цветки у нее мелкие, двугубые, сиреневой окраски, собраны в кистевидные соцветия.

    В России распространены сорта периллы: Росинка и Памяти Коваса . Из японских сортов прижились: Аошисо-зеленолистная и Акашисо-краснолистная. Но чаще всего садоводы выращивают бессортовую периллу, поскольку ее сорта, кроме как интенсивностью окраса листвы, мало чем отличаются.

    Аромат и вкус у периллы своеобразный – сладковатый. Листья богаты эфирными маслами, минеральными солями и витаминами. А по содержанию каротина (провитамина А) превосходит даже морковь.

    Перилла является растением короткого дня и при длинном дне быстро формирует цветонос в ущерб вегетативной массе. Теневынослива, отлично растет под деревьями (настоящая находка для владельцев небольших участков!). Еще одно ее положительное качество – она отлично развивается в ограниченном объеме почвы. Поэтому может расти на подоконнике круглый год, точно так же, как на своей исторической родине.

    Видео по теме: ТИАРЕЛЛА: Посадка и Уход в Отрытом Грунте

    Особенности агротехники

    Тем, кто решил завести периллу впервые, советую посеять ее в начале апреля на рассаду в горшочки, как и другие пряные культуры. Можно высевать семенами ранней весной или под зиму, слегка заделывая в почву. Так она лучше всходит – лишь бы была влага. Однако в грунте велик риск, что всходы забьют сорняки и вы их попросту не найдете. Особенно учитывая, что при малом количестве семян единичные всходы крайне легко не увидеть и затоптать. Поэтому рекомендую сначала использовать рассадный способ.

    Семена периллы мороза не боятся, и в будущем она отлично будет размножаться самосевом. Уже на следующий год весной отлично взойдут из осыпавшихся семян новые растения, и вам лишь останется отсадить их с комом земли на нужное место или оставить расти как есть. Ведь перилла отлично растет даже в тени деревьев и особого ухода не требует. Главное – высадить ее хоть раз, и проблем с выращиванием уже не будет!

    Если на грядке растения взошли густо, их в фазе 2–3 настоящих листьев необходимо проредить, оставив на расстоянии 15–20 см друг от друга. Прореживая, их можно не удалять, а отсадить лишние на другое место. Перилла хорошо переносит пересадку, быстро приживаются даже взрослые, цветущие растения.

    Рассаду же, выращенную в укрытии под пленкой или на подоконнике, в чистой посадке целесообразно размещать 3–4-строчными лентами. Расстояние между растениями – 15–20 см. Основные междурядья сделайте пошире – около 40 см. Правда, для потребностей семьи вполне достаточно посадить небольшую грядку периллы на 1–2 погонных метра.

    К уходу перилла нетребовательна, только удаляйте сорняки да периодически поливайте (она достаточно засухоустойчива). Для пышного развития зелени растения следует прищипывать, не допуская цветения.

    Использование в кулинарии и медицине

    Ажурная зелень периллы обладает тонким сладковатым ароматом. Ее крупные гофрированные листья идеально подходят для сервировки различных блюд. Хороши они и для бутербродов – если отобрать самые крупные листья, то бутерброды можно прикрывать ими сверху, чтобы не рассыпались. А пряный аромат витаминных листьев будет приятным бонусом.

    Молодые листья периллы использую в течение всего периода вегетации как пряность к мясным продуктам. При тушении мяса, жарке яичницы листья нужно добавлять незадолго до готовности блюда, и тогда вы ощутите ее изумительный вкус и тонкий аромат. Таким же неповторимым, но еще более насыщенным вкусом и ароматом обладают семена периллы, которыми приправляю в зимнее время мясные блюда и супы.

    Кроме того, растения можно срезать и сушить на зиму, измельчать в кофемолке и использовать как сухую приправу. Для этого срез растений производят в момент появления цветочных бутонов, когда растение накапливает наибольший процент эфирных масел и полезных веществ. Ее побеги можно класть при засолке овощей и растирать в порошок, используя как сухую приправу.

    Семена и листья периллы содержат эфирные масла, обладающие обезболивающим и обеззараживающим действием, оказывают успокаивающий эффект при кашле и потогонный при простудных заболеваниях. Приготовить врачующий чай из нее несложно: 2–3 столовые ложки свежих или сушеных листьев периллы залейте 0,5 л кипятка и настаивайте 20-30 минут (желательно в термосе!). Пить можно с медом, как обычный чай из чайных растений по 0,5–1 стакану 3 раза в день.

    Ценится перилла и как декоративное растение за редкую фиолетово-красную окраску, которой обладают некоторые ее сорта. Она хорошо переносит стрижку, пригодна для бордюра. Красива в группе, в контрастном сочетании с другими растениями, например, с цинерарией или пиретрумом. Применяется для ковровых клумб, рабаток, ваз, балконных ящиков.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Перилла: лучшие сорта, условия выращивания

    Цветок перилла фотоПерилла (лат. Perilla) – травянистый многолетник семейства Яснотковые, ценящийся в декоративном садоводстве за крупную листву. Родом данная культура из Китая, но на сегодняшний день она культивируется почти во всех уголках земного шара. Однако в садоводстве используется только один вид периллы – кустарниковая (Perilla frutescens), от которой селекционерами было получено множество разнообразных сортов, отличающихся окрасом листвы. За специфическое строение листовых пластин и происхождение в народе растение называют «китайский базилик». Его используют в ландшафтном дизайне, кулинарии, медицине, косметологии.

    Описание

    Перилла – теплолюбивая культура, которая в теплых странах выращивается как многолетник, в России же чаще всего разводится как однолетнее растение за исключением регионов с мягким климатом. Вырастает до 35 – 100 см. Обладает восходящим неветвящимся четырехгранным побегом, имеющим легкое опушение.

