Рецепт Приготовления Настойки Из Ежевики На Водке (спирту, Самогоне)

Содержание статьи:


  • Домашняя настойка из ежевики
  • Наливка и настойка из ежевики: 7 рецептов в домашних условиях
  • Настойка из ежевики своими руками
  • Настойка из ежевики
  • Рецепт приготовления настойки из ежевики на самогоне, водке и спирту
  • Настойка из ежевики 🥃 в домашних условиях, 11 лучших рецептов
  • Настойка из ежевики 🥃 в домашних условиях, 11 лучших рецептов
  • Как приготовить настойку из ежевики в домашних условиях
  • Настойка из ежевики: особенности приготовления, рецепты и полезные свойства
  • Напиток из крови титанов – рецепты ежевичных наливок
  • Домашняя настойка из ежевики

    Настойка из ежевики

    Потребуются свежие, замороженные или сушеные ягоды любого сорта. Свежую ежевику вначале нужно перебрать, удалив порченные и заплесневевшие плоды. Замороженные ягоды разморозить и дать стечь воде. Сушенных добавлять в два раза меньше, чем указано в рецепте. Можно делать настойку ежевики на водке, разбавленном спирте или самогоне без неприятного сивушного запаха.

    Ингредиенты:

    • ягоды ежевики – 250 грамм;
    • водка (самогон, спирт 40-45%) – 0,5 литра;
    • сахар – 3 столовые ложки;
    • мята – 4 листика (необязательно);
    • лимонная цедра – с половины лимона (необязательно).

    Только из ягод настойка получается пресной, поэтому для улучшения вкуса советую добавить цедру и мяту. Количество сахара можно менять по вкусу или подсластить на 5-м этапе после выдержки.

    Рецепт ежевичной настойки

    1. Помытые ягоды засыпать в банку.

    2. Листики мяты размять, цедру (верхнюю желтую часть без белой мякоти) натереть на мелкой терке.

    3. Добавить к ягодам сахар, мяту и цедру. Залить водкой, хорошо перемешать. Плотно закрыть крышкой.

    4. Настаивать 45-60 дней в теплом темном месте. Раз в 5-7 дней встряхивать.

    5. Готовую настойку из ежевики процедить через марлю, разлить в бутылки и герметично закрыть.

    Настойка из ежевики

    Хранить в холодильнике или подвале. Срок годности до 5-ти лет. Примерная крепость 28-34%.

    Использованные источники: alcofan.com

    Наливка и настойка из ежевики: 7 рецептов в домашних условиях

    Настойка из ежевики

    Ежевика – близкая родственница малины, частая гостья многих десертов и напитков. Ее полезные свойства бесспорны для человеческого организма. Поэтому Взболтай решил приготовить наливки и настойку из этой замечательной ягоды, сохранив таким образом частичку летного вкуса в зимнее время года.

    Видео по теме: Рецепт ликера из ежевики от Алкофана

    Ещё из ежевики готовят: вино и ликер, сироп

    Простой рецепт ежевичной наливки

    Ингредиенты

    Водка/самогон/коньяк – 500 мл

    Метод приготовления

    Ягоды ежевики промыть, откинуть на дуршлаг и высушить.

    Переложить их в банку подходящего объема и пересыпать сахаром, хорошо перетрясти. Банку накрыть марлей и оставить в тёплом месте на 7-10 дней, чтобы ягода отдала сок и слегка подбродила. Раз в день ягоды нужно перемешивать.

    Затем влить спирт, банку плотно закрыть и оставить на 10 дней в тёмном прохладном месте, не забывая каждый день перемешивать содержимое.

    Слить полученный настой, а ягоды залить водкой на 7 дней. Слить настой на водке и смешать его с настоем на спирту.

    Готовую наливку разлить по бутылкам и отправить на длительную выдержку, не менее шести месяцев.

    Пряный ежевичный бренди

    Ингредиенты

    Ежевика – 450 г (свежая или мороженая)

    Бренди – 500-750 мл

    Гвоздики – ½ ч. л. бутона

    Душистый перец – ½ ч. л. горошин

    Корицы – 2 палочки

    Тертый мускатный орех – 1 ч. л.

    Метод приготовления

    Приготовьте сахарный сироп и охладите его дол комнатной температуры.

    Ягоды ежевики промойте, подавите и пересыпьте в банку подходящего объема.

    Видео по теме: Настойка Ежевичная

    Добавьте все ингредиенты, плотно закройте банку.

    Настаивайте в темном прохладном месте 1 месяц.

    Профильтруйте через ватный фильтр и выдержите еще 1-3 месяца (ориентируйтесь на вкус ликера).

    Наливка из ежевики на спирту с листьями

    Ингредиенты

    Свежие листья ежевики – 5 шт.

    Гвоздика – 2 бутона

    Метод приготовления

    Подготовить ежевику как в прошлых рецептах. Добавить листья ежевики, специи и залить всё мёдом.

    Подождать 3 дня до первых признаков брожения, после чего добавить воду и спирт.

    Настаивать ровно месяц в тёмном прохладном месте, после чего слить наливку через сито, профильтровать и перелить в бутылку. В течение выдержки будет выпадать осадок, с которого напиток нужно деликатно сливать.

    Наливка из ежевики с вином

    Ингредиенты

    Красное вино – 500 мл

    Вода – 250-500 мл (по вкусу)

    Метод приготовления

    Ягоды промыть, высушить, переложить в банку и слегка помять, чтобы появился сок.

    Добавить вино и коньяк, банку плотно закрыть и отправить в тёмное прохладное место. Мацерация должна проходить около месяца.

    После этого ежевичный настой нужно слить через сито, профильтровать.

    Сварить из сахара и воды простой сироп, подождать, пока он остынет и добавить к настою.

    Наливку можно еще раз профильтровать и разлить по бутылкам. Готовый напиток хранить в подвале или холодильнике.

    Видео по теме: КИДАЕМ БУЛОЧКИ В КИПЯЩУЮ ВОДУ! НИКТО НЕ ВЕРИТ ЧТО Я ГОТОВЛЮ ИХ ТАК ПРОСТО

    Изысканный рецепт наливки из ежевики

    Ингредиенты

    Ежевика – 800 г (4 стакана)

    Мята – 10 листочков

    Кардамон (не измельченный) – 5 г

    Анис – 5 веточек

    Сахарный песок – 400 г

    Метод приготовления

    Подготовьте ягоды как в предыдущих рецептах.

    В глубокую миску, добавьте ягоды, сахар, мяту, нарезанный дольками лимон, кардамоном, анис и тщательно все разомните, чтобы проступил сок.

    Переложите полученную массу в подготовленную тару. Это может быть стеклянная 3-литровая банка или бутыль.

    Залейте ягодную массу водкой, перемешайте.

    Закройте емкость гидрозатвором и уберите ее в темное прохладное место, замотав в темный пакет. На месяц забудьте о своей наливке.

    Через месяц достаньте готовую наливку, процедите ее через марлю, сложенную втрое, и разлейте по бутылкам или в одну большую тару.

    Ежевичная наливка в мультиварке

    Ингредиенты

    Ежевика (свежая или замороженная) – 500 г

    Сахар – 1 стакан

    Метод приготовления

    Если у вас мороженая ежевика, то разморозьте ее при комнатной температуре, а воду слейте.

    Ягоды поместите в мультиварочную чашу, затем пересыпьте сахаром и залейте водкой.

    Включите программу «Пар» на 5 минут.

    Далее оставляем на функции «Подогрев», примерно на 12-15 часов.

    Затем необходимо процедить наливку и разлить ее по бутылкам.

    Видео по теме: Настойка из ежевики на водке (спирте, самогоне) - рецепт

    Готово! Хранить в холодильнике или погребе.

    Рецепт ежевичной настойки

    Ингредиенты

    Ягоды ежевики – 2 кг

    Лимонная кислота – 3 г

    Метод приготовления

    Ягоды ежевики перебрать, обсушить (не мыть) и всыпать в банку. Залить водкой.

    Сварить сахарный сироп, всыпать и растворить в нем лимонную кислому, снять с огня.

    Дать хорошо остыть, процедить и влить в емкость с ежевикой и водкой.

    Хорошо перемешать, плотно закрыть, настаивать в темном и прохладном месте 30- 45 дней.

    Ежедневно содержимое емкости взбалтывать.

    Затем настойку процедить, перелить в бутылки и хранить в прохладном месте.

