Гречиха Обыкновенная: Описание, Выращивание И Применение

Содержание статьи:


  • Гречиха посевная
  • Не только для каши
  • Возделывание гречихи: виды и варианты применения
  • Гречка растение фото
  • Как выращивать гречиху на даче: советы профессионалов
  • Где и как растет гречка? Ее польза
  • Гречиха сахалинская: особенности выращивания красивого и агрессивного растения
  • Гречиха фото растение. Гречиха обыкновенная: описание, выращивание и применение
  • Как выглядит гречиха
  • Гречиха посевная

    Этот однолетник в Индии, на его родине, называют «чёрным рисом». Популярный в нашей стране продукт рекомендуют для диетического питания при анемии, ожирении, атеросклерозе. Чем же он заслужил такое внимание медиков, если на полках европейских супермаркетов найти этот товар нереально?

    Содержание

    Гречиха посевная – описание

    В народе такую крупу называют греческой или чёрной пшеницей, гречухой. Это тот вид злака семейства Гречишных, который перерабатывают на всеми любимую в нашей стране гречу – базовый продукт в рационе большинства россиян.

    Кроме ядрицы в русской кухне используют гречневый продел, а также гречневую муку. Массовое выращивание гречихи началось в седьмом веке, когда её завезли из Византии. Тогда её и назвали греческой пшеницей. Монахи, которые приезжали из Греции в наши монастыри, также везли с собой семена гречихи.

    Гречиху обыкновенную можно идентифицировать по прямостоячему ребристому красноватому (темнеет по мере роста) стеблю до 70 см высотой, с двумя видами листочков. У нижних листьев, в форме сердечка, черешок небольшой, верхние – в виде стрелы, обнимающей стебель.

    Период цветения у гречки – июнь-сентябрь. В это время появляются кисти с розовыми, белыми или красными душистыми цветочками на 5 лепестков. Гречуха – отличный медонос: пчелиные ульи всегда находятся по соседству с полями, засеянными этой культурой. Плоды у злака – трёхгранные, коричневого или серого цвета в виде орешка с острыми рёбрами, покрытого плёночной оболочкой.

    Убирают злаковую культуру в сентябре-октябре. Растение влаголюбивое, любит тепло, поэтому культивируют его в регионах с мягким климатом.

    Гречуха отдаёт себя человеку полностью: в первую очередь, это диетическая крупа, а также замечательный мёд с особыми лечебными свойствами. Надземную часть растения перерабатывают для получения компонентов различных лекарств – фагоприна, рутина, рутамина, урутина.

    Особую ценность представляет гречишный мёд. От обычного цветочного аналога с янтарным цветом он отличается более тёмными оттенками (со временем тон может меняться на более светлый) и особым ароматом. Как лекарственное средство его прописывают при анемии, дефиците железа, хронических бронхитах.

    Что в составе

    Зелёная часть растения богата:

    • кверцетином, рутином (до 4%), витексином и другими флавоноидами;
    • дубильными веществами;
    • органическими кислотами (9 видов).

    В зёрнах флавоноиды в неактивной форме, зато они содержат сбалансированный комплекс аминокислот. Самые ценные – лизин и метионин. Есть также альбумин (18%), глобулин (43%), глютелин (22%), много в ядрице фолиевой кислоты и витамина Е.

    Видео по теме: Всё, что нужно знать о гречке? / Полезные свойства гречки, и как их сохранить при готовке

    Фармакологические особенности

    Фармакологическая индустрия из гречихи получает рутин (витамин Р). Это важный компонент многих лекарств, используемых при лечении заболевания сосудов. Зёрна гречихи содержат полноценный растительный белок, в рационе вегетарианцев он вполне заменяют мясо.

    В гречке глютена нет, поэтому её используют и люди, которые не переносят пшеничный белок. Крахмалистых соединений и углеводов в гречке относительно мало, благодаря этому её используют в диетах при избыточном весе.

    Гипоаллергенный продукт организм полностью усваивает, поэтому гречневую кашу рекомендуют грудничкам уже для первого прикорма. Рутин и фагопирин эффективно применяют при скарлатине, артериальной гипертензии, варикозной болезни, атеросклерозе.

    В нетрадиционной медицине гречневой крупой лечат больных:

    • анемией;
    • склерозом;
    • гипертонией;
    • лучевой болезнью;
    • кашлем.

    Зелёную часть гречухи применяют как антисептик и коагулирующее средство. Несмотря на относительно высокий гликемический индекс (40 ед.), полезна гречка и диабетикам.

    Как источнико D-хироинозитола она способна профилактировать поликистоз яичников, снижать уровень сахара в крови, увеличивать работоспособность инсулина.

    Видео по теме: Выращивание Гречихи как бизнес идея

    Выращивание гречихи

    Чтобы проросли семена (их иногда используют и в диетическом питании), достаточно 7-8 °С. Если земля прогрелась до 15 °С, всходы появятся уже на 7–8-й день. Сеют гречиху поздно, когда полностью исчезает угроза заморозков. Температура почвы должна быть 12-15 °С.

    От появления первых ростков до бутонизации проходит много времени, в дальнейшем рост и созревание ускоряются. До появления семян растение должно накопить 70 % общей массы сухого вещества. Комфортная для культуры температура – около 20 °С.

    Гречиха – культура не только теплолюбивая: ей нужна высокая влажность. Именно в таких условиях бывает максимальный урожай. Ароматные соцветия появляются на 18-28-й день после всходов. Созревает культура в течение месяца, на 25-35-й день с момента появления первых цветков.

    Значительно повышают урожай гречихи пчёлы, поэтому желательно на это время ставить на поле пасеку. Период вегетации – 60-120 суток.

    Заготовка лекарственного сырья

    Лекарственную ценность представляют верхушки цветущей надземной части, а также злаки (смолотый порошок).