    Листья периллы сидячие или короткочерешковые, супротивно расположенные, сердцевидные, заостренные у основания, с зубчиками по краю и выраженными прожилками на поверхности. Обладают приятным ароматом. Длина листовой пластины составляет 9 – 11 см, ширина – 6 – 8 см. Окрас листьев может быть фиолетовым или ярко-зеленым. Некоторые виды отличаются пестрой листвой, благодаря чему смотрятся очень эффектно.

    Цветоносы формируются на верхушках стеблей с приходом осени. Цветки мелкие, колокольчатой формы, белого, лавандового, сиреневого оттенка, собраны в соцветие кисть или метелку. В результате опыления на растении появляются плоды с четырьмя небольшими орешками внутри. Полностью созревший плод лопается, что приводит к самосеву.

    Описание растения периллы дополнено фото, на котором видны его выразительные роскошные листья:

    Цветок перилла фото

    Сорта

    Ниже охарактеризованы самые лучшие сорта данной культуры, пользующиеся особым спросом в декоративном садоводстве и кулинарии.

    Цветок перилла фото

    «Красная мята» — перилла с прямым одиночным побегом, покрытым супротивно расположенными сердцевидными бахромчатыми листьями винного оттенка.

    Запах листвы данного сорта напоминает аромат лимона и корицы, за счет этой особенности листья применяют в кулинарных целях. Цветки мелкие, невзрачные, собраны в кистевидные соцветия. Цветение наступает в июне, длится на протяжении 4 недель;

    Цветок перилла фото

    «Росинка» — сорт с прямым ветвящимся одиночным стеблем высотой 1.4 м.

    Имеет крупную зеленую листву, запах которой сочетает ароматы карамели, цветов аниса и перца. Применяется при изготовлении различных блюд и в консервациях;

    Цветок перилла фото

    «Акажисо» — растение с прямым слабоопушенным стеблем длиной 1 м.

    Обладает фиолетовой морщинистой листвой. Листья сочетают в себе те же запахи, что и у сорта «Росинка»;

    Цветок перилла фото

    «Восточный доктор» — сильноветвящееся растение высотой 30 – 60 см с крупной, двоякозубчатой листвой насыщенно-зеленого окраса с пурпурным отливом;

    Цветок перилла фото

    «Мечта флориста» — обладает восходящим разветвленным побегом длиной 50 см. Листовые пластины сердцевидные, бахромчатые, с мелкими зубчиками, темно-пурпурные. Цветки мелкие, собраны в колоски;

    Цветок перилла фото

    «Акажисо Ред» — достигает 50 – 100 см в высоту. Имеет прямой стебель с небольшим ветвлением. Листья широкояйцевидные, зубчатые по краю, насыщенного бордового оттенка. Вкус листвы сочетает нотки лимона и аниса.

    Выращивание

    В основном данную культуру получают при помощи семян, которые можно сразу высадить на участок, либо предварительно вырастить из них рассаду. В регионах с мягким климатом посев семян в открытый грунт осуществляют под зиму или в начале весны. В умеренных широтах лучше вырастить рассаду, а уже затем высадить окрепшие саженцы на участок. Перед посадкой посевной материал нужно выдержать на протяжении двух суток в растворе марганцовки. После этого высадить в небольшие горшочки, наполненные смесью торфа и песка, взятые в равных частях. Глубина заделки должна составлять 0.5 см.

    Почву увлажнить с помощью распылителя, накрыть посевы пленкой, убрать в теплое помещение на освещенный подоконник. Ростки проклевываются в течение двух – трех недель. Подросшие растения рядят и поливают. После появления полноценной пары листовых пластин их высаживают в открытый грунт. Эту работу проводят во второй половине мая, когда минуют заморозки.

    В начале сентября побеги периллы срезают на черенки и укореняют в легком питательном субстрате или в воде. Емкости с растениями держат в помещении, где оно продолжит развиваться и начнет цвести.

    Посадка

    Перед посадкой периллы в открытый грунт заблаговременно перекапывают почву, удобряют. Хорошо обогащает субстрат компост. Почва должна быть легкой, питательной, дренированной, иметь нейтральную кислотность. При посадке рассады в лунки добавляют минеральный состав. Высадку на постоянное место можно проводить с установлением теплой погоды, когда среднесуточная температура составит 10 – 13 градусов.

    Лунки должны быть такой глубины, чтобы корни растений свободно в них разместились. Расстояние между посадками должно составлять 30 см. Для выращивания данной культуры выбирают открытые места в саду. Особенно важно получать достаточно света пестролистным сортам. Участки, где будут расти кустики периллы, должны быть закрыты от сквозняков и порывов ветра, иначе растения могут заболеть.

    Полив. При выращивании периллы стоит учесть, что данная культура нуждается в регулярных поливах. При недостатке влаги листва быстро увянет, а ее яркий окрас потускнеет. Орошать кусты необходимо не реже, чем 2 раза в неделю. Перед поливами почва должна успевать просыхать на глубину 3 см. Застой влаги приводит к появлению гнили, которая быстро уничтожает кустики. В знойные дни рекомендуется орошать листья в вечернее время суток, когда спадет жара. Иначе солнечные лучи обожгут влажную листву.

    Подкормка. Для активного наращивания зеленой массы рекомендуется 1 раз в месяц на протяжении лета вносить удобрение с содержанием азота. Пестролистные сорта подкармливают минеральными комплексами, в состав которых входит калий, помогающий получить яркий окрас листвы. В качестве подкормки подойдет перепревший куриный навоз.

    Проблемы при разведении

    Застой влаги в почве, низкие температуры и сильные ветра способны привести к таким болезням растения, как пятнистость, фузариоз, вертицелез и другим. Для профилактики заболеваний следует соблюдать правила по уходу за периллой, создать ей условия для роста и развития с учетом особенностей травы.

    Среди насекомых – вредителей, которые могут нанести урон перилле, следует выделить тлю, паутинного клеща, совок. При обнаружении вредителей кустики обрабатывают инсектицидами. Повторную обработку проводят через 2 недели.