    Использованные источники: vzboltay.com

    Настойка из ежевики своими руками

    Настойка из ежевики

    Такой популярный алкогольный напиток, как настойка из ежевики, всегда отличался изысканным вкусом и ароматным ягодным послевкусием. По сравнению с вином, приготовление ежевичной наливки требует гораздо меньше времени, а справиться с этой задачей сможет даже новичок. Ещё одним преимуществом такого напитка является то, что настаивать его можно как с использованием спирта, так и без него.

    Сама по себе ежевика во все времена считалась не только ароматной, но и полезной. Издревле известны её полезные свойства и некоторые противопоказания. Благодаря содержанию в ягоде таких витаминов и химических веществ, как железо, калий, магний, витамины групп A, B, C, E, — она способствует общему омоложению человеческого тела, укрепляет организм, повышает иммунитет.

    Видео по теме: ТРИ НАСТОЙКИ, КОТОРЫЕ СПАСУТ ВАШУ ЖИЗНЬ!!! Здоровье! Инсульт, Инфаркт, Тромбы, Стеноз сосудов.

    Противопоказания, главным образом, зависят от частоты употребления и количества выпиваемого алкоголя. Не нужно забывать, что именно эти показатели и отличают лекарство от яда.

    Рецепты

    В настоящее время существует множество рецептов приготовления ежевичной настойки практически из подручных ингредиентов. Основными составляющими здесь являются предварительно подготовленные ягоды и сахар-песок. Для тех, кто предпочитает натуральный и классический вариант напитка «настойка из ежевики», других ингредиентов и не понадобится. Нужно добиться естественного брожения и на выходе получится наливка крепостью от 9 до 13 градусов.

    А для тех, кого интересует наливка из ежевики покрепче, в рецепт приготовления необходимо добавить что-нибудь из крепкого алкоголя – водку, коньяк или самогон.

    Простой рецепт ежевичной наливки на водке и спирту

    Для напитка из ежевики на водке необходима свежая и спелая, но не переспевшая ягода. Собирать её лучше в солнечный день – так в составе будут присутствовать микроорганизмы для естественного брожения. В качестве основы для напитка также подойдёт коньяк или самогон.

    Видео по теме: Почему гриб Ежовик гребенчатый не \

    • 1 кг спелых плодов;
    • 0,75 кг сахарного песка;
    • Пол литра водки, коньяка, либо самогона;
    • 0,25 л чистого спирта;

    Для приготовления напитка «наливка из ежевики», её ягоды хорошо промываются, вся вода сливается с помощью дуршлага, после чего всё аккуратно высушивается полотенцем.

    После того, как подготовительный этап завершён, ягоды высыпаются в стеклянную банку необходимого объёма, присыпаются песком и всё как следует встряхивается. Далее необходимо накрыть сосуд марлей на одну неделю, поместив её в теплое место. За это время она отдаст сок, и настойка начнёт брожение. Сосуд нуждается в периодическом перемешивании в течение дня – 2-х раз в сутки будет достаточно.

    По прошествии 7-10 дней в настойку вливается спирт, и банка закупоривается плотной крышкой. Только на этом этапе банка помещается в тёмное и прохладное место также на 10 дней. Не забываем ежедневно проверять и перемешивать содержимое. По прошествии 10-дневного срока сливаем полученный настой, а вместо него заливаем в банку с ягодой водку ещё на неделю.

    И в заключении смешиваем в одной емкости 2 настоя:

    • Первый – на спирту;
    • И второй – на водке;

    Полученную смесь разливаем по стеклянным полулитровым бутылкам, и оставляем настаиваться наливку из ежевики на спирту на полгода.

    Ежевичная наливка с мёдом

    Такой ароматный и полезный напиток, как ежевичная наливка с мёдом потребует наличия следующих ингредиентов:

    • 1 кг спелых плодов;
    • Пол кило сахарного песка;
    • 100 г гречишного мёда;
    • 350 мл водки, коньяка, либо самогона – по желанию;
    • Пол литра чистого спирта;

    Подготовка ягод, такая же, как и в первом рецепте – промываем, сливаем воду сквозь дуршлаг и сушим полотенцем. Помещаем её в банку и присыпаем сахаром. После чего необходимо выждать 2-3 дня до полного растворения сахара, и поочерёдно добавить мёд, водку и спирт. Все тщательно перетрясти, закрыть и на 30-дневный период оставить на солнечном окне.

    Видео по теме: ТРАВЯНОЙ НАСТОЙ - лучшее удобрение ПОШАГОВО!

    По прошествии месяца необходимо слить содержимое через сито, дополнительно профильтровать получившийся экстракт через марлю, и выждать 2 недели пока осадок опустится на дно. После чего снова пропустить содержимое через марлю, и можно разливать по бутылкам. Рекомендуемый период выдержки составляет от полугода и более.

    Наливка из ежевики на спирту с листьями

    Настойка ежевики на спирту по этому рецепту, помимо ягоды предполагает добавление свежих ежевичных листьев. Которые считаются полезными, и обладают способностью заживлять раны и обеззараживать, благодаря большому количеству витамина С и других веществ.

    Для рецепта нам понадобится:

    • Полкило свежих плодов;
    • Несколько свежих листьев;
    • Несколько горошин гвоздики;
    • Пол палочки корицы;
    • 250 г мёда;
    • 370 мл чистого спирта;
    • 100 мл воды;

    После того, как ягода промыта и высушена, перекладываем её в сосуд под размер. Добавляем листья ежевики, заготовленные специи, и сверху выливаем мёд. После чего требуется 3-4 дня выждать начала бродильного процесса и залить в ёмкость спирт с водой.

    Видео по теме: Настойка на ежевике / Рецепт, мнение

    Полученный раствор требуется настаивать не менее одного месяца в прохладном темном помещении. По истечении этого времени содержимое банки профильтровать через марлю и распределить по стеклянным бутылям. За несколько месяцев выдержки необходимо периодически сливать выпадающий осадок. Настаивать не менее 6 месяцев.

    Наливка из ежевики на коньяке с вином

    Готовится наливка из ежевики на коньяке с вином в домашних условиях довольно просто. Что для этого понадобится:

    • Килограмм свежих плодов;
    • Пол литра вина;
    • Пол литра коньяка;
    • Пол кило сахарного песка;
    • 250-500 мл чистой воды;

    Ежевику необходимо промыть, высушить и поместить в сосуд, слегка надавливая на неё до появления сока. После чего залить её коньяком и вином, и определить на 30 дней в тёмное прохладное помещение. Спустя месяц настоянную жидкость необходимо процедить через сито, растворить сахар в горячей воде до состояния сиропа, и добавить к ней. Полученный экстракт можно снова процедить через сито, разлить в бутылки и оставить в тёмном месте.

    Такой напиток не оставит равнодушной ни одну представительницу слабого пола, подавать его рекомендуется сильно охлаждённым.

    Ежевичная наливка с ромом на водке

    Самодельная настойка ежевики с ромом на водке полюбится всем искушённым ценителям алкогольных напитков. Что потребуется:

    Видео по теме: Средство от геморроя

    • 1 кг плодов;
    • 1 кг сахарного песка;
    • 1 л водки;
    • 0,2 л светлого рома;
    • Сок двух свежих лимонов;
    • 2 чайные ложки ванили;

    Промытую и высушенную ягоду помещаем в банку необходимого объёма, добавляем песок и всё перемешиваем. После чего банка на 2 дня ставится на солнце, к примеру, на окно, и подвергается периодическому встряхиванию содержимого.

    По прошествии двух дней, когда в ёмкости образуется цельный сироп, его требуется перелить в другой сосуд и добавить к нему 0,5 водки, сок двух лимонов и ваниль. После чего сосуд закупоривается и убирается в тёмное помещение.

    Массу, оставшуюся после сиропа, заливаем оставшейся водкой и выжидаем 7 дней. Далее требуется процедить экстракт с помощью сита и смешать с сиропом. В полученный экстракт заливаем ром, перемешиваем и разливаем по приготовленной стеклянной таре. Выдерживается он не менее полугода.

    Наливка на ежевике с лимоном

    Чтобы сделать настойку на водке с лимоном, необходимо осуществить ряд простых и последовательных действий:

    • Промытую свежую ежевику высыпать в банку нужного объёма;
    • Размять листья мяты и натереть цедру одного лимона на средней тёрке;
    • Поместить в сосуд с плодами цедру, мяту и 3 столовые ложки сахарного песка;
    • К полученной массе добавить пол литра водки, самогона или спирта крепостью 40 гр.;
    • Закрыть крышку и взболтать;
    • После чего требуется 2 месяца настаивать ёмкость в тёмном помещении, встряхивая раз в неделю;

    Полученный экстракт необходимо пропустить сквозь сито, разлить по таре и закрыть крышкой.