    Сырьё лучше заготавливать в июне, в самом начале цветения, когда зелёная масса ещё не потеряла свою силу. Облиственную часть стебля вместе с цветками сушат в затемнённом проветриваемом месте или в специальных сушилках при температуре 30–40 °С. В свежем виде эта часть растения токсична, поэтому использовать её для приготовления лекарственных средств не стоит, но при переработке все яды улетучиваются.

    Видео по теме: Топ-5 продуктов, которые вас старят (Срочно исключите из рациона)

    Урожай гречихи (крупу) убирают в сентябре-октябре, по мере созревания. В дикой природе она сегодня не встречается, но культурные сорта возделывают повсеместно – и в России (до Урала), и в Беларуси, и по всей Украине. Солома и другие отходы, полученные при обработке зерна, служат ценным кормом для животных.

    В продажу крупа поступает в очищенном виде – её очищают на мельнице. В лучших сортах зерно сохраняет свою форму пирамидки даже после очищения от оболочки. Именно такую гречку называют ядрицей.

    Если после обработки крупа раскололась на части – это продел или сечка. Из первого вида крупы готовят рассыпчатые каши.

    Для диетического питания больше подходит продел – из него можно быстро приготовить вязкую полужидкую кашу, хорошо обволакивающую стенки желудка и защищающую его от повреждений.

    Применение в традиционной медицине

    Медиков и фармацевтов больше интересует не крупа, а облиственная часть растения. Из зелёной массы получают рутин. Этот витамин незаменим при профилактировании авитаминоза, капилляротоксикоза, геморрагического диатеза, кровоизлияния в сетчатку глаза, ревматизма, септического эндокардита, гломерулонефрита и других сосудистых патологий.

    Препараты на основе гречухи используют при терапии пораженных сосудов, когда повреждения связаны с агрессивным воздействием антикоагулянтов, салицилатов, соединений мышьяка, рентгенотерапии и онкологических патологий крови.

    Видео по теме: Гречка мартини

    При медикаментозной терапии кровоизлияний рутин назначают в комплексе с витамином С.
    Присутствие левицина обуславливает использование препаратов при печеночной, сердечно-сосудистой и почечной недостаточности. Улучшает вкусовые и лечебные свойства параллельное употребление молока.

    Гречка входит в рацион для похудения. Её рекомендуют пожилым и больным людям после тяжелых болезней для укрепления иммунитета.

    Гречка в народной медицине

    Вот несколько рецептов от известного фитотерапевта-травника:

    • Гречневая мука при анемии. Перебрать, промыть и прокалить крупу. После охлаждения смолоть зерно. Муку из гречки принимать по 2 ст. л. 3 раза в день. Можно запивать подогретым молоком или добавлять тёплое молоко в порошок. Курс лечения – 1 месяц.
    • Цветочный отвар при сахарном диабете и проблемах с сосудами. Проварить 5 минут чайную ложку сухих цветков гречихи в пол литре воды. Настоять 2 часа. После процеживания пить по 100 мл 3 раза в день. Курс лечения – месяц.
    • Чай при артериальной гипертензии, атеросклерозе. В чайничек положить 1 ст. л. высушенных цветков и залить кипятком. Пить 2-3 раза в сутки (как обычный чай).
    • Настой при солнечных ожогах, облучении, дефиците рутина. Нагреть 200 мл воды, добавить 1 ст. л. сухого сырья (цветы, листья), выдержать на огне 15 минут (готовить лучше на пару). Такое количество даёт суточную норму рутина.
    • Настойка для улучшения кровоснабжения, укрепления сосудов. На 100 мл надо взять 5 ст. л. сухих цветов. Настаивать 2 недели, процедить. Пить 1 раз в день, по 1 ч. л. до еды. Курс – 1 месяц.
    • Компресс для гнойных ран. Свежую листву надо измельчить в кашу или просто сложить листок к листку. Заготовку положить на салфетку и прибинтовать к ране. Через час компресс надо снять.
    • Листик гречихи можно использовать как подорожник – для остановки кровотечения. Растение токсично – будьте осторожны.
    • Присыпка из гречневой муки. Вместо талька при обработке кожи грудничка можно взять гречневую муку. Таким же способом можно лечить любые опрелости.
    • Грелка для поясницы или переносицы. Гречиха долго держит тепло, к тому же при нагревании ещё и полезные вещества выделяет. Поэтому её используют при ринитах, гайморитах, радикулитах. Приготовьте мешочек из хлопковой ткани (для переносицы достаточно чистого носочка). Крупу прокалите на сковороде до лёгкого потрескивания. Высыпайте зерно в мешочек и прикладывайте к проблемному месту после охлаждения до комфортной температуры.
    • Целебные свойства имеет и гречишный мёд. Он незаменим при затяжных бронхитах, анемии, патологиях ЖКТ.

    Все рецепты предоставлены только для ознакомления, перед применением консультация врача обязательна.

    Видео по теме: Даже Ложка Семян Льна в День Вызывает Необратимый Процесс в Организме. Вот Что ЛЁН Делает с Нами

    Противопоказания и нежелательные последствия

    Высокая концентрация рутина, входящего во все лекарственные средства на основе гречки, делает все препараты опасными для лиц с повышенной свёртываемостью крови.

    Видео по теме: Гречка: путь на наш стол. \

    В свежем виде облиственную часть растения и препараты на её основе не рекомендуют принимать внутрь из-за высокой вероятности нежелательных последствий, так как она ядовита. Ограничения не распространяются на наружное применение растения – при лечении ран свежесобранные листья работают как антисептик и коагулянт.

    Применение в питании

    В кулинарии из ядрицы или сечки и муки готовят супы, запеканки, каши, кисель, блины и другую выпечку. В кондитерские изделия также иногда добавляют гречневую муку.

    Физиологическая норма на одного человека – 7–8 кг гречухи в год. Вот пара самых популярных рецептов.