    Сбор урожая

    Если перилла выращивается в кулинарных целях, подросшие кустики обрезают для получения сырья. Сбор урожая проводят 2 раза за сезон. Первый раз листья срезают, когда растение достигнет 10 см. Свежее сырье хранится в холодном месте на протяжении недели. Листья можно сразу измельчить и высушить, либо убрать в морозильную камеру.

    Применение

    Как уже отмечалось, спектр применения данной культуры весьма широк. Декоративные сорта высаживают для оформления приусадебного участка. Яркая красивая трава хорошо смотрится в групповых посадках. На клумбах лучшим местом для нее станут передние и центральные планы.

    Цветок перилла фото

    Эффектно выглядят композиции, составленные из нескольких разных сортов периллы. С их помощью можно задекорировать различные участки сада. Подходит данная культура для составления рабаток и миксбордеров. Лучшими компаньонами периллы являются санвиталии, хвойные растения и невысокие лиственные кустарники. Некоторые сорта выращивают в горшках и используют для украшения террас, балконов, комнат.

    Использованные источники: orhide.ru

    Что такое перилла и где применяют растение: польза и вред, интересные факты

    Перилла – кустарниковое растение с ярким, незаурядным окрасом листьев. Оно славится богатым химическим составом, полезным для организма. Растение не один век используется людьми в кулинарии, траволечении, украшении местности.

    Состав и характеристики растения

    Перилла – растение из семейства Яснотковые. В высоту достигает 40–60 см. Стебель слабо ветвится, имеет 4 грани. К осени на верхушке растения распускаются небольшие лавандовые цветки.

    Листья привлекают внимание пестрыми оттенками. В центре они насыщено-зеленые, а по краям переходят в фиолетовые, ярко-красные тона. По форме – цельные, округлые с зубчатыми краями, заостренные к концу. Внешне перилла напоминает крапиву.

    Перилла происходит из Китая, Японии. Сегодня культивируется во многих странах с теплым, благоприятным климатом. В разных уголках планеты можно услышать другие названия периллы:

    • тыльккэ;
    • вьетнамский кориандр;
    • китайский базилик;
    • дикий кунжут;
    • шисо.

    В России трава не особенно распространена. Пик ее популярности среди садоводов в нашей стране пришелся на XX век.

    Химический состав растения изобилует:

    • витаминами группы B, PP;
    • каротином;
    • флавоноидами;
    • антоцианами;
    • омега-6, омега-3 кислотами;
    • эфирными маслами;
    • органическими кислотами;
    • дубильными веществами.

    При этом на 100 грамм растения приходится не более 1 калории.

    Растение отличается многообразием сортов и видов, различных по вкусовым и ботаническим характеристикам. Из них наиболее распространены:

    1. Ароматная красная мята с нотками корицы и мяты. Листва красной мяты имеет пурпурный оттенок, бархатистую, приятную на ощупь поверхность.
    2. «Росинка» – морозостойкий российский сорт. Для растения характерны яркие красные листья.
    3. «Акашисо» с выраженным запахом душистого перца и бардовыми листьями.
    4. «Аошисо» с зелеными листьями, ароматом, напоминающим анис и карамель.
    5. Кустарниковая, или базиликовая, перилла с овальными волнистыми листьями. Период цветения приходится на июль, в этом месяце на верхушках распускаются цветы –колокольчики.
    6. Овощная, или нанкинская, разновидность, чаще всего используемая в кулинарии, народной медицине. Особенно ценится за приятные вкусовые свойства. Внешне напоминает базилик, аромат близок к сочетанию мелиссы, аниса и корицы.

    Полезные свойства

    Перилла относится к природным антиоксидантам. Она обладает антисептическим, противовоспалительным эффектом, благодаря чему оказывает лечебное, укрепляющее действие на организм в определенных областях:

    1. Перилла облегчает симптомы аллергии. Снимает заложенность носа, избавляет от сезонного насморка, других неприятных ощущений.
    2. Повышает иммунитет, борется с вирусными, инфекционными заболеваниями. Усиливает защитную функцию организма в сезон простуд, эпидемий гриппа.
    3. Укрепляет стенки сосудов, улучшает кровообращение и работу сердца. Усиливает приток крови ко внутренним органам.
    4. Цветки растения при употреблении внутрь положительно действуют на нервную систему, приводя душевное состояние в равновесие. Регулярное употребление растения снизит уровень тревожности, избавит от симптомов хронического стресса.
    5. Ускоряет восстановление костной, хрящевой ткани, отчего отвары на основе периллы особенно полезны при переломах и болезнях суставов.
    6. Употребление пряной травы также положительно сказывается на состоянии кожи, волос.

    К просмотру обзор про растение и его свойства:

    Противопоказания к применению

    Перилла – лекарственное растение, используемое в приготовлении пищи и лечебных средств. Следует знать болезни и особенности, при которых ее употребление может принести вред организму. К ним относятся:

    • индивидуальная непереносимость, аллергия;
    • беременность, период грудного вскармливания;
    • гемофилия;
    • время подготовки организма к операции;
    • язвенная болезнь желудка на острой стадии.

    Важно правильно употреблять пряную траву, соблюдая дозировки. Злоупотребление специей может привести к нежелательным побочным эффектам – проблемам с желудком, почками, возникновению аллергической реакции.

    Применение периллы

    Перилла обладает множеством полезных свойств, благодаря которым на ее основе готовят лекарства и косметологические средства по уходу за кожей, волосами. Часто для этих целей используют свежие листья растения или эфирное масло, полученное из семян.

    Необычные морфологические характеристики растения позволяют использовать его в эстетических, декоративных целях. Периллой украшают ландшафт, высеивают вдоль садовых участков, выращивают дома для создания уюта.

    В народной медицине и косметологии

    В аюрведе перилла используется при лечении инфекционных заболеваний, расстройствах пищеварительного тракта, отравлениях, аллергии, кожных заболеваниях.