    Видео по теме: Домашний ликер из ежевики - рецепт приготовления

    Наливка из ежевики с мятой

    Один килограмм свежей ягоды помещаем в тарелку, сверху засыпаем 400 грамм сахарного песка, и последовательно добавляем:

    • Свежие листья мяты – 10 штук;
    • 1 лимон, нарезанный слайсами;
    • 2-3 веточки аниса;
    • 5 грамм кардамона;

    Всё смешивается до выделения сока, после чего масса помещается в сосуд и заливается 1 л. водки. Емкость плотно закрывается, и помещается в прохладное тёмное помещение сроком на 1 месяц. Полученный экстракт пропускают через сито и разливают по стеклянным бутылкам, оставив доходить на полгода.

    Использованные источники: alconation.ru

    Настойка из ежевики

    Ежевика ? с детства знакомая и любимая всеми ягода. Ее вид ? ежевика сизая (ожина, дереза, глухая малина) распространена очень широко, растет и в лесах, и на заливных лугах, где находит подходящие условия влажности. Добывать вкусные сине-сизые ягоды приходится в труднопроходимых колючих зарослях. Расплата за урожай нежных плодов с тонким ароматом ? расцарапанные в кровь ноги и руки.

    Другая разновидность ежевики ? современные садовые гибриды, основная масса которых создана в США и Европе. Обильный урожай, отличный вкус, транспортабельность, сохранение полезных качеств и вида при заморозке обеспечили ежевике достойную нишу в ассортименте домашних заготовок, в том числе и в рецептах алкогольных напитков.

    Видео по теме: Домашний ликер из ежевики - рецепт приготовления

    Полезные свойства ежевики

    Настойка из ежевики

    Содержание витаминов группы Р в ежевике больше, чем в малине, кроме того содержатся провитамин А, витамины С и К. В составе плодов большое разнообразие органических кислот: аскорбиновая, никотиновая, яблочная, винная, лимонная. Богаты ягоды микроэлементами, в ней содержатся: калий, железо, марганец, магний и другие.

    Употребление ежевики и настоек из нее, по мнению народных лекарей, эффективно в следующих случаях:

    • для нормализации работы желудочно-кишечного тракта;
    • в качестве жаропонижающего и противовоспалительного средства;
    • при пневмонии;
    • при заболеваниях мочевого пузыря и почек;
    • в случае воспаления суставов.

    Кроме приготовления настоек, ежевику едят в свежем виде, заготавливают впрок в виде соков, джемов, сиропов. Она входит в состав рецептов соусов к мясу, дичи и птице, десертов и выпечки.

    Рецепт классической ежевичной настойки на самогоне или спирту

    • очищенный самогон двойной перегонки или спирт 55? — 1 л,
    • сахар ? 0,2 кг,
    • хорошая фильтрованная вода ? 0,5 л,
    • ежевика ? 1 кг.

    Целые ягоды загрузить в стеклянную емкость, засыпать сахаром и залить алкоголем. Настаивать 4 дня в комнате, ежедневно встряхивать бутыль. Откинуть на марлю и отделить спиртовой настой от мезги. Отцеженные ягоды залить указанным количеством воды, как следует перемешать и через 2-3 часа выдержки снова отфильтровать. Водную и спиртовую части напитка соединить, еще раз пропустить через фильтр (можно воспользоваться ватными дисками). Настойку разлить по стеклянным бутылкам, убрать на хранение в темное место.

    Видео по теме: Средство от геморроя

    Рецепт настойки с использованием замороженной ежевики

    Главное правило приготовления домашней настойки по этому рецепту ? не размораживать ягоды перед добавлением алкоголя. При оттаивании утрачивается большая часть и без того несильного аромата, изменяется в худшую сторону и цвет напитка.

    На 1 кг ежевики взять 1 литр спирта или очищенного самогона 50? крепости, соединить их в стеклянной банке и, без добавления сахара, настаивать 3 месяца в комнатных условиях. По окончании процедить, всыпать 150 г сахарного песка. Настойка получается крепостью 30?.

    Рецепт ежевичной настойки с мятой и цедрой лимона

    • свежая или замороженная ежевика ? 300 г,
    • спирт или водка 40? — 0,5 л,
    • мята свежая ? 2-3 веточки, или сушеная ? 2 ч. л.,
    • цедра ? лимона,
    • сахарный песок — 2 ст. л.

    Ягоды сложить в подходящую бутылку или банку и пересыпать сахаром, чтобы дали сок. Добавить мяту, лимонную цедру, залить водку. Плотно закрытую банку держать в теплом темном месте (например, в кухонном шкафу) 2-2,5 недели. Готовую отфильтрованную настойку разлить по бутылкам и хранить в прохладных условиях.

    Видео по теме: Наливка (настойка) из ежевики Домашняя вкусная и простая СДЕЛАЙ САМ BlackBerry liqueur

    Рецепт водки из ежевики

    Фруктовые и ягодные водки, бренди, можно приготовить из разнообразного сырья. В основе таких рецептов лежит перегон браги или вина, сделанных из выбранных плодов. Такие напитки имеют мягкий вкус, сохраняют великолепный аромат ягод и фруктов. Лучшие из них соперничают по своим качествам с коньяком.

    Чтобы приготовить ежевичную водку, сначала заводят сусло для брожения. В объемную бутыль закладывают растертую до кашеобразного состояния ежевику и сахар. Количество сахара определяют по сахарометру, показатель должен составлять 20%. Затем добавляют спиртовые или хлебопекарные дрожжи (12 г сухих дрожжей на 1 кг ягодного сырья).


    Брожение должно происходить под гидрозатвором при температуре не ниже 18?. Оптимальные условия ? 20-25?С. Закончившее бродить сусло вместе с мезгой перегоняют с использованием парогенератора. Если отфильтровать жидкую фракцию от жмыха, можно произвести перегон прямым способом самым простым самогонным аппаратом.

    Как и при производстве самогона из других плодов, при выгонке ежевичной браги следует тщательно отделять головную фракцию, чтобы избежать попадания в ягодную водку метилового спирта. Вторую перегонку не делают, поскольку пропадет ежевичный аромат.
    Оптимальная крепость ягодной водки 30-36?.

    Видео по теме: Наливка из ежевики

    Ежевичный спиртовой морс

    Из ягодного и фруктового сырья производится особая заготовка ? спиртовой или спиртованный морс. Он применяется и в промышленном производстве настоек, и используется мастерами в домашней лаборатории спиртного. Если смешивать такие заготовки в разных пропорциях, изменять количество сахара и крепость добавляемого алкоголя ? можно получать новые оригинальные рецепты настоек.

    Для приготовления ежевичного спиртованного морса потребуется:

    • спирт 45? — 1 л,
    • спирт 30? — 0,7 л,
    • ежевика ? 1 кг.

    Целую ягоду засыпать в стеклянную емкость, залить спиртом 45? и настаивать 7-8 дней. Не отжимая мезгу процедить настой через ткань. Полученная жидкая фракция называется ?морс первого слива?, его объем составит около 1,1 л. В мезгу выливают спирт 30? и выдерживают настойку еще 1 неделю, затем фильтруют таким же способом. Обе фракции соединяют и хранят в темном месте в плотно закрытой таре. Имея дома такую заготовку, всегда можно точно воспроизвести понравившийся рецепт настойки. Вот один из них:

    Настойка с использованием ежевичного спиртового морса

      спиртованный морс ежевики ? 1 л,
    • сахарный сироп 60% — 0,7 л,
    • лимонная кислота ? 1,5 г,
    • ванилин ? несколько гранул.

    Соединить все ингредиенты, разлить в бутылки, дать ?отдохнуть? 2-3 дня. Получится мягкая сладкая настойка насыщенного цвета с легким ароматом ежевики крепостью 20?. Высококачественные спиртовые морсы получаются при использовании других плодов: малины, клубники, вишни, черники etc.
    [ads-pc-4]

    Видео по теме: Настойка из ежевики. Простой рецепт.

    Рецепт ежевичного вина

    Ежевика ? сырье для приготовления отличного вина. По вкусу оно напоминает виноградное вино сорта каберне. Такой напиток подойдет к мясным блюдам, сырам и десертам. А еще его можно перегнать и сделать ежевичный бренди.

    6 кг ягод растолочь, добавить 1 л воды, 0,6 кг сахара, 2 г сухих дрожжей. После активного брожения в течение 1 недели отделить жидкость от мезги. Вылить вино в сосуд с гидрозатвором, прибавить еще 0,5 кг сахара и выдержать на тихом брожении 1-1,5 месяца. Каждые 2 недели декантировать жидкость с осадка. Если отправить молодой напиток на 1-1,5 года в подвал на выдержку, это превратит его в благородное выдержанное вино, которое понравится самым привередливым знатокам.