    Суп гречневый

    В бульон, сваренный наполовину, положить кусочки картофеля, прокалённую на огне гречку, лавровый лист (если бульон не куриный) и проварить минут 15. Заправить пассерованным луком и морковью.

    Клёцки из гречневой муки

    Приготовить муку из гречки с помощью кофемолки. Добавить немного соли и погашенной уксусом соды, яйцо, сливки и масло (растительное). Часть гречневой муки можно заменить пшеничной. Тесто должно иметь плотную, однородную и рыхлую консистенцию. Формировать клёцки удобно ложкой.

    Набирайте половинку и опускайте тесто в кипящее молоко или воду. Варить на слабом огне до готовности.

    Почти неизвестная в Западной Европе гречиха прочно и надолго обосновалась в странах Восточной Европы, в России – это одна из важнейших злаковых культур. Не зря полководец Суворов считал гречневую кашу пищей богатырей. Муку из гречи насыпали вокруг дома, чтобы защитить его от зла.

    Видео по теме: Гречиха как сидерат Удобрение, красота и польза!

    Чтобы избавить семью от нищеты, на кухне всегда держали гречку. И сегодня она составляет значительную часть рациона многих россиян, полностью оправдывая народную мудрость: «Хлеб ржаной – отец родной, гречневая каша – мать наша».

    Использованные источники: yandex.by

    Не только для каши

    До недавнего времени гречиха считалась лишь крупяной культурой. Поэтому на приусадебных участках ее не выращивали, а засевали лишь полоски, чтобы окультурить почву и привлечь насекомых-опылителей. Но оказывается, полезными и целебными свойствами обладает не только зерно гречихи, но и все части растения.

    Гречиху посевную в России традиционно возделывают для производства крупы и продуктов из нее (лапши, готовых сухих завтраков, воздушных хлопьев, гречневой муки). Ее зерно благодаря сбалансированному содержанию белков, углеводов, минеральных веществ, витаминов группы В обладает диетическими свойствами.

    Но больше всего ценят гречиху за высокое содержание рутина (витамин Р), который снижает проницаемость кровеносных сосудов и способствует накоплению в организме витамина С, усиливает его действие, оказывает благоприятное влияние на деятельность щитовидной железы. Рутин помогает при лечении гипертонической и лучевой болезней, сердечной недостаточности, сахарного Диабета, ревматизма, токсикоза беременных, нефритов, бактериальных, вирусных (скарлатина, полиомиелит, вирусный гепатит) и некоторых кожных инфекций, обморожений и ожогов. Кроме того, он играет важную роль в современной терапии, особенно в связи с употреблением химико-терапевтических лекарств, ростом токсико-аллергических заболеваний, ухудшением экологической обстановки, ослаблением иммунитета.

    Видео по теме: ГРЕЧНЕВАЯ ДИЕТА * ПОХУДЕТЬ НА 20-50 КГ * ЧТО ЕСТЬ И КАК ГОТОВИТЬ? МЕНЮ

    Листья, молодые побеги, проростки и цветки гречихи также богаты рутином. Из них можно приготовить витаминный чай, салаты, пудру, которую добавляют в супы и приправы.

    В народной медицине издавна свежими отжатыми листьями, уложенными толстым слоем, лечат нарывы и гнойные раны, присыпкой из просеянной муки сухих листьев — опрелости у детей, а настоем цветков — склероз кровеносных сосудов.

    Для настоя заваривают десертную ложку цветков в 0,5 л кипятка, выдерживают 2 часа в закрытом сосуде и процеживают. Принимают теплым по полстакана 3 раза в день.

    Гречишный чай полезен при солнечных ударах, кварцевых ожогах, рентгеновском облучении. Цветки и (или) листья гречихи -10 г (1 ст. л.) заливают 100 мл воды и кипятят 15 мин на водяной бане. Количество рутина в таком чае достигает 500 мг/100 мл, что вполне обеспечивает суточную потребность организма.

    Видео по теме: Гречка. Зеленая гречка. Как растет гречка

    Спиртовая настойка способствует нормализации обмена веществ, укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает кровообращение и пищеварение. Воздушно-сухую массу цветков гречихи (5 ст. ложек) заливают 100 мл водки, настаивают 2 недели, процеживают, оставшееся сырье отжимают. Принимают по 1 ч. ложке в день перед едой.

    Проростки гречихи содержат комплекс витаминов, ферментов, фитогормонов. Употребление их в еду укрепляет стенки кровеносных сосудов, уменьшает проницаемость и ломкость капилляров, повышает иммунитет, заряжает энергией и бодростью.

    Семена проращивают пять дней в темном месте при 20° и очищают от оболочек. Столовая ложка проростков обеспечивает суточную потребность в витамине.

    Пудра для выпечки хлеба способствует выведению из организма токсинов, нормализует пищеварение. Хлебобулочные изделия готовят традиционным способом из пшеничной муки с добавлением до 10% пудры из лузги гречишного зерна (ее много на комбинатах, где перерабатывают гречиху), измельченной в кофемолке.

    Гречиха не требует отдельного или дополнительного места на приусадебных участках, ее сеют по границе грядок и после уборки ранних овощей, так как она прекрасная промежуточная культура. Гречиха неприхотлива, не требует особого ухода и до наступления холодов успевает зацвести. Вместе с тем это отличный сидерат (обогащает почву фосфором, улучшает ее структуру, очищает от инфекции). Выращивать для витаминной продукции можно любые сорта гречихи. Наиболее распространены Баллада, Молва, Дикуль.

    Видео по теме: Трудная уборка гречихи 2ч решение

    Использованные источники: yandex.by

    Возделывание гречихи: виды и варианты применения

    Гречиха — одна из основных крупяных культур, которая прочно удерживает свои позиции на потребительском рынке. Назвать ее стратегическим продуктом можно лишь с натяжкой, но спрос на нее имеется всегда. В то же время многие фермеры предпочитают не связываться с гречихой, поскольку она имеет репутацию довольно хлопотной и низкоурожайной культуры, которая не всегда окупает вложения. Тем не менее, при соблюдении всех правил возделывания гречиха способна давать очень высокие урожаи.