    Некоторые народные рецепты на основе периллы:

    1. Лечебный эффект при простуде окажет средство из столовой ложки измельченных сушеных листьев, стакана кипятка. Отвар нужно накрыть крышкой и дать настояться на полчаса. Принимайте частями 3 раза в день.
    2. Тот же отвар с добавлением столовой ложки полыни поможет при расстройствах желудочно-кишечного тракта.
    3. При бронхите, сильном кашле поможет отвар из столовой ложки семян, 6 столовых ложек сушеной листвы. Для приготовления залейте горячей водой, прокипятите на водяной бане 15 минут, оставьте настаиваться несколько часов. Принимайте частями по 4–5 раз в день.
    4. Вылечить диарею, тошноту поможет отвар из 1 стакана кипятка, 1 столовой ложки измельченных сухих побегов, листьев. Прокипятите минут 10, дайте настояться несколько часов. Принимайте частями 3 раза в день.
    5. При наружном применении эфирное масло периллы помогает снять воспаления, зуд, вылечить угревую, аллергическую сыпь. Эфир при использовании внутрь поможет облегчить симптомы сахарного диабета, проказы.

    Эфирное масло периллы считается полезным дополнением в косметологических средствах. В домашних рецептах масок и готовых кремах перилла:

    1. Разгладит морщины, омолодит кожу.
    2. Окажет мягкий противовоспалительный и антисептический эффект, что поможет избавиться от прыщей, угревой сыпи и комедонов.
    3. Насытит эпидермис витаминами и микроэлементами, придаст коже здоровый и ухоженный вид.

    Самый простой вариант использования эфирного масла – добавить 1–2 капли в порцию крема или маски по типу кожи. Положительное влияние на волосы окажут самодельные маски и пара капель эфирного масла в бальзаме:

    • экстракт восстановит жировой и водный баланс кожи головы, поможет сохранить влагу;
    • избавит от себореи и перхоти, снимет зуд и покраснение;
    • придаст локонам объем, визуально сделает их гуще.

    В кулинарии

    Перечный вкус периллы и тонкий аромат с анисовыми, коричными нотками приходятся к месту во многих кулинарных блюдах. Растение часто используется в блюдах азиатской, вьетнамской кухни. Красочные листья добавляют в салаты, применяются как украшение при подаче. Часто их используют:

    • в маринадах, соусах;
    • супах;
    • рыбных, мясных блюдах;
    • овощных рагу;
    • лимонадах, газированных напитках.

    Чаще всего в качестве специи используют сорта зеленых оттенков. Молотые сушеные листья добавляют в блюдо за 10–15 минут до его приготовления.

    Красные листья в кулинарии используют в маринадах при приготовлении солений, для окраски пищи в красный цвет.

    При отсутствии периллы в рецепте пряность можно заменить на базилик, анис или корицу с лимонным соком.

    Дополнит тему видеоролик:

    Вы можете посмотреть простой способ использования листьев в кулинарии:

    Выращивание периллы

    Растение можно выращивать самостоятельно на дачном участке. Лучше выбрать для посадки нанкинский или базиликовый сорт. Они наиболее часто используются в медицине, кулинарии.

    Перед посадкой желательно замочить семена на двое суток. После этого нужно густо засеять семена рядами в 20–30 см. Почва должна быть рыхлой, умеренно увлажненной. Уход заключается в прополке, умеренном поливе, орошении.

    В дополнение смотрите как сеять на рассаду:

    Перилла будет радовать обильным урожаем, красивыми перистыми листьями. Проявит свои изысканные вкусовые и полезные свойства при употреблении в пищу, приготовлении отваров. Она поможет выглядеть лучше, поправить здоровье.

    В каких блюдах вы стали бы использовать периллу? Делитесь мнением в комментариях, делайте репосты.

    Использованные источники: pripravit.ru

    Перилла: описание и выращивание

    Цветок перилла фото

    Кроме высоких декоративных качеств, растение перила обладает рядом полезных свойств. В азиатских странах листья этой культуры применяются в лекарственных и кулинарных целях. В Европе семена периллы, содержащие до 45 % масел, используются для производства типографских красок, лаков, водостойких тканей и олифы. В ландшафтном дизайне трава перила особенно красиво смотрится на фоне растений с бледными листьями.

    Растение перила: фото и описание

    Цветок перила (Perilla) относится к семейству яснотковые (Губоцветные).

    Научное родовое название соответствует народному названию, пришедшему из Восточной Индии. Родина — Индия, Китай, Япония, Корея. Иногда, как одичавшее, встречается в Приморском крае и на Кавказе. Растет на песчаных и каменистых почвах, по берегам рек и озер. Культивируется как эфиро-масличное растение на Северном Кавказе. Также перилла широко возделывается в Китае и Японии как масличная культура (из семян периллы получают перилловое масло), а ее листья используются в супах, салатах и овощных блюдах.

    Многолетнее травянистое волосистое растение с сильным приятным запахом, выращиваемое как однолетнее. Стебель 60-100 см высотой, прямостоячий, четырехгранный большей частью пурпуровый, покрытый волосками. Листья у периллы супротивные, длинночерешковые, яйцевидные, с зубчатыми краями. Все листья покрыты редкими длинными волосками, жилки и черешки — густоволосистые.

    Как видно на фото, цветы у периллы мелкие, невзрачные, неправильной формы, до 0,5 см в диаметре, располагаются попарно в пазухах прицветных листьев, образуя густое верхушечное, колосовидное соцветие:

    Цветок перилла фотоЦветок перилла фото

    Плод — цинобий, состоящий из четырех орешков. Все растение обладает сильным приятным запахом. Цветет в июле; плоды созревают в сентябре-октябре.

    Есть разновидности с пурпуровыми, рассеченными или курчавыми листьями, почти черными, мелкими или очень крупными темно-красными, со светлыми пятнами.