    Использованные источники: tonnasamogona.ru

    Рецепт приготовления настойки из ежевики на самогоне, водке и спирту

    Ежевика является ближайшим родственником малины. На территории России ягоду не культивируют в промышленных масштабах на том же уровне, как например в Мексике, США или Польше. Тем не менее, вкус, похожий на любимую и хорошо знакомую малину, и необычный темно-синий цвет, привлекают внимание к ягоде, в том числе, и любителей различных крепких алкогольных настоек.

    Рецепт приготовления классической настойки на ежевике

    Классическую настойку из ежевики готовят на основе домашнего самогона или водки. Чтобы получить вкусный ароматный напиток, понадобятся следующие ингредиенты:

    Настойка из ежевики

    • самогон или водка — 1 л;
    • ягоды ежевики — 1 кг;
    • сахар — 1 стакан.

    Готовят напиток следующим образом:

    1. Перебрать ягоды, засыпать их в трехлитровую бутыль, засыпать сахаром. Закрыть крышкой, несколько раз аккуратно провернуть бутыль так, чтобы сахар перемешался с плодами.
    2. Залить ежевику самогоном или водкой, поставить в темное место на месяц. Каждые 2-3 дня взбалтывать содержимое.
    3. Спустя указанное время процедить настойку сквозь несколько слоев марли, разлить в бутылки, хранить в темном месте.

    Рецепт настойки ежевики на самогоне

    Домашний самогон — отличная основа для приготовления крепких наливок. Естественно, речь идет о качественном продукте двойной перегонки. Напиток, приготовленный из сахара и дрожжей, с соблюдением технологии, практически не имеет запаха сивушных масел.

    Настойка из ежевики

    Обычно такой самогон обладает приятным ароматом, и обжигающим послевкусием. Используя ежевику, на основе домашнего алкоголя можно приготовить замечательный напиток с отличным вкусом и необычным цветом.

    Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

    • самогон — 1 л;
    • сахарный песок — 200 г;
    • вода — 0,5 л;
    • ягоды ежевики — 1 кг.

    Готовят напиток таким образом:

    1. Ягоды положить в стеклянную емкость, засыпать сахаром, залить спиртным.
    2. Плотно закрыть, поместить в темное место.
    3. Содержимое банки ежедневно взбалтывать. Через неделю процедить напиток через несколько слоев марли, уложенной в дуршлаг.
    4. Массу, оставшуюся на марле, залить водой, хорошо размешать. Настоять 5-6 часов, процедить и вылить жидкость в настойку.
    5. Выполнить окончательную фильтрацию настойки, разлить ее по бутылкам, держать в темном месте.

    Имейте в виду! Воду для настойки лучше взять покупную бутилированную, либо колодезную. Главное, чтобы в ней не было хлора, кипяченая тоже не подходит.

    Рецепт настойки ежевики на спирту

    Настойку ежевики на спирту используют как основу для приготовления коктейлей, а также в качестве лекарственного средства. Напиток, при умеренном употреблении, укрепляет иммунитет, оказывает расслабляющее воздействие.

    Настойка из ежевики

    Немного напитка, добавленной в теплый чай, помогут избежать простуды после попадания под осенний дождь. Для приготовления необходимы ингредиенты:

    • спирт (70%) — 500 мл;
    • ягоды — 300 г;
    • сахар — 3 ст. л.;
    • листья мяты — 6-8 шт.;
    • лимон — 1 шт.
    1. В двухлитровую банку засыпать ягоды и сахар.
    2. С лимона срезать цедру, без белого слоя, добавить в банку вместе с мятой. Туда же выдавить сок цитруса.
    3. Залить алкоголь, аккуратно размешать.
    4. Закрыть плотной крышкой и убрать в кладовую. Каждые 2-3 дня настойку взбалтывать.
    5. Настоять 6-8 недель, затем процедить сквозь несколько слоев марли, разлить в бутылки, хранить в прохладном темном месте.

    Имейте в виду! После приготовления наливки из ежевики, попробуйте ее на вкус. Если напиток недостаточно сладкий, приготовьте и добавьте немного сахарного сиропа.

    Рецепт настойки ежевики на водке

    Из ежевики и черной смородины готовят наливку ликерного типа, с добавлением смородины. Напиток отличается прекрасным вкусом и ароматом. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

    Настойка из ежевики

    • водка — 1 л;
    • ежевика — 200 г;
    • смородина — 200 г;
    • сахарный песок — ⅓ стакана.

    Пошаговое описание приготовления напитка:

    1. Ягоды и сахар растереть до состояния джема, засыпать в бутыль (3 л), залить водкой.
    2. Закрыть капроновой крышкой, убрать в кладовую. Примерно 3-4 раза в неделю взбалтывать содержимое.
    3. Через 6 недель настойку процедить сквозь несколько слоев марли.

    Обратите внимание! В холодном месте настойку ежевики на водке хранят не менее четырех лет.

    Из ежевики делают крепкие алкогольные настойки, имеющие замечательный вкус и тонкий аромат. А необычный цвет делает напитки внешне похожими на знаменитый ликер «Кюрасао». Настойка подходит и для встречи друзей, и для простого семейного застолья. А кроме того, напиток укрепляет иммунитет, и поможет при простуде.

    Видео рецепт – Настойка самогона на замороженных ягодах ежевики

    Использованные источники: samogons.ru

    Настойка из ежевики 🥃 в домашних условиях, 11 лучших рецептов

    Настойка из ежевики

    Настойка из ежевики, чьё потрясающее благоухание и приятный вкус пленят с первого глотка. Также, настойка обладает оздоровительным потенциалом.
    Ежевику используют для приготовления соков, джемов, сиропов, соусов к мясным блюдам, выпечке и десертов.

    Было бы парадоксально, если бы её не использовали для изготовления алкогольных напитков. Насчитывается немало несложных и доступных рецептов самогона, настоек, ликёров и вин, изготовленных из ежевики,

    Ежевику для настоек можно употреблять как выросшую в природных условиях, так и окультуренную. Выбор ягоды не влияет на вкусовые качества и способы приготовления. Кроме того, при изготовлении можно вносить коррективы, исходя из личных пожеланий и предпочтений.

    Полезные свойства ежевики

    Ежевика содержит широкую линейку витаминов, всевозможных органических кислот и обилие микроэлементов.
    Потребление ягоды и настоек из нее, оказывают эффективное действия в следующих моментах:

    • нормализует работу кишечника;
    • является жаропонижающим и противовоспалительным средством;
    • содействует лечению при воспалении лёгких;
    • оказывает положительный эффект при заболеваниях мочеполовой системы и почек;
    • снимает боли и воспаление в суставах.

    Настойка из ежевики

    Рецепты настоек из ежевики

    Положительным моментом приготовления из ежевики спиртных напитков это — потенциальная возможность готовить их из мороженной ягоды. Поэтому сделать наливку можно даже тогда, когда сезон сбора ягод уже закончен. Алкогольные напитки из ежевики уместны на праздничном столе, дружеских вечеринках, встречах с родственниками и романтических свиданиях.

    Ежевичная настойка без водки – 2 рецепта

    Вариант No 1

    • Рецептура:
    • ягода – 6 килограмм;
    • вода – 1 литр;
    • сухие дрожжи – 2 гр.;
    • сахар – 1 кг.
    1. пестиком размельчаем ягоды;
    2. добавляем половину сахара и дрожжи;
    3. заливаем водой;
    4. отставляем для брожения на 1 неделю;
    5. дожидаемся активного брожения;
    6. отделяем жидкость от мезги;
    7. переливаем вино в тару с гидрозатвором, можно использовать специальную крышку, которые продают в любом хозяйственном магазине;
    8. высыпаем оставшийся сахар и оставляем для брожения ещё на месяц.

    Настойка из ежевики

    Вариант No 2

    • Ингредиенты:
    • плоды ежевики – 8 килограмм;
    • вода – 1,4 литра;
    • сахар – 1,3 кг;
    • дрожжи сухие – 4 гр.
    1. хорошо разминаем ягоду;
    2. добавляем воды и 800 грамм сахара;
    3. засыпаем дрожжи и тщательно перемешиваем;
    4. отставляем на 1,5 недели для брожения;
    5. сливаем отфильтрованную жидкость в стеклянную бутыль;
    6. добавляем 0,5 кг. сахара и размешиваем;
    7. оставляем на 1,5-2 месяца для дальнейшего брожения;
    8. каждую неделю отделяем жидкость от осадка.