    Гречиха — описание культуры

    Обыкновенная (посевная) гречиха — это вид травянистых растений, входящих в одноименный ботанический род семейства Гречишные. Зерно гречихи — популярная крупа, широко используемая в пищу на постсоветском пространстве и в некоторых других странах.

    У гречихи прямой ребристый стебель красноватого цвета с коленчатой структурой. Высота взрослого растения достигает в среднем 50—120 см, но отдельные растения способны вытягиваться на высоту более 2 метров.

    Видео по теме: Каши: 5 самых вредных и 3 самые полезные (Неожиданно)

    Форма листьев различная в пределах одного растения. Ближе к земле расположены черешковые сердцевидно-заостренные листочки, а ближе к верхушке и краям ветвей — стреловидные.

    Корень имеет стержневую структуру и проникает в землю на глубину около метра, но большинство корневых ответвлений расположено в пределах 40 см от поверхности земли.

    Цветки гречихи собраны в соцветия и состоят из пяти лепестков с большими столбиками пестиков. Цвет — белый или бледно-розовый, кремовый. Семена гречихи, которые принято называть зерном, обычно имеют форму двугранной пирамидки.

    Гречиха дает цветки мужского и женского пола. Одно растение может иметь цветки только одного типа. Опыление между растениями осуществляется преимущественно насекомыми, но опыление ветром также имеет место.

    Хотя на одном растении образуется около полутысячи цветков, урожай зерна дают лишь около 5% из них, тогда как остальные просто опадают. Считается, что именно эта особенность гречихи и является основной причиной низкой урожайности данной культуры.

    Современная культурная гречиха, как считается, была выведена около 5—8 тыс. лет назад в Северной Индии, Тибете или юго-западном Китае, где и сейчас в естественных условиях растут ее дикие родственники. За следующие полтора тысячелетия гречиха распространилась по всему Китаю, а оттуда попала в Корею и на японские острова. Чуть позже эту культуру завезли в Центральную Азию, ближневосточный регион и Кавказ.

    Считается, что в Европе возделывание гречихи началось после татаро-монгольского нашествия, хотя славяне узнали о ней гораздо раньше — от византийцев (из-за чего ее у нас и называют гречкой — то есть «греческой крупой»).

    Видео по теме: Гречка мартини

    Однако существуют и альтернативные версии, которые совершенно не вяжутся с вышеописанной. Археологические находки показывают, что на территории современной Финляндии гречку выращивали уже в 4—5 тыс. до н.э., что сильно затрудняет обоснование Гималайского региона в качестве родины культурной гречки.

    Использование гречихи в кулинарии

    Прежде всего гречиха — это крупяная зерновая культура. Плоды или зерна гречихи идут в пищу человека и на корм сельскохозяйственным и домашним животным.

    В России гречка поступает в продажу преимущественно в виде цельной крупы, прошедшей термическую обработку. Такая крупа отлично подходит для приготовления каши, различных запеканок, котлет, а также для супов. Мука из перемолотой гречихи — продукт более редкий и менее популярный, поскольку она дороже пшеничной и по большинству параметров уступает оной. В частности по причине отсутствия в гречневой муке клейковины, из нее невозможно делать выпечку и хлеб. Наконец, непрожаренная (зеленая) крупа считается более полезной, чем обычная прожаренная, но используется в тех же блюдах.

    На постсоветском пространстве, в том числе в России гречиха является довольно популярным продуктом. Потребители предпочитают почти исключительно прожаренную гречку, из которой готовят каши, супы и другие блюда. Зеленая гречка у нас спросом почти не пользуется. В странах Запада привычную для нас жареную гречку рядовой потребитель не знает, и лишь те, кто очень обеспокоен своим здоровьем и фигурой, изредка покупает зеленую гречку как диетический продукт.

    Видео по теме: Каши: 5 самых вредных и 3 самые полезные (Неожиданно)

    На Востоке, в частности в Японии, мука их пшеницы и гречки используется для изготовления традиционной лапши (соба) и прочих макаронных изделий. Аналогичная традиция имеется в альпийской итальянской кухне. Французы делают из гречневой муки знаменитые бретонские блинчики. Наконец в национальной кухне евреев, живущих в странах Восточной Европы, существует каша «варнишкес», которую готовят из гречневой крупы, сваренной с вермишелью.

    Другие варианты применения гречихи

    Гречиха является важнейшим медоносом в регионах с лёгкими супесчаными грунтами. В такой местности успешность пчеловодства и объемы производства мёда напрямую зависят от наличия/отсутствия по близости гречишных полей. В благоприятный год один гектар гречихи способен дать от 50 до 80 кг высококачественного мёда.

    Сегодня в Новой Зеландии гречиху используют в качестве биологического средства для борьбы с вредителями. Богатые пыльцой и нектаром насаждения этой культуры привлекают хищных насекомых, которые безопасными биологическими методами резко снижают численность насекомых-вредителей, уничтожающих посевы других культур.

    Наконец, гречиха находит широкое применение в народной и современной научной медицине. Например, обработка гречихи определенным образом позволяет получать сырьё, необходимое для производства рутина. Это вещество используется в лечении некоторых сосудистых заболеваний, диатеза, гипертонии, кори, скарлатины, атеросклероза и даже лучевой болезни. Также гречку в той или иной форме используют при лечении множества других заболеваний, в том числе варикоза, геморроя, ревматизма, артрита и склероза.

    Видео по теме: Гречка мартини

    Гречка издавна использовалась в народной медицине. Так отвар из цветков и листьев гречихи применяли в борьбе с простудой, а также при сухом кашле. Гречневой кашей кормили больных и раненых, потерявших много крови. Мазью и припарками из гречневой муки лечили кожные заболевания, а свежими листьями — раны и нарывы.