    Посмотрите на фото – периллы, тесно посаженные в виде бордюра в сочетании с более светлыми растениями, представляют эффектное зрелище:

    Цветок перилла фотоЦветок перилла фото

    Для лучшего кустообразования следует центральный стебель прищипывать и летом подстригать. Размножается посевом семян в середине апреля с последующей пикировкой.

    Цветок перилла фотоЦветок перилла фото

    Культивируют в основном два вида периллы: периллу базиликовую (Perilla frutescens) с зелеными пильчатыми по краям листьями и периллу нанкинскую (Perilla nankinensis) с крупнозубчатыми темно-пурпурными листьями. Листья зеленой периллы мягче и нежнее, поэтому ее чаще используют в салатах и как ароматическую и вкусовую добавку в мясных и рыбных блюдах. Красная жестче, поэтому в салатах используют только нежные молодые побеги, а также их добавляют при квашении, засолке и мариновании овощей (для маринованного имбиря в частности) – она придает заготовкам приятный запах и окрашивает их в розоватый цвет.

    Японцы, которые называют периллу сисо и украшают этими листьями самые разнообразные блюда – от суши до темпуры и даже готовят специальную столовую пряную пасту уме-сисо, смешивая истертые листья периллы и давленые сливы. Например, в традиционной японской кухне существует блюдо сисо-но гохан – рис отваривают в подсоленной воде, добавляют предварительно замоченные листья сисо, перемешивают деревянной лопаточкой, укладывают в формочки, трамбуют и выкладывают затем на слегка увлажненный деревянный поднос, украсив в центре красной икрой.

    Англичане иногда называют это растение beefsteak plant, или Japanese basil, а американцы, кроме того, пользуются японским словом shiso, а периллу нанкинскую (красную) называют redshiso.

    В декоративном цветоводстве чаще используется вид: Перилла нанкинскаяPerilla ocimoides, или Perilla nankinensis.

    Реже используют разновидности с пурпуровыми, рассеченными или курчавыми листьями, почти черными, мелкими или очень крупными темно-красными, со светлыми пятнами.

    Обратите внимание на фото – у дикорастущего растения перилла листья зеленоватые, иногда испещренные пурпурными пятнами:

    Цветок перилла фотоЦветок перилла фото

    У садовой формы P. frutescens var. nankinensis «Atropurpurea Laciniata» листья приобрели бахрому из заостренных зубчиков. Плод сухой, распадающийся на четыре орешка. Семена созревают в октябре.

    Как вырастить периллу в саду

    Перилла – теплолюбивое растение, предпочитает открытые и солнечные места. Перед тем как вырастить периллу в саду, нужно подготовить слабокислую или нейтральную, легкую, плодородную почву.

    Уход состоит в рыхлении почвы, удалении сорняков, поливе и подкормках. При выращивании периллу поливают теплой водой, в жаркое сухое лето 2–3 раза в неделю. Перилла хорошо переносит стрижку, но после каждой обрезки необходимы подкормки комплексным минеральным удобрением.

    В конце марта посейте семена, чтобы вырастить рассаду. Имейте в виду, что семена этого растения, так же как и семена моркови, прорастают медленно. Чтобы ускорить прорастание, семена сначала замачивают, потом слегка подсушивают и только после этого сеют. Выращенную рассаду не спешите пересаживать в открытый грунт. Делайте это только после того, как пройдут возвратные заморозки. Для получения компактных, хорошо облиственных кустиков главный побег прищипывают.

    Почва перед посадкой должна быть слегка влажной и иметь хороший дренаж. Рекомендуемое расстояние между растениями – от 20 до 30 см.

    Листья периллы можно употреблять в пищу так же, как салат, но при этом в нем еще содержится много каротина – гораздо больше, чем в моркови. Если листья периллы высушить, то приправа из них придаст вашему блюду пикантный вкус: аромат периллы напоминает корицу.

    Периллу высаживают группами, в бордюрах, рабатках, миксбордерах. На фоне ее экзотической листвы любые яркие цветки других растений (бархатцы, вероника, календула, нивяник, флоксы, цинния) выглядят просто фантастически.

    Использованные источники: kvetok.ru

    Перилла — растение для бордюров

    Цветок перилла фото

    Перилла – многолетнее травянистое растение с очень красивой листвой. Ею не только украшают сад, но также используют в народной медицине, кулинарии и косметологии. Относится растение к семейству Яснотковые. Его родиной являются Китай и Япония, но садоводы успешно культивируют периллу по всему миру. Жители каждой страны именуют растение по-своему, поэтому его можно встретить под названиями «шисо», «китайский базилик», «дикий кунжут», «вьетнамский кориандр». В России перилла культивировалась в середине прошлого века, а сейчас незаслуженно забыта. В последние годы найти семена не так просто, но настойчивые садоводы смогут найти её и без труда вырастят на участке это прекрасное растение.

    Мы советуем посадить периллу нанкинскую, которая образует раскидистые кусты высотой 40-60 см. Листья у нее темно-пурпурные, почти черные. Цветки мелкие, зеленоватые. Размножают это растение семенами, которые высевают в начале апреля, всходы пикируют. Для получения компактной формы куста рассаду прищипывают.

    В открытый грунт ее высаживают в мае, после окончания весенних заморозков. Используют в группах и одиночных посадках, в сочетании с крупными растениями (например, георгинами и флоксами). Перилла — прекрасное бордюрное растение. В этом случае ее подрезают на уровне 30-40 см. Смягчить впечатление от темно-красного оттенка листьев периллы можно дополнительным более низким бордюром из розовой бегонии всегда цветущей.
    Цветок перилла фото

    Ботаническое описание периллы

    Перилла – травянистый теплолюбивый многолетник. Он абсолютно не выносит морозов, поэтому в средней полосе России его выращивают в качестве однолетней культуры. Высота растения составляет 35-60 см, но некоторые экземпляры дорастают до 1 м. Прямостоящий четырехгранный стебель практически не разветвляется.