    Перегнав готовое вино через аппарат, получим отличный Бренди.

    Классический рецепт с водкой

    Настойка из ежевики в домашних условиях рецепт на водке предусматривает:

    • водка – 1литр;
    • вода – 0,75 литра;
    • ягода – 2 кг;
    • сахар – 1,3 кг;
    • лимонная кислота – 3 гр.
    1. ягоды перебираем, и немытые высыпаем в банку;
    2. вливаем водку;
    3. отдельно варим сироп;
    4. в сироп высыпаем лимонную кислоту и хорошенько перемешиваем;
    5. убираем с плиты и остужаем;
    6. процеживаем и выливаем в банку, где находятся ежевика и водка;
    7. перемешиваем и герметично закрываем крышкой;
    8. помещаем в тёмное и прохладное место на полтора месяца;
    9. каждый день банку перебалтываем;
    10. по окончании выдержки, настойку процеживаем и отставляем на хранение.

    Настойка из ежевики

    Как сделать настойку из ежевики со смородиной

    Вместе с ежевикой можно использовать ягоды чёрной смородины. Она также наделена многими полезными свойствами.

    • плоды ежевики – 200 грамм;
    • плоды смородины – 200 грамм;
    • сахарный песок – 80 грамм;
    • водка – 1 литр.
    1. плоды высыпаем в банку;
    2. засыпаем сахаром;
    3. заливаем водкой;
    4. ставим в темное место на 45 дней;
    5. по истечении времени процеживаем напиток;
    6. ставим на хранение.

    Если хранить настойку на водке в прохладном месте, то срок хранения может достигать до 5 лет.

    Настойка из ежевики

    Настойка из ежевики с мятой и лимоном

    • плоды ежевики – 800 гр.;
    • мята – 10 листиков;
    • половинка лимона;
    • цельный кардамон – 5 гр.;
    • анис – 5 ростков;
    • сахарный песок – 400 гр.;
    • водка – 1 литр.
    1. в глубокую посуду складываем плоды, сахарный песок, листочки мяты, дольки лимона, кардамон, росточки аниса;
    2. усердно всё разминаем до появления сока;
    3. перекладываем подготовленную массу в стеклянную банку;
    4. заливаем водкой и перемешиваем;
    5. герметично закрываем емкость, укутываем в чёрный пакет и убираем в прохладное помещение;
    6. выстаиваем наливку 30 дней;
    7. по прошествии месяца, достаём наливку и процеживаем через 4 слоя марли;
    8. разливаем по бутылкам и убираем на хранение.

    Настойка из ежевики

    Ежевичная настойка на коньяке и меде

    • ягода — килограмм;
    • сахар – 0,5 килограмма;
    • коньяк – 350 гр.;
    • тёмный мёд – 100 гр.;
    • спирт – 0,5 литра.
    1. ягоду высыпаем в банку;
    2. сверху посыпаем сахаром;
    3. банку помещаем в светлое место до тех пор, пока сахар до конца не раствориться, а ягоды не пустят сок;
    4. после этого добавляем мёд, коньяк и спирт;
    5. банку плотно закрываем и как следует встряхиваем;
    6. снова банку ставим на хорошо освещённое место. Лучше всего на подоконник.
    7. выстаиваем на подоконнике 30-40 дней;
    8. по прошествии времени, процеживаем настойку через дуршлаг;
    9. следом отфильтровываем через 4 слоя марли;
    10. снова ставим ёмкость на подоконник на 2 недели для настаивания;
    11. в течение этого времени появится осадок;
    12. когда напиток настоится, аккуратно сливаем его, чтобы в него не попал осадок;
    13. отфильтровываем и разливаем по бутылкам.

    Профессионалы — виноделы советуют настаивать наливку ещё в течение 6 месяцев. Такая процедура даст шанс предельно повысить вкусовые и ароматические свойства настойки.

    Важно! Для приготовления этой настойки можно использовать свежую ежевику, а также мороженую и сушёную ягоду. Безусловно, что это оказывает влияние на вкусовые качества, но не особо существенно. Сушёную ягоду, при приготовлении наливки, в рецепте надо сокращать наполовину. Если в рецепте указано, что свежей ягоды потребуется килограмм, то сухой берём только половину килограмма. То есть, килограмм свежих плодов заменяем на 500 грамм сушёной ягоды.

    Настойка из ежевики

    Рецепт с пряностями

    • свежая или замороженная ягода – 450 гр.;
    • Бренди – 600 гр.;
    • сахар – 240 гр.;
    • вода – 240 гр.;
    • гвоздика – 0,5 ч. л.;
    • душистый перец горошком – 0,5 ч. л.;
    • корица – 2 шт.;
    • молотый мускатный орех – одна ч. л.
    1. варим сироп и охлаждаем;
    2. в широкой посуде давим плоды руками;
    3. перекладываем в стеклянную банку;
    4. выливаем туда Бренди;
    5. добавляем специи и перемешиваем;
    6. плотно закрываем ёмкость;
    7. настаиваем в прохладе 30 дней;
    8. отфильтровываем через фильтр, изготовленный из ваты;
    9. оставляем на выдержку до 3 месяцев.

    Настойка из ежевики

    Настойка из замороженной ежевики

    Настойка из ежевики на спирту из мороженной ежевики, имеет одно обязательное условие — ни в коем случае не размораживать плоды перед добавлением спирта.

    • ежевика — килограмм;
    • спирт — один литр;
    • сахар – 150 гр.
    1. мёрзлую ягоду заливаем спиртом;
    2. отставляем настаиваться на 3 месяца при комнатной температуре;
    3. по истечении времени, достаём наливку и процеживаем;
    4. добавляем сахар и размешиваем до полного его растворения;
    5. настойка готова с минимальной крепостью в 30 градусов.

    Настойка из ежевики

    Ежевичный спиртовой морс

    • ежевика — килограмм;
    • спирт 45 градусов — литр;
    • спирт 30 градусов – 0,7 литра.

    изготовление первого слива:

    1. высыпаем ягоду в стеклянную банку;
    2. выливаем 45 градусный спирт;
    3. настаиваем 8 дней;
    4. процеживаем через плотную ткань, не отжимая мезгу.

    Полученный настой называют морсом первого слива. Его выход составляет примерно чуть более литра.

    изготовление второго слива:

    1. выливаем в мезгу 30 градусный спирт;
    2. выдерживаем 7 дней;
    3. процеживаем через плотную ткань, отжимая мезгу;
    4. соединяем оба дистиллята в одной таре;
    5. герметично закрываем крышкой;
    6. оставляем на хранение в тёмном месте.

    Настойка из ежевики

    Настойка с использованием ежевичного спиртового морса

    • спиртовой морс из ежевики — литр;
    • сахарный сироп — 700 гр.;
    • лимонная кислота — полтора гр.;
    • ванилин -1 пачка (1грамм).
    1. в стеклянной таре соединить ингредиенты воедино;
    2. тщательно перемешать;
    3. разлить по бутылкам и оставить на 2-3 дня отдохнуть.

    На выходе удастся получить мягкую и сладкую настойку красивого сочного цвета с тонким ароматом ежевики. Минимальная крепость у напитка получается 20 градусов.

    Настойка из ежевики

    Рецепт приготовления настойки из ежевики с мятой и цедрой лимона

    Напиток, изготовленный с добавлением мяты, обладает нежным бодрящим ароматом, а цедра лимона привносит утонченный, слегка кисловатый привкус. Готовится настойка легко и просто и не требует никакого опыта.

    • ягода- 0,5 килограмма;
    • сахар – 120 гр;
    • водка— литр;
    • мята – 5 листиков;
    • цедра лимона – 10 гр.
    1. хорошо разминаем или мелко нарезаем листья мяты;
    2. на мелкой тёрке натираем цедру;
    3. в ёмкость складываем ягоду, сахар, подготовленные листья и цедру;
    4. массу заливаем водкой;
    5. смесь перемешиваем, и складываем в банку;
    6. банку герметично закрываем, и ставим в прохладное помещение на 60 дней;
    7. два раза в неделю банку обязательно встряхиваем;
    8. через два месяца достаём банку, и процеживаем через, изготовленный своими руками, фильтр из ваты и марли;
    9. разливаем по бутылкам и ставим на хранение.

    Настойка из ежевики

    Приготовление самогона из ежевики

    Крепкие и слабоалкогольные напитки можно готовить из различных фруктовых плодов и ягод. Основой рецептов является правильная перегонка браги или вина, изготовленных из понравившихся фруктовых или ягодных плодов.
    Эти напитки обладают мягким вкусом, удерживают потрясающий аромат ягод и фруктов. Многие из них не уступают по своим качествам коньяку.