    Сорта гречихи

    В настоящий момент на территории России районировано более 60 сортов гречихи, большинство из которых являются местными, то есть сугубо региональными. Наибольшее распространение получили:

    • Богатырь. Подходит для выращивания практически на всей европейской части страны за исключением севера и юго-запада, а также в некоторых регионах Сибири. Сорт считается высокоурожайным, с зерном высокого качества.
    • Большевик. Предназначен для южных регионов центрально-черноземной зоны и Северного Кавказа.
    • Казанский. Сорт районированный для Татарстана и прилегающих регионов. Сорт отличается скороспелостью.
    • Славянка. Предназначен для южных регионов.
    • Tepexoвский. Выведен в Беларуси, но по климатическим условиям подходит также для Амурской и Нижегородской областей России. Сорт высокоурожайный, но качество зерна среднее.

    Следует отметить, что существует также и гречиха татарская. Но это не сорт, а отдельный самостоятельный вид растений того же ботанического рода. Татарская гречка считается сорным растением, но при желании ее можно выращивать в качестве кормовой культуры для животных.

    Видео по теме: Трудная уборка гречихи 2ч решение

    Общие сведения о выращивании гречихи

    Гречиха является достаточно теплолюбивой культурой. Семена прорастают при температуре не ниже 6 °С, а по-настоящему массово посевы всходят, когда земля прогревается до 15—20 °С. При оптимальной температуре и влажности почвы между севом и появлением всходов проходит не больше недели — в среднем 5—6 дней.

    Если после появления всходов ударят заморозки и температура упадет на пару градусов ниже нуля, молодые побеги могут сильно пострадать вплоть до полной потери урожая. Как ни странно, но высокие температуры для гречки противопоказаны в той же степени. Если наступает жара свыше 30 °С, темпы опыления резко снижаются, завязи формируются значительно хуже, и, как следствие, урожай резко снижается.

    Капризной гречиха является не только в отношении температуры, но и в отношении влажности. У нее достаточно высокий транспирационный коэффициент: на формирование 1 г сухой массы растения она расходует 500—600 г воды. Именно по этим причинам считается, что выращивать гречиху — дело хлопотное.

    А вот требования к составу почвы у данной культуры достаточно либеральные. Гречиха неплохо растет и на подзолистой, и на серой оподзоленной почве, и на всех типах чернозема. Плохие урожаи растение дает только на очень кислой подзолистой (рН 4,5 и ниже) и тяжелой солонцеватой почве.

    Подготовка почвы под гречиху

    Способ обработки почвы под гречиху сильно зависит от культуры-предшественника. Если до этого на поле были озимые зерновые или бобовые, необходимо провести лущение стерни на глубину до 10 см и затем зяблевую вспашку. Если в фермерском хозяйстве под гречиху отвели поле, на котором до этого росли пропашные культуры, необходимо произвести вспашку на всю глубину.

    Весной следует выполнить раннее шлейфование, а затем забороновать и провести две-три культивации. В первый раз культивация проводится на глубину до 12 см, во второй — до 8—10 см и в последний раз — на глубину заделки семян. На тяжелой почве ранней весной рекомендуется перепахать поле на глубину до 18 см, а затем провести боронование и прикатывание.

    Поскольку гречиха очень активно высасывает питательные вещества из почвы, внесение удобрений очень хорошо сказывается на размерах урожая. Особенно заметным эффект будет на бедной подзолистой почве.

    На плодородных суглинках высокий прирост урожайности можно получить за счет азотных удобрений. Калийные удобрения под гречку нужно выбирать те, что не содержат хлора, поскольку он подавляет гречиху. На черноземе и кислых грунтах лучше всего себя проявляют фосфорные удобрения. На дерново-подзолистых и серых оподзоленных почвах рекомендуется использовать борные, медные, молибденовые и цинковые микроудобрения.

    Сев гречихи

    В технологии возделывания гречихи правильно выбранный момент для сева — одно из важнейших условий получения высокого урожая. Очень важно так подгадать время, чтобы ранние всходы не погибли от весенних заморозков, а цветы и завязи — от жары. Впрочем, гадать особой нужды нет, поскольку для каждого региона давно составлены карты оптимальных сроков сева этой культуры.

    Также не следует игнорировать вопросы правильного применения способов сева. Особенно хорошо себя показывают широкорядные посевы, поскольку снижают вероятность того, что растениям будет не хватать влаги или питательных веществ в почве. Впрочем, если почва хорошо удобрена и проблем с ее увлажнением нет, то для экономии площади и подавления сорняков можно применять методы сплошного построчного посева, которые также дадут хороший урожай в таких условиях.

    Как ни странно, но капризность гречихи доходит до того, что даже направление строк может влиять на размеры урожая. Экспериментально доказано, что строки, идущие по оси север-юг, дают более высокие урожаи, чем ось запад-восток. Один лишь этот фактор дает прирост в условиях широкорядного посевах от 150 до 200 кг на гектар.

    Уход за посевами гречихи

    Первое, что, возможно, придется сделать — разрушить корку на почве, если она образовалась до того, как появились всходы.

    При сплошном методе сева гречиха достаточно быстро покрывает собой поверхность грунта, поэтому необходимость прополки и обработки гербицидами отпадает. А вот на полях, где применялась широкорядная либо ленточная схема, сразу после появления всходов придется провести междурядную обработку поля, а незадолго до смыкания растений процедуру нужно повторить. Если не вести борьбу с сорняками на широкорядных и ленточных посевах, то на высокий урожай гречихи можно не рассчитывать.

    Для повышения урожайности очень желательно, чтобы поле опылили пчелы. Идеально, если на один гектар гречихи будет приходиться по 3—4 пчелосемьи.

    Уборка гречихи начинается после того, как 2/3 зерен побуреет. Если запоздать с жатвой, урожай осыплется.