    Красивые сердцевидные листочки сидят на стебле или имеют короткие черешки. Они располагаются супротивно. Морщинистая листовая пластина имеет красивые зубчатые края и заостренный конец. Окраска листьев бывает винно-красной, ярко-зеленой или пестрой. Длина нижних листьев достигает 10 см, верхние отличаются более скромными размерами.

    Так как периллу больше ценят за декоративность и листья, более популярны сорта с длительным периодом вегетации. То есть от посадки до первого цветения может проходить до 5 месяцев. Цветоносы формируются осенью, при уменьшении светового дня. В верхней части стебля распускаются миниатюрные пазушные цветы. Они располагаются в метельчатых или кистевидных соцветиях. Каждый венчик имеет короткую волосистую цветоножку. Маленькие колокольчики цветов окрашиваются в белый, лавандовый или фиолетовый цвет.

    После опыления созревают сухие плоды. В каждом находится 4 мелких орешка. Созревший плод раскрывается самостоятельно, что способствует обильному самосеву.

    Сорта периллы

    Перилла овощная (нанкинская)

    Цветок перилла фото

    Внешне она очень похожа на базилик, но отличается более крупными листьями и гладкими семенами. В зависимости от сорта, меняется аромат и его интенсивность. Растение может источать запах мелиссы, корицы, аниса, мяты или базилика. Популярные сорта:

    • Росинка – морозостойкий, скороспелый сорт отечественной селекции с красными листьями;
    • Акашисо – растение с красными листьями и перечным ароматом;
    • Красная мята – пурпурные бахромчатые листья источают запах мяты, лимона и корицы;
    • Аошисо – зеленая перилла с ароматом аниса, перца и карамели.

    Перилла кустарниковая (базиликовая)

    Цветок перилла фото

    Растение высотой 80-140 см имеет яйцевидные волнистые листья с зубчатым краем. Сидячая листва располагается супротивно по всей длине побега. В июле на верхушке побега вытягивается длинное колосовидное соцветие, покрытое множеством мелких колокольчатых цветов. Листья можно употреблять в пищу, но они обладают довольно сильным, резким запахом. Чаще всего разновидность культивируют ради семян, из которых получают эфирное масло.

    Перилла Красная мята

    Цветок перилла фото

    Кустистый прямостоячий сорт с ароматной пряной листвой. Благодаря красивым бахромчатым листьям пурпурного цвета не только используется в пищевых целях, но и украшает цветники, превращая клумбы в настоящие шедевры. Перилла красная обладает ароматом, отдающим кориандром, лимоном и корицей.

    Цветет растение с июня по июль, любит влажные и жирные земли, хорошо освещаемые солнцем. Прекрасно подходит для посадки группами и на бордюрах. Возможно до 3 срезок листьев за сезон. Листочки добавляют в салаты, в рыбные и мясные кушанья, маринуют, солят и сушат.

    Перилла Росинка

    Цветок перилла фото

    Декоративное и приятное на вкус пряное растение с прямостоячим кустистым стеблем, достигающим 140 см. Наращивает сочную зеленую листву со свежим вкусом и чудесным запахом, сочетающим нотки анисовых цветов, карамели и перца.

    Сорт можно выращивать в теплицах и на приусадебных участках. С 1 квадратного метра собирают от 500 г до 5 кг зелени. Листья употребляются свежими в салатах, рыбных и мясных блюдах. Их можно мариновать и солить, засушивать как приправу.

    Перилла Акашисо

    Цветок перилла фото

    Петрушка японская перилла, достигающая 100 см в высоту, с сильно ветвящимся стеблем. Благодаря раскидистости и широкой яйцевидно бордово-красной листве с зубчатыми краешками используется не только как пряность, но и как украшение сада.

    Листья, содержащие много витамина А и больше каротина, чем в морковке, источают лимонно-анисовый запах и имеют нежный перечный привкус. Расцветает в июле множеством цветков в виде густых кистей, образующихся вверху растения. Перилла «Акашисо» применяется в салатах, соусах, лимонадах. В соленьях и маринадах ее используют для ароматизации и окрашивания жидкости: трава делает ее розовой.

    Перилла Аошисо

    Цветок перилла фото

    Еще один сорт японской периллы, но с зелеными листьями с освежающим вкусом, пахнущими карамелью, анисом и перцем. Стебель «Аошисо» достигает 1 метра в высоту. Традиционная японская зелень, готовая к срезке через 60-70 дней после прорастания. Сорт предпочитает солнечные участки с плодородной, хорошо дышащей почвой.

    Перилла Восточный доктор

    Цветок перилла фото

    Сорт, содержащий столько каротина, сколько нет ни в одном сорте моркови. Однолетняя трава с сильно ветвящимся стеблем, вырастающим до 60 см высотой, и крупными листочками темно-зеленого цвета с фиолетовым отливом. Обладает декоративным внешним видом, поэтому часто украшает бордюры и клумбы.

    Перилла Мечта флориста

    Цветок перилла фото

    Овощное и вместе с тем очень эффектное растение с темными пурпурными бахромчатыми листочками, образующими густую привлекательную массу. Стебель сорта, хорошо разветвленный, может достигать 50 см в высоту. Цветет меленькими цветочками, собранными в колоски.

    Сорт часто используется как украшение сада: на его фоне красивоцветущие растения смотрятся еще шикарнее. Предпочитает солнечные участки с хорошо дышащим плодородным грунтом.

    Способы размножения периллы

    Размножают периллу, в основном, семенами. Их можно высевать сразу в открытый грунт или предварительно выращивать рассаду. В открытый грунт семена сеют под зиму или в марте. Этот метод подходит для южных регионов, так как сеянцы будут долго прорастать и медленно развиваться. В умеренном климате целесообразно вырастить рассаду. Семена замачивают в теплой воде с добавлением марганцовки на 2 дня, а затем сеют в песчано-торфяной грунт на глубину 5 мм. Поверхность почвы опрыскивают из пульверизатора и накрывают пленкой. Хранить контейнеры следует в теплом месте.