    При изготовлении ежевичной самогонки, сначала необходимо поставить бражку:

    1. перетираем ежевику с сахаром до состояния каши;
    2. показатель сахара должен находиться в пределах 20%. Проверяем сахариметром;
    3. в объемную тару, хорошо подойдёт эмалированная кастрюля на 20 литров, закладываем растертую массу;
    4. добавляем спиртовые или хлебопекарные дрожжи в пропорции: на килограмм ягод – 12 грамм дрожжей.

    Чтобы во время брожение бражка не поднималась и не вытекала через край кастрюли, нужно добавить 2 столовые ложки сметаны и размешать. Температура в помещении должна быть не менее 25 градусов.
    Брожение будет протекать в течении 7-10 дней.

    1. отбродившую бражку вместе с мезгой, перегоняем, используя парогенератор.
    2. процеживаем бражку через дуршлаг и фильтруем через марлю. Перегоняем через обычный самогонный аппарат.

    Крепость на выходе получается 35-40 градусов.

    Важно! В профилактических и обще оздоровительных целях алкогольные напитки из ежевики можно употреблять ежедневно, соблюдая норму – 50 грамм и не больше.


    С точки зрения изготовления каждого алкогольного напитка из ежевики, процесс не сложный и не трудоёмкий по своей сути.
    Главное условие:

    Использованные источники: alco-safe.ru

    Настойка из ежевики 🥃 в домашних условиях, 11 лучших рецептов

    Настойка из ежевики, чьё потрясающее благоухание и приятный вкус пленят с первого глотка. Также, настойка обладает оздоровительным потенциалом.
    Ежевику используют для приготовления соков, джемов, сиропов, соусов к мясным блюдам, выпечке и десертов.

    Было бы парадоксально, если бы её не использовали для изготовления алкогольных напитков. Насчитывается немало несложных и доступных рецептов самогона, настоек, ликёров и вин, изготовленных из ежевики,

    Ежевику для настоек можно употреблять как выросшую в природных условиях, так и окультуренную. Выбор ягоды не влияет на вкусовые качества и способы приготовления. Кроме того, при изготовлении можно вносить коррективы, исходя из личных пожеланий и предпочтений.

    Полезные свойства ежевики

    Ежевика содержит широкую линейку витаминов, всевозможных органических кислот и обилие микроэлементов.
    Потребление ягоды и настоек из нее, оказывают эффективное действия в следующих моментах:

    • нормализует работу кишечника;
    • является жаропонижающим и противовоспалительным средством;
    • содействует лечению при воспалении лёгких;
    • оказывает положительный эффект при заболеваниях мочеполовой системы и почек;
    • снимает боли и воспаление в суставах.

    Рецепты настоек из ежевики

    Положительным моментом приготовления из ежевики спиртных напитков это — потенциальная возможность готовить их из мороженной ягоды. Поэтому сделать наливку можно даже тогда, когда сезон сбора ягод уже закончен. Алкогольные напитки из ежевики уместны на праздничном столе, дружеских вечеринках, встречах с родственниками и романтических свиданиях.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Как приготовить настойку из ежевики в домашних условиях

    Настоящим подарком для женской половины человечества является ежевичная настойка. Её невероятный аромат и вкус покоряют с первых секунд. К дополнительным бонусам напитка можно отнести также оздоровительный потенциал.

    Как же приготовить её в домашних условиях? Какой алкоголь лучше всего использовать как основу? Есть ли готовый напиток в продаже?

    Рецепты приготовления настойки из ежевики

    Ежевика известна своими полезными свойствами и сине-сизым оттенком. Из неё готовят соки, джемы, сиропы, соусы к разным видам мяса и дичи, выпечку и десерты, едят в свежем виде.

    Конечно же, было бы странно, если бы она не использовалась для приготовления алкоголя. Существуют прекрасные рецепты самогона на ежевике, ликёров и вин. Рецепты настоек также неотъемлемая часть популярного домашнего спиртного.

    Ежевичные ягоды бывают дикими и окультуренными.

    • Дикие встречаются в лесах, на лугах, где для их произрастания создаются идеальные условия влажности. Они обладают особо тонким ароматом и нежным вкусом.
    • Гибридные садовые виды вы чаще всего видите в продаже на полках магазинов. Эти ягоды отличаются обильностью урожаев, хорошим стабильным вкусом, транспортабельностью, их внешний вид не портится при заморозке, а полезные качества могут сохраняться очень долго.

    Какой бы вид вы ни выбрали, готовить настойки из них просто. Рецепты также позволяют вносить свои коррективы в зависимости от личностных предпочтений.

    Рецепт приготовления классической настойки на ежевике

    Очень простой и быстрый рецепт приготовить вкуснейший домашний алкоголь. Его смело можно подавать и как аперитив, и как дижестив к обеду или ужину. Также, например, можно подавать —настойку морошки—.

    Ингредиенты

    Разбавленный спирт, 50°500 мл
    Ежевика500 г
    Очищенная вода250 мл
    Сахар100 г

    Способ приготовления

    • Ягоды тщательно промойте в холодной воде и оставьте их на салфетке просушиться.
    • Затем их следует засыпать в ёмкость – банку или бутыль.
    • Сверху посыпается сахар и заливается спирт. Ёмкость плотно закрывается крышкой и отправляется в тёмное место.
    • В течение семи дней смесь хранится при комнатной температуре. Один раз в сутки её необходимо встряхивать.
    • Затем необходимо отфильтровать жидкость через марлю и перелить на время в другую ёмкость.
    • Оставшиеся ягоды отправляются назад в банку, заливаются водой, перемешиваются и закрываются крышкой.
    • Через пять часов жидкость снова фильтруется, а спиртовая и водная части соединяются в бутылке.
    • Полученную настойку можно пить. Хранить необходимо при низких температурах.

    Рецепт приготовления ежевичной настойки на коньяке

    Для этого способа можно взять любой хороший алкоголь, но лучше всего подойдёт именно коньяк. Мягкий и сладкий вкус напитка не оставит равнодушной ни одну женщину. —Настойки на коньяке— всегда отличаются особой изысканностью.

    Ингредиенты

    Ежевика1 кг
    Сахар500 г
    Коньяк350 мл
    Гречишный мёд100 г
    Спирт500 мл

    Способ приготовления

    • Ягоды хорошо промываются и просушиваются на полотенце.
    • Затем их следует засыпать в банку, присыпать сверху сахаром и оставить в светлом месте на несколько дней. За это время сахар полностью растворится, ягоды пустят сок.
    • Далее добавляют мёд, коньяк и спирт. Банку с содержимым плотно закрывают и хорошенько встряхивают. Полученную смесь опять ставят в светлое место, например на подоконник.
    • По истечении месяца настойку процеживают через сито, а затем фильтруют с помощью марли, сложенной в несколько слоёв.
    • Напиток снова отправляют настаиваться на две недели. За это время должен выпасть осадок.
    • На последнем этапе он снимается с осадка, фильтруется и разливается по бутылкам.
    • Те, кто готовят этот рецепт, рекомендуют не спешить и дать алкоголю постоять полгода. Таким образом, все вкусовые и ароматические составляющие достигнут своего пика.

    Рецепт приготовления настойки из ежевики с мятой

    Напиток, приготовленный с использованием мяты, отличается лёгким освежающим ароматом, а цедра лимона дарит пикантную кислинку в послевкусии. Рецепт очень легко приготовить, даже не имея особого опыта.

    Ингредиенты

    Ежевика500 г
    Сахар120 г
    —Водка—1 л
    Мята4 листка
    Цедра лимона10 г

    Способ приготовления

    • Прежде чем приступать непосредственно к приготовлению рецепта, следует подготовить некоторые ингредиенты. Помыть и просушить ежевику, хорошо размять листья мяты, натереть 10 г цедры на мелкой тёрке.
    • Подготовленные продукты засыпать в банку вместе с сахаром и залить водкой.
    • Смесь нужно хорошо размешать, а затем герметично закупорить банку.
    • Ёмкость следует отправить в тёмное прохладное место на два месяца. При этом не забывайте её встряхивать каждые 4 дня.
    • Далее напиток нужно процедить через ватно-марлевый фильтр и разлить по бутылкам.

    Важно! В оздоровительных целях ежевичное спиртное можно принимать каждый день, но не более 50 мл.