    Использованные источники: yandex.by

    Гречка растение фото

    Гречиха посевная (Fagopyrum esculentum) – важнейшая крупяная культура, относящаяся к однолетним растениям, семейства гречишных.

    Ботаническое описание

    Растение имеет длинный ветвистый, немного мясистый стебель, красновато-зелёного цвета, длиной до 150 сантиметров.

    Листья гречихи посевной имеют треугольную форму в виде сердца или стрелы, длинной от 2 до 5 сантиметров.

    Корни гречихи мощные и имеют множество разветвлений и ветвей.

    Цветки гречихи посевной собраны в полузонтик белого или красного цвета с простым околоцветником розоватого цвета, имеют пряный медовый аромат.

    Плоды гречихи выглядят в виде орешков с острыми ребрами темно-серого или коричневого цвета, заключенные в пленчатую оболочку.

    В июне начинается цветение, продолжительность которого около месяца. Плоды достигают зрелости только к сентябрю месяцу.

    Среда обитания

    Гречиха это культурное растение, не встречающееся в дикой природе, родиной которого принято считать Индию, откуда гречневая крупа была распространена в древних и средних веках человеком, практически по всему свету.
    Но самое широкое распространение благодаря своим отличным питательным характеристикам и несомненной пользе выращивание гречихи получило на территории Казахстана, России, Украины и Белоруссии.

    Лечебные свойства гречихи и применение

    В медицинских целях заготавливаются трава и семена гречихи, из которых производятся разнообразные препараты и гречневая мука. Благодаря наличию в составе гречихи солей железа, рутина фосфора, кальция, яблочной и лимонной кислот, углеводов, белка, витаминов В1 и В2, культура обладает прекрасными вкусовыми и диетическими качествами.

    Гречиха оказывает на организм человека целебное противосклерозное, отхаркивающее и гипотоническое действие, улучшает проницаемость и уменьшает хрупкость капилляров.

    Лекарственные средства на основе гречихи рекомендуют при лечении атеросклерозов, гипертонической и лучевой болезнях, некоторых инфекционныхзаболеваний, ревматизме, кожных заболеваниях и других показаниях.

    В народной медицине используют травяной чай из листьев и цветов гречихи как лечебно-профилактическое средство при атеросклерозе, отвар цветов находит использование для смягчения кашля и отхаркивания мокроты. Наружно свежие гречишные листья применяют при лечении заболеваний кожи, прикладывая измельченными или целыми, в несколько слоев, к нарывам и гноящимся ранам. Просеянную гречневую муку используют как детскую присыпку.

    Гречишный мед относят к ценным сортам мёда, в составе которого имеется большее число железа, белков и минеральных веществ, нежели в иных видах меда.

    Приготовление

    • Для приготовления гречишного чая необходимо 2ч.л. травы залить 1/4л кипятка и прокипятить около минуты, настаивать 10-15 минут. Принимать на протяжении 4-8 недель по 2-3 чашки.
    • При лучевой терапии 10 г цветков и листьев травы залить пол литрами кипятка, настоять в закрытой термопосуде на протяжении периода до 5 часов. Процедить и употреблять трижды в день по полстакана до еды. Принимают в течение всего курса лучевой терапии.
    • Для лечения гипертонической болезни 15 г цветков гречихи и 10 г цветков календулы залить 0,5л кипятка и настоять 2 часа. Принимают от 3 до 4 раз в день до еды по полстакана.

    Гречка: вред и противопоказания

    В больших количествах гречка противопоказана и может даже нанести вред организму при ряде заболеваний пищеварительной системы (гастриты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки), во время беременности и кормления грудью, а также в случае индивидуальной непереносимости.

    Использованные источники: yandex.by

    Как выращивать гречиху на даче: советы профессионалов

    Гречка – невероятно полезный, питательный продукт. Но, как ни странно, выращивают гречиху преимущественно в странах СНГ. Она была завезена к нам очень давно и всегда успешно использовалась в кулинарии. Гречка – кладезь витаминов, полезных микроэлементов и просто вкусный продукт. Многие дачники интересуются выращиванием гречихи в домашних условиях. Сегодня мы расскажем об основных ее сортах, а также об особенностях выращивания (посадке, уходе) в открытом грунте (фото прилагаются).

    Гречиха: основные сорта и разновидности

    Гречиха является однолетним травянистым растением. Относится оно к семейству гречишных. Условно гречиху можно разделить на два основных вида: культурную и татарскую. Последняя отличается низким ростом, широким разветвлением, мелкими цветами без запаха и плодами яйцевидной формы и небольшого размера.

    У культурной же гречихи стебель большой, высокий с прямым разветвлением. В период созревания стебли становятся ярко-красного цвета. Корневая система у растения не особо развита и составляет не более 15 % от общего веса. Плоды — в виде орешков светло-серого, темно-коричневого или даже черного цвета.

    Гречиха отличается высокой пищевой, вкусовой и диетической ценностью. Она богата органическими кислотами (щавелевой, лимонной и др). Ее белки богаты необходимыми человеческому организму аминокислотами. Гречиха также содержит витамины группы В, калий, фосфор и железо в количестве, превышающем их содержание в других крупах.

    К наиболее популярным и высокоурожайным сортам гречихи можно отнести такие (детальные фото с описанием вы можете найти в интернете):

    • Инзерская. Этот сорт отлично переносит сухой климат, очень устойчив к осыпанию и полеганию. Зерно растения крупное, ровное. Сорт дает прекрасный урожай.
    • Ирменка. Раннеспелый сорт с вегетационным периодом в пределах 2-2,5 месяца. Также очень устойчив к осыпанию и полеганию. Зерно отличается высоким качеством.
    • Наташа. Быстрозреющий сорт с вегетационным периодом в пределах 2 месяцев. Как и предыдущие сорта, он устойчив к полеганию и осыпанию. Созревшие зерна очень крупные.
    • Диалог. Среднеспелый сорт, дающий неплохой урожай в виде не очень крупных зерен.