    Всходы появляются через 2-3 недели. Их следует периодически прореживать. Поверхность земли посыпают тонким слоем песка. Когда на рассаде появятся 2 настоящих листочка, её можно высаживать в открытый грунт. Обычно это происходит в середине мая.

    В сентябре стебли периллы срезают и укореняют в легкой, плодородной почве или воде. Горшки с растениями переносят в помещение. В качестве комнатного растения перилла продолжает расти и зацветает повторно. В умеренном климате только так удается дождаться вызревания семян.

    Цветок перилла фото

    Особенности посадки периллы

    Почву для будущих посадок рекомендуется подготовить еще с осени. Её нужно перекопать и внести компост. Грунт должен быть рыхлым и воздухопроницаемым. Хорошо растет перилла после гороха, фасоли и других бобовых. Весной в каждую лунку дополнительно вносят порцию минеральных удобрений. Высаживать рассаду в открытый грунт можно, когда среднесуточная температура составит +10…+12°C. Кустики распределяют на участке с дистанцией 20-30 см. Поверхность грунта полезно присыпать песком. В дальнейшем это защитит от развития грибковых болезней.

    Предпочтительны открытые, солнечные участки. Свет особенно необходим сортам с пестрыми или красными листьями. Стоит заранее позаботиться о защите от сквозняков, иначе растения будут слабыми.

    Цветок перилла фото

    Уход за периллой

    Ухаживать за периллой несложно, достаточно периодически поливать, удобрять и пропалывать грядки. Под молодыми растениями землю рыхлят дважды в месяц. Сорняки выдергивают по мере появления.

    Оптимальная температура для развития растения составляет +18…+27°C. Даже сильную жару перилла переносит относительно неплохо, нужно лишь поливать её чаще. Осенью при похолодании растение быстро увядает. Чтобы сохранить его дольше, необходимо пересадить кустики в теплицу.

    Цветок перилла фото

    Поливать периллу следует часто, 2-3 раза в неделю. Почва должна просыхать на глубину 3-4 см. Застой воды может привести к развитию гнили, что быстро уничтожит все посадки. Лучше поливать кустики методом дождевания. В жаркие дни процедуру проводят вечером, чтобы солнце не обожгло листву через капли воды.

    Ежемесячно растения подкармливают органическими удобрениями. Можно использовать компост или перепревший куриный навоз. Перилла откликается на подкормки более активным ростом и яркой окраской зелени.

    Первую срезку поросли делают, когда её высота достигнет 10 см. Всего за сезон урожай собирают дважды. Свежие листья хранят в холодильнике до 7 дней. Можно сразу высушить сырье и измельчить до порошкообразного состояния. Чтобы стебли давали боковые отростки, их несколько раз прищипывают. Если перилла выращивается в качестве декоративного растения, обрезать её не нужно, но необходимо обеспечить опору для высоких сортов. От ветра или под собственной тяжестью они могут полегать.

    Из-за застоя воды, сырости или холода, растение болеет и теряет декоративность. Оно может страдать от фузариоза, вертицелеза и пятнистости. Чтобы грибок не погубил траву, необходимо строго соблюдать правила ухода.

    Наибольший урон перилле наносят совки, гусеницы и паутинный клещ. От паразитов проводят обработку инсектицидами. Если культура используется в пищу, к выбору препарата следует подойти с особой тщательностью.

    Использованные источники: cvet-dom.ru

    Перилла кустарниковая: сорта, посадка, уход и размножение

    Цветок перилла фото

    Нередко на клумбах можно встретить травянистые растения с красочной листвой — это перилла кустарниковая. В статье описано как выращивать, как посадить и как ухаживать за ней в открытом грунте. Описание сортов представительницы семейства яснотковых и ее фото помогут ближе познакомиться с интересным растением.

    Описание периллы

    Перилла — многолетник с красивой листвой, который используют не только в декоративных целях, но и как лечебное, косметическое средство. Употребляют это растение и в кулинарии в качестве пряности. Культура теплолюбивая, поэтому в средних широтах на открытом воздухе может расти только с весны до осени. Зимой погибает.

    Выглядит перилла кустарниковая так:

    • Несмотря на название перилла вовсе не является кустарником. Это просто очень разветвленное растение, высота которого у разных видов может быть от 50 до 150 см.
    • Стебли растут вверх, имеют 4 грани.
    • Листья достаточно крупного размера (до 12 см), яйцевидной формы, зубчатые по краю, часто волнистые. Их окраска зависит от сорта и может быть зеленой, фиолетовой, темно-пурпурной, практически черной.
    • Цветки — невзрачные колокольчики белого или бледно-розового цвета. Соцветия располагаются на верхушках побегов в виде вытянутых кистей.
    • Цветение начинается в средине лета и заканчивается в начале осени.
    • Плоды, содержащие по четыре орешка, в открытом грунте умеренного климата не вызревают.

    Цветок перилла фото

    В азиатских странах перилла кустарниковая является весьма популярной культурой, добавляемой в салаты и используемой как пряность. Причем при соответствующих условиях было выявлено, что каротина в ее листьях намного больше, чем в корнеплодах всем известной морковки. В пищу используют и масло, получаемое из семян.

    Содержание вещества перилламина позволяет использовать периллу кустарниковую как лекарственное средство. Ее применяют при нарушениях работы сердца, плохом зрении, снижении иммунной активности организма.

    Известные сорта растения и разновидности

    Для выращивания в открытом грунте умеренной полосы чаще всего используют следующие сорта:

    • Мулатка — очень декоративное, невысокое растение. Листья пурпурные, гофрированные, зубчатые по краю. Крона пирамидальной формы.

    Совет. Чтобы растение подольше не утрачивало декоративность цветоводы рекомендуют оборвать цветоносы.

    • Аошиса — японский сорт с зелеными листьями, которые источают аромат аниса и карамели.
    • Акошиса — также представитель японских сортов. Красные листья наделены перечным запахом.
    • Росинка — эту разновидность употребляют в пищу. Листья красные. В открытом грунте ее посадка не повреждается первыми заморозками.
    • Красная мята — пурпурные листья с бахромой по краю наделены запахом мяты, лимона и корицы.