    Настойка из ежевики

    Рецепт приготовления настойки из ежевики на спирту с листьями

    Этот способ приготовления необычен тем, что используются ежевичные листья. Они содержат дубильные вещества, антиоксиданты, минералы и витамин С в больших количествах. Ежевичные листья придают особый вкус конечному продукту. Так же, как и —настой из шиповника—, она обладает лекарственными свойствами.

    Ингредиенты

    • Ягоды моете холодной водой и даёте просушиться на полотенце.
    • Затем засыпаете в ёмкость и добавляете листья, пряности и мёд.
    • Закрываете ёмкость крышкой и оставляете на несколько дней в доступном месте.
    • Как только появляются первые признаки брожения, добавляете воду и спирт.
    • Ёмкость снова закупориваете и отправляете настаивать в прохладное место на месяц.
    • По истечении срока проводите фильтрацию и переливаете в бутылку для выдержки ещё на месяц.
    • В процессе выдержки будет выпадать осадок, с которого напиток надо будет снимать. Если по окончанию срока жидкость будет мутноватой, значит его необходимо продлить.

    Видеорецепт ежевичной настойки со специями

    Интересный способ приготовления с использованием замороженных ежевичных ягод и необычной специи – чабер. Это душистая перечная трава. При добавлении в алкоголь она даёт пряный горьковатый привкус.

    Что есть в продаже

    Ежевичная настойка – нечастый гость на полках супермаркетов. Гораздо чаще встречаются ликёры, вина и винные напитки, как, например, болгарская «Пьяная Ежевика» от Vinex Slavyantsi. Даже ежевичную водку проще отыскать. Тем не менее, этот продукт можно заказать в интернете на соответствующих сайтах.

    Использованные источники: gradusinfo.ru

    Настойка из ежевики: особенности приготовления, рецепты и полезные свойства

    Ежевика – царица среди ягод. Она очень красива, обладает благородным темно-фиолетовым цветом и приятным ароматом. Чем-то напоминает малину, поэтому относится с нею к одному семейству. Подходит для приготовления различных десертов, выпечки, супов и каш. Впрочем, многие кулинары предпочитают готовить в домашних условиях из ежевики настойку. Этот напиток очень вкусен и полезен, может использоваться для лечения простудных заболеваний.

    Где взять ягоду и какую использовать?

    Есть три места, где можно достать ежевику для приготовления настойки: в магазине, лесу или собственном саду. В супермаркетах ягода продается обычно в замороженном виде. Как правило, она уже отобрана и подготовлена к дальнейшему использованию. Перед готовкой остается лишь дать ей растаять при комнатной температуре и помыть.

    Лесная ежевика чаще всего растет недалеко от рек. Ее проще всего собирать сельским жителям, знающим местность как 5 своих пальцев. Городские жители могут ее не найти. При срывании ягоды с кустиков следует быть осторожными, ветки цепляются за одежду и сильно колются. Использовать плоды для готовки нужно сразу же, так как долго они не хранятся.

    Настойка из ежевики

    Еще один вариант – собрать ежевику в своем саду. Понятно, что для этого ее сначала следует посадить и вырастить. Самыми лучшими сортами на сегодняшний день считаются бесшипные – «Лох-Несс», «Навахо» и некоторые другие. Домашнюю ежевику просто собирать и использовать, она вкуснее. Но нужно быть готовыми к тому, что у нее отсутствует неповторимый тонкий аромат, который есть у лесной.

    Какую бы ежевику вы ни использовали – лесную, садовую или покупную, смотрите, чтобы она была спелой, сухой и достаточно твердой. Хвостиков, повреждений, нестандартного окраса, плесени на ягодах быть не должно. Иначе хорошую настойку сделать на их основе не получится. Она просто не достоит, испортится.

    Польза настойки из ежевики

    Этот напиток, сделанный на самогоне, спирту или водке, считается целебным. Он помогает организму улучшить работу желудка и кишечника, оказывает благотворное влияние на состояние суставов, позволяет избавиться от воспалительных процессов, в том числе в почках и мочевом пузыре. Может использоваться как жаропонижающее.

    Подобное действие на организм обусловлено наличием в ягодах ежевики и любых созданных из них напитков целого ряда полезных веществ: органических кислот (аскорбиновой, лимонной, никотиновой и яблочной), витаминов P и K, ретинола, железа, марганца, кальция и так далее. Таким образом, пить настойку по чуть-чуть весьма полезно для здоровья.

    Настойка из ежевики

    Секреты приготовления

    Настойку из ежевики следует готовить сразу после сбора ягоды или их покупки. Для этого ягоду необходимо вымыть и бережно обсушить, разложив на бумажных полотенцах. После чего переложить в чистые банки, засыпать указанным в выбранном рецепте количеством сахара, добавить, если нужно, иные ингредиенты: веточку мяты, дольку лимона и так далее. Настаивать вплоть до 4 недель, периодически встряхивая. Перелить через марлю в чистую бутылку. Вот и все, готово.

    Настойка из ежевики

    Рецепт на самогоне

    Эта настойка из ежевики эффективно помогает при борьбе с простудными заболеваниями и пневмонией, помогает вылечить воспаление суставов. Может использоваться для полоскания горла при заболеваниях десен и просто для улучшения настроения.

    • очищенный самогон – 1 л;
    • вода чистая – 0,5 л;
    • сахар – 0,2 кг;
    • ежевика – 1 кг;
    • чистая банка.

    Стеклянную емкость помыть с содой, стерилизовать и чуть обсушить. Сложить в нее ягоды вместе с сахаром, залить самогоном. Оставить на 4 дня, не забывая периодически встряхивать. Полученную жидкость отфильтровать от осадка с помощью марли. Оставшиеся на ткани ягоды залить водой, оставить на 4 часа. Все смешать, снова процедить. Разлить по бутылкам, поставить на полочку в шкаф.

    Настойка из ежевики

    Рецепт на спирту

    Настойка, приготовленная на спирту, получается не хуже по вкусу, чем сделанная на самогоне. Она рекомендуется к употреблению при атеросклерозе, наличии воспалительных процессов, гастрите. Готовится достаточно легко.

    • листочки мяты – 1-2 шт.;
    • ежевика – 0,3 кг;
    • лимонная цедра – немного;
    • спирт – 0,5 л;
    • сахар – 1 ст. ложка;
    • чистая стерилизованная банка.

    Для приготовления настойки из ежевики на спирту нужно взять стеклянную тару и погрузить в нее чистые и хорошо перебранные ягоды, листочки мяты и лимонную цедру, осторожно перемешать (лучше всего деревянной палочкой или ложкой). Залить все ингредиенты спиртом, убрать на 1 месяц (можно чуть больше) в темное прохладное помещение. Затем отфильтровать, перелить в чистую бутылку и поставить в холодильник.

    Настойка из ежевики

    Рецепт приготовления настойки на водке

    В настой из ежевики на водке можно добавлять другие ягоды, например, малину или черную смородину, а также варенье. Полезность напитка от этого только увеличится. Он будет обладать расслабляющими и укрепляющими свойствами, сможет помочь при ангине или гриппе.

    • ягоды ежевики – 0,2 кг;
    • водка 40 %-ная – 1 л;
    • черная смородина (или варенье) – 0,2 кг;
    • сахар – около 4 ст. ложек.

    Рецепт настойки из ежевики на водке таков: обычную трехлитровую банку тщательно помыть с содой, ополоснуть, стерилизовать в течение 15 минут. Дать чуть обсохнуть. Поместить в нее ягоды и сахар, влить водку. Накрыть марлей и убрать в темное место. Настаивать в течение 1-1,5 месяца, следя за тем, чтобы не появилась плесень. Чтобы избежать ее образования, рекомендуется периодически встряхивать тару, хотя бы 1 раз в 1-2 недели. По истечении времени настаивания напиток процедить через марлю, перелить в сухую бутылку. Убрать в холодильник. Хранить вплоть до 5 лет.

    Настойка из ежевики

    Ежевичная настойка для растираний

    Кроме как для употребления вовнутрь, ежевичную настойку нередко используют для натирания больных мест при ревматизме, болях в спине (если нет хронических заболеваний), артрозах и так далее. Для создания мазей вместе ягод традиционно используются листочки.

    • свежие листья – 50 грамм;
    • водка – 1 бутылка.

    Рецепт настойки из ежевики в домашних условиях в этом случае очень прост: нужно собрать листочки, не имеющие каких-либо повреждений, помыть их, обдать кипятком, чуть обсушить, переместить в стеклянную банку и залить водкой. Закрыть тару капроновой крышкой, убрать на 7 дней в темное место. После перелить в сухую бутылку и поставить в холодильник.

    Возьмите на заметку!