    Посадка растения в открытый грунт

    Гречка – растение довольно прихотливое, поэтому выращивать ее получится далеко не во всех климатических поясах. Оптимальный вариант для выращивания – средняя полоса. Почву для выращивания гречихи необходимо выбирать очень плодородную, поскольку на обедненных почвах урожай просто не вырастет.

    Подготовку почвы для посадки гречихи необходимо начинать традиционно осенью: еще до начала холодов земля перекапывается на глубину штыка лопаты. Ранней весной, когда снег только начнет таять, необходимо его задержать. Также желательно бороновать грунт, предварительно разрыхлив его верхний слой.

    Совет. Весной, накануне посадки гречихи, не стоит осуществлять повторную перекопку участка под посев. Важно чтобы в почве сохранилась весенняя влага. А вот если местность слишком влажная или плотная, то почву, наоборот, необходимо перекопать.

    Посадку растения можно осуществлять двумя способами: рядовым и широкорядным. Широкорядный посев обеспечит доступ большого количества света и лучшие условия питания растений, а также обеспечит развитие достаточно мощной корневой системы. Но при такой посадке растение будет требовать регулярного и активного ухода. Поэтому целесообразнее использовать рядовой способ посева.

    Очень важно выбрать оптимальный срок для посадки гречихи: слишком ранняя может привести к тому, что посев погибнет от весенних заморозков, а поздний – от засухи или слишком высокой температуры. Идеальный период для посадки растения – конец весны (20-е числа мая).

    Использованные источники: yandex.by

    Где и как растет гречка? Ее польза

    Гречка – экологически чистый продукт. Она очень питательна и полезна. Эта крупа идеально подходит диабетикам и любителям диет для похудения. Гречка считается национальным русским блюдом. Хотя возделывать впервые ее начали примерно сорок веков назад. И не в России. В нашу страну гречка была завезена намного позже. С тех пор в России эта крупа всегда выращивалась как продукт питания. А в большинстве стран ее считают кормом для животных (оленей, лошадей и прочих).

    Как гречка попала на российские поля?

    История гречки начинается с Индии и Непала. Именно там ее начали выращивать впервые. Затем семена этой культуры привезли в Китай, потом в Корею и Японию. И только после этих стран греча попала в Россию. Сначала на Дальний Восток. В России оценка полезности и питательности гречки для человека была выше всех. В результате наибольшее распространение эта культура получила именно на российских полях.

    В каких странах выращивают гречку?

    Где растет гречка в мире? Как уже упомянуто выше, выращивать эту культуру начали приблизительно четыре тысячи лет назад, в Индии. На российские поля семена гречи попали значительно позже. Их привезли примерно в седьмом веке. Сейчас же почти половина урожая гречки во всем мире приходится именно на Россию. Эта культура в больших количествах выращивается еще в нескольких странах: Беларуси, Китае и на Украине.

    В небольших количествах гречку сеют еще в нескольких странах. Например, в США, Танзании, Польше, Франции и некоторых других государствах. В давние времена гречку сеяли в Англии и Уэльсе, но отношение к ней изменилось уже давно. Ее стали считать кормовой культурой. И поэтому на территории Великобритании гречка больше не выращивается вообще.

    Где выращивается гречка в России?

    Где растет гречка в России? Основные регионы, которые занимаются выращиванием этой культуры – Забайкалье, Южная Сибирь, Дальний Восток. Но наиболее хорошо эта культура произрастает в Поволжье и Предуралье, на юге России.

    Как выглядит гречка во время роста?

    Зрелище цветущих полей, засеянных гречкой, забыть невозможно. Как растет гречка, фото наглядно демонстрирует. Поле с цветущей культурой выглядит как зеленая сочная масса, верхушка которой покрыта розовыми цветами. Причем в полной гамме оттенков этого цвета. По мере созревания гречки ее стебли и листья приобретают все более насыщенный зеленый цвет, а сами соцветия могут доходить до ярко-красного оттенка.

    Где можно выращивать гречу?

    Как растет гречка? Это несколько капризная культура. Она боится холодов (хотя есть и морозоустойчивые сорта). С этой особенностью гречи научились бороться с давних пор. Во-первых, выращивают ее там, где климат теплый. Во-вторых, сеют эту культуру позже всех остальных. Когда гарантированно устанавливается теплая погода.

    Греча растет только во влажной почве. И поля должны быть окружены лесным массивом. Он защищает культуру от резкого похолодания, сильных ветров и засухи. Около поля необходимо, чтобы находились река или водный поток, у которого растет гречка. В этом случае урожаи всегда будут обильные.

    Очень высокую температуру (от тридцати градусов) греча тоже не любит. Идеальная температура при цветении – от пятнадцати до семнадцати градусов. Земля должна быть хорошо прогретой, а поля – получать достаточное освещение.

    Медовая культура

    Гречиха – уникальный медонос. Он наиболее полезный, чем полученный из любых других растений мед. Кроме этого, при цветении на полях всегда много пчел, которые могут с помощью опыления увеличить урожай более чем вполовину. Поэтому по краям гречишных полей часто устраивают пасеки и ставят ульи с пчелами.

    Многие пчеловоды стараются выращивать гречу и на своих участках, зная, что мед получается очень вкусным и обладает особыми полезными качествами - дезинфицирующими и целебными. Во Франции гречу в пищу употребляют мало. Но выращивают ее больше ради меда, который очень высоко ценится.

    Как растет греча?

    Если соблюдены все благоприятные условия для произрастания гречи, то всходы появляются уже в конце первой недели после посадки. Как растет гречка? Сначала появляются небольшие зеленые всходы. На вторую неделю образуются первые листочки. Через двенадцать дней – вторые.