    Цветок перилла фото

    Все сорта очень просто отличить по фото. Уход и размножение разновидностей одинаковы.

    Как правильно посадить и какими методами размножить

    Посадка периллы проводится по следующим пунктам:

    • Осенью на солнечном участке готовят грядку. Почву тщательно перелопачивают и вносят компост.
    • Весной копают лунки и в каждую из них вносят удобрение, содержащее комплекс минералов.
    • Высаживание рассады на грядку проводят при показателях температуры не ниже +12°C.
    • Между саженцами поддерживают дистанцию около 30 см. В будущем такой интервал облегчит уход.
    • Совершают обильный полив.
    • Сверху посадку желательно присыпать песком. Это предотвратит пересыхание почвы и развитие грибковых заболеваний.

    Размножение периллы практикуют с помощью семян. В южных регионах их можно сеять весной или осенью прямо в открытом грунте. В прохладных областях желательно выращивание через рассаду.

    1. Готовят субстрат из торфа и песка (1:1).
    2. Семена предварительно дезинфицируют в воде с марганцем.
    3. Высевают их в бороздки 5 мм глубиной.
    4. Аккуратно совершают полив.
    5. Накрывают контейнер пленкой и устраивают в теплое место.

    Всходы пробиваются через 2 недели. Им обеспечивают соответствующий уход, включающий регулярный полив и прореживание. Удобрение рассаде не требуется.

    Цветок перилла фото

    Некоторые любители совершают размножение периллы черенками. Для этого требуется срезать стебли, поставить их в воду, дождаться появления корешков и высадить в грунт. Такой способ размножения используется при посадке растения на зиму с грядки в горшок.

    Как ухаживать. Удобрения и подкормки

    Уход за периллой не сложен. Достаточно обеспечить полив, рыхлить почву и иногда удалять сорняки.

    Совет. Осенью, во время первых заморозков, почти все сорта растения быстро увядают, поэтому для дальнейшего использования периллу лучше заранее пересадить в емкость и занести в помещение.

    Подкармливают растение ежемесячно. Для этого используют компост и навоз как мульчу и удобрение. При выращивании периллы с целью употребления в пищу в уход включают срезку стеблей. Ее начинают тогда, когда растение достигнет 10 см. После полного отрастания процедуру повторяют.

    Если периллу выращивают в декоративных целях, то обрезка не нужна. Высоким сортам в этом случае следует обеспечить опору, чтобы предотвратить их полегание.

    С чем сочетать периллу. Болезни и вредители

    В саду перилла кустарниковая смотрится очень декоративно. Замечательно сочетание сортов с разным цветом листьев, высаженных на одной клумбе. Хороша перилла и в монотипном оформлении бордюров. Посадка растения как овощной культуры также возможна на клумбе. От сочетания яркой листвы с цветами общий вид только выиграет.

    Отлично смотрятся группы кустарниковых перилл на фоне хвойников, папоротников, лиственных кустарников.

    Цветок перилла фото

    Поражается культура в основном грибками. Эти организмы при застое воды, сырой и холодной погоде могут вызывать такие заболевания как фузариоз, вертицелез и пятнистость. Профилактикой является соблюдение правил ухода.

    Из вредителей, способных повреждать какие либо части растения, можно отметить паутинного клеща, совок и различных гусениц. При их обнаружении требуется обработка периллы подходящими инсектицидами.

    Перилла кустарниковая — замечательная культура, способная украсить сад, разнообразить рацион и подправить здоровье. При всех достоинствах она абсолютно неприхотлива, не требует от садовода много времени и внимания.

    Посадка периллы: видео

    Использованные источники: sad24.ru

    Перилла кустарниковая – темнолистная красавица для дачи

    Среди краснолистных травянистых растений, которые успешно в последние годы используются в различных элементах и стилях оформления дачи — красавица перилла кустарникова.

    Ботаническая справка

    Перилла кустарниковая (Perilla frutescens) — многолетнее, в культуре однолетнее, душистое травянистое растение из семейства яснотковых, высотой 50-100 см с прямостоячим, четырехгранным, густоветвистым стеблем. Листья крупные, длиной до 12 см, яйцевидные, пильчато-зубчатые, часто морщинистые, волнистые по краю, от зеленой до пурпурно-красной, почти фиолетовой или черной окраски. Цветки мелкие, невзрачные, белые в узких верхушечных кистях; распускаются в июле-сентябре, в условиях средней полосы России обычно не образуются. Плоды – сборные орешки; созревают в сентябре. Родина: Восточная Азия, Япония.
    Особенно декоративна разновидность нанкинская (var. crispa syn. var. nankinensis), которая отличается темно-пурпурными или темно-бронзовыми, иногда темно-зелеными листьями с волнистым краем.

    Цветок перилла фото

    Применение

    Перилла кустарниковая — культивируемое и дичающее пищевое, лекарственное, декоративное растение. В пищу употребляют свежую, квашенную, маринованную молодую зелень зеленолистных форм (салаты, как шпинат), краснолистных форм (пищевой краситель консервов, маринадов), жареные, маринованные семена (гарнир к мясу, закуска).

    С лечебной целью используют листья (при простуде, кашле, болях в животе, пищевых отравлениях), стебли (при утренней тошноте).

    Использованные источники: 7dach.ru
    Как Формировать Тую ВидеоКислица Как ВыглядитЗолотарник Польза И ВредВечерница Матроны Ночная ФиалкаСокорух У ДеревМультифлора Что Это ТакоеКрестоцветные Блошки Методы БорьбыОчиток Моргана ФотоМожно Ли Сажать Елки Возле ДомаГеоргина Мингус ДжошуаКорзина Тюльпанов ФотоВишня Степная ВикипедияОбрезка Жимолости Осенью