    По какому бы рецепту вы ни готовили настойку из ежевики, ее можно использовать для компрессов для лечения простуды. Для этого нужно намочить в напитке сухую чистую марлю и поместить ее на грудную клетку. Надеть сверху теплую одежду или залезть под толстое одеяло. Так как требуется хорошо пропотеть после данной процедуры, лучше всего делать ее перед сном. Поскольку компресс абсолютно безопасен, его можно делать и маленьким детям, за исключением, пожалуй, только новорожденных и аллергиков.

    Использованные источники: fb.ru

    Напиток из крови титанов – рецепты ежевичных наливок

    В ежевике есть всё, чтобы укрепить организм и вылечить множество болезней. В наливках из ежевики есть всё, чтобы смягчить девичье сердце и сделать его более податливым. В этой статье собраны лучшие рецепты ежевичных наливок для истинных поклонников податливых девичьих сердец.

    Ягоды ежевики – это природный мультивитаминный комплекс. В них содержится достаточное количество витаминов С, Е, Р, РР, К, провитамина А, витаминов группы В. Еще ежевика богата на натуральные антиоксиданты, биофлавоноиды, которые одновременно снимают воспаление, отёки и укрепляют стенки сосудов. Для сердечнососудистой системы эта ягода является лучшим помощником.

    Считается, что наливки из ежевики обладают такими же целебными свойствами. Но есть у них еще одно весомое преимущество – они невероятно красивы, очень ароматны и имеют неповторимый ягодный вкус. Такой напиток есть настоящей усладой для вкусовых рецепторов женских и верным помощником для сердцееда. Для сердцееда ленивого, но терпеливого, потому как готовить ежевичные наливки в домашних условиях достаточно просто, но долго. Гораздо дольше ежевичных ликеров.

    Простой рецепт ежевичной наливки на водке и спирту

    Ягоды не должны быть переспевшими. Лучше всего для наливок подходит свежая ежевика, собранная в солнечный день – на такой ягоде в изобилии живут дикие дрожжи, необходимые для подбраживания. Лучшей алкогольной основой для наливки является коньяк или хорошо очищенный двойной самогон.

    • 1 кг спелой ежевики
    • 0,75 кг сахара
    • 0,5 л водки/самогона/коньяка
    • 0,25 л спирта

    Ягоды ежевики промыть, откинуть на дуршлаг и высушить бумажными полотенцами. Переложить их в банку подходящего объема и пересыпать сахаром, хорошо перетрясти. Банку накрыть марлей и оставить в тёплом месте на 7-10 дней, чтобы ягоды отдала сок и слегка подбродили. Пару раз в день ягоды нужно перемешивать. Затем влить спирт, банку плотно закрыть и оставить на 10 дней в тёмном прохладном месте, не забывая каждый день перемешивать содержимое. Слить полученный настой, а ягоды залить водкой на 7 дней. Слить настой на водке и смешать его с настоем на спирту. Готовую наливку разлить по бутылкам и отправить на длительную выдержку, не менее шести месяцев.

    Ежевичная наливка с мёдом

    • 1 кг спелой ежевики
    • 0,5 кг сахара
    • 0,1 кг гречишного мёда
    • 0,35 л водки/самогона/коньяка
    • 0,5 л спирта

    Ягоды промыть, откинуть на дуршлаг, высушить и переложить в большую банку, пересыпая сахаром. Подождать пару дней до полного растворения сахара, добавить мёд, водку и спирт. Банку хорошо потрясти, плотно закрыть и отправить на месяц на солнечный подоконник. По истечении этого времени слить наливку через сито и профильтровать через несколько слоёв марли. Подождать 1-2 недели, пока на дно банки выпадает осадок. Слить напиток с осадка, при желании профильтровать и разлить по бутылкам. Рекомендует полугодовая выдержка. При выпадении осадка наливку можно декантировать.

    Наливка из ежевики на спирту с листьями

    В этом рецепте используются молодые листья ежевики, в которых содержится большое количество витамина С, дубильные вещества, минералы и антиоксиданты. В медицине листья используются как ранозаживляющее, противовоспалительное, вяжущее средство. Как и листья черной смородины, они сильно влияют на вкус напитка и, как правило, в лучшую сторону.

    • 0,5 кг спелой ежевики
    • 5 молодых листьев ежевики
    • 2 бутона гвоздики
    • ½ палочки корицы
    • 250 г ароматного мёда
    • 370 мл спирта
    • 80 мл воды

    Ежевику промыть, откинуть на дуршлаг, высушить и пересыпать в банку подходящего объема. Добавить листья ежевики, специи и залить всё мёдом. Подождать 3 дня до первых признаков брожения, после чего добавить воду и спирт. Настаивать ровно месяц в тёмном прохладном месте, после чего слить наливку через сито, профильтровать и в бутылку. В течение выдержки будет выпадать осадок, с которого напиток нужно деликатно сливать.

    Наливка из ежевики на коньяке (с вином)

    • 1 кг спелой ежевики
    • 0,5 л красного вина
    • 0,5 л коньяка
    • 0,5 кг сахара
    • 0,25-0,5 л воды

    Ягоды промыть, высушить, переложить в банку и слегка помять, чтобы появился сок. Добавить вино и коньяк, банку плотно закрыть и отправить в тёмное прохладное место. Мацерация должна проходить около месяца. После этого ежевичный настой нужно слить через сито, профильтровать. Сварить из сахара и воды простой сироп, подождать, пока он остынет и добавить к настою. Наливку можно еще раз профильтровать и разлить по бутылкам. Готовый напиток лучше хранить в прохладном месте, к примеру, в подвале. Использовать исключительно для угощения слабого пола. Перед угощением наливку следует охладить.

    А ещё ежевика хорошо сочетается с ромом…

    Ежевичная наливка с ромом на водке №1

    • 1 кг спелой ежевики
    • 1 кг сахара
    • 1 л водки
    • 200 мл светлого рома
    • сок 2 лимонов
    • 2 ч.л. ванильного сахара

    Ежевику промыть, просушить и переложить в банку. Добавить сахар и перемешать, банку накрыть марлей и оставить на солнечном подоконнике на 48 часов. Время от времени банку нужно встряхивать. Через двое суток сахар должен раствориться – полученный сироп нужно слить. Сироп перелить в небольшую банку, добавить половину водки, лимонный сок и ванильный сахар. Банку закрыть и спрятать от глаз долой. Оставшуюся ягоду залить второй половиной водки и подождать неделю. Слить настой через сито, профильтровать и объединить с заспиртованным сиропом. Добавить 200 мл светлого рома, хорошо перемешать, разлить по бутылкам и отправить на выдержку в течение 6 месяцев.

    Ежевичная наливка с ромом на спирту№2

    • 0,5 л ежевичного морса
    • 0,1 л вишневого, малинового или клубничного морса
    • 70 г сахара
    • 50 мл рома (или анисового напитка*)
    • 600 мл спирта
    • 200-400 мл воды

    * здесь имеется ввиду любой анисовый алкогольный напиток крепостью около 40%: анисовая настойка, восточный арак, турецкая ракы, греческий узо и т.д.

    Из воды и сахара сварить простой сахарный сироп, остудить и перелить в двухлитровую банку. Добавить морс из ежевики и другой ягоды. Помешивая содержимое банки влить спирт. Добавить светлый ром или анисовый напиток (в оригинальном рецепте используется арак). Банку плотно закрыть и хранить в прохладном месте как можно дольше.

    Подавать наливку к столу следует не ранее чем через 3 месяца выдержки. Фильтровать не обязательно, пить можно прямо с мякотью ягод.

    В древнегреческой мифологии ежевика – это застывшая кровь титанов, поверженных в неравной битве с греческими богами.

    Использованные источники: therumdiary.ru
    Стрижка Туи СмарагдКомнатное Растение На ДКомнатные Цветы ТолстянкаСпособы Размножения Комнатных РастенийУход За ЛавромРецепт От Язвы Желудка С АлоэГрейпфрут Это Гибрид ЧегоРецепт От Язвы Желудка С АлоэКаменный Цветок Комнатное РастениеКомнатная Лиана СциндапсусЦветок Базилик КомнатныйПересадить Папоротник КомнатныйКомнатная Хризантема Родина РастенияКомнатные Растения КрупномерыСтевия Выращивание В Домашних УсловияхКубышка Фото РастенияРецепт От Язвы Желудка С АлоэУход За ЛавромАфеландра Сохнут ЛистьяЛичинки Божьей КоровкиПахира Уход В Домашних Условиях ОбрезкаПион Уайт Сара БернарФлаксы Что ЭтоСтевия Выращивание В Домашних Условиях Из Семян