    Одновременно образуются ветви с бутонами. Цвести греча начинает через три недели. Сначала ее цветы – бледно-розовые или белые. Во время периода созревания они постепенно приобретают все более насыщенные цвета. Также и стебли с листьями становятся темнее.

    Удобрения

    Как растет гречка, нужны ли ей удобрения? Гречиха уникальна не только своей полезностью и медом, но и тем, что этой культуре не нужны удобрения. Они могут ее даже испортить. Особенно капризна греча к химическим удобрениям. Хотя для получения высоких урожаев они иногда используются.

    Удобрения вносятся под посевы во время цветения культуры. Азотные должны быть точно рассчитаны и используются с большой осторожностью, чтобы не привести к резкому росту гречи. Эта культура, в отличие от других, и так имеет солидную вегетативную массу.

    Греча отличается от многих растений своим ростом – процесс происходит постоянно, до полного созревания зерен. Эта культура положительно относится к фосфорным и калийным удобрениям. А пестициды греча не признает. Неблагоприятно относится и к генным экспериментам.

    Как выглядит греча во время роста?

    Как выглядит гречка, когда растет? У гречихи – прямостоячий зеленый стебель. Когда растение созревает полностью, цветы его окрашиваются в ярко-красный цвет. В сердцевине листья неопушенные, треугольные, частично окрашены в зеленый. Верхние – сидячие, а нижние – черешковые.

    Оттенки соцветий – от белого до розового (любой интенсивности). Цветы имеют по пять лепестков. Соцветие - в виде кисти, насчитывающее до двух тысяч цветов в одном растении. Гречиха может за лето давать даже по два урожая.

    Когда снимают урожай?

    Ядра незрелой гречи зеленые. По вкусу они напоминают лесные орехи. Коричневый цвет (какой люди привыкли видеть гречу в магазинах) приобретается в условиях интенсивной промышленной обработки. Греча собирается еще сырой, и затем тщательно сушится. Это делается для увеличения срока хранения гречи. Часть полезных свойств при этом, к сожалению, теряется.

    Интересные факты о грече

    Эта культура абсолютно не боится сорняков. И в сельском хозяйстве такое растение единственное. Там, где растет гречка, сорняков практически нет. Она их глушит, вытесняет, уничтожает уже в первый же год, как только была посеяна. А на второй сорняки не растут вовсе. И человеку даже не нужно заниматься прополкой.

    Как растет гречка? Несмотря на то что она довольно капризна к температурным перепадам и холодам, но почти не требовательна к почве. Единственное условие – чтобы земля была влажной.

    Греча – не зерно. Это растение из ревеневой семьи. В Европе гречу знают не во всех странах. Например, в магазинах многих стран она продается в небольших пакетах по двести грамм с аннотацией о ее свойствах и способах приготовления.

    Шелуху от гречи иногда используют как наполнитель для ортопедических подушек. Их можно встретить во многих магазинах Китайской Народной Республики, Южной Кореи и Японии. Также ортопедические подушки можно изготовить и в домашних условиях самостоятельно.

    Использованные источники: yandex.by

    Гречиха сахалинская: особенности выращивания красивого и агрессивного растения

    Сегодня у нас с вами необычная гостья с Дальнего Востока — рейнутрия сахалинская. Она неизменно привлекает внимание буйным цветением, красотой крупных листьев и невероятно быстрым ростом. И это далеко не полный перечень ее достоинств. Давайте же не медля откроем все секреты дальневосточной красавицы!


    Рейнутрия сахалинская, более известная как гречиха сахалинская

    Описание рода

    Род Рейнутрия (Reynoutria) включает в себя всего 7 видов быстрорастущих многолетних корневищных растений. Все они родом из Восточного Китая, Восточной Азии, с Дальнего Востока России.

    Как и у многих видов семейства Гречишные (Polygonaceae), таксономические границы рода Рейнутрия очень запутанны. В частности, он неоднократно объединялся с родом Фаллопия (Fallopia) и обособлялся от него.

    Для дачников интерес представляют два вида, у которых даже есть декоративные формы и сорта.

    Рейнутрия сахалинская

    Рейнутрия сахалинская, или горец сахалинский, гречиха сахалинская, «гигантский спорыш» (Reynoutria sachalinensis, syn. Polygonum sachalinense, Fallopia sachalinensis, R. brachyphylla), родом из Северо-Восточной Азии, Северной Японии (острова Хоккайдо, Хонсю), с Дальнего Востока (Сахалин и южные Курильские острова). Зимостойкость (согласно данным USDA) соответствует зонам 4-8.

    Гречка растение фото


    Рейнутрия сахалинская. Фото Яны

    Это травянистое многолетнее корневищное растение высотой до 2-4 м, быстро образующее внушительные заросли. Стебли зеленые с красноватыми пятнами. Листья крупные (длиной 15-40 см и шириной 10-28 см), широкие, яйцевидные или овальные, с выемкой у основания (почти сердцевидные), несколько волнистые и городчатые по краю. Цветки мелкие, белые, собраны в плотные верхушечные и пазушные метелки длиной до 10 см. Цветет в конце лета — начале осени. В средней полосе России плодов не завязывает. Растение двудомное. Вид близок к рейнутрии японской, от которой отличается более крупными размерами и листьями с сердцевидным (не прямым) основанием и зубчатым краем.

    Рейнутрия японская

    Рейнутрия японская, или горец японский, гречиха японская, «японский или азиатский спорыш» (R. japonica, syn. Fallopia japonica, Polygonum japonica, P. cuspidatum), родом из Восточной Азии: Японии, Китая, Кореи. В Северной Америке и Европе этот вид успешно прижился во многих регионах и считается инвазивным в некоторых странах. Зимостойкость (согласно данным USDA) соответствует зонам 4-8.

    Гречка растение фото


    Рейнутрия японская

    Стебли высотой 3-4 м, с отчетливыми междоузлиями. Листья длиной 7-14 см и шириной 5-12 см, широкоовальные с усеченным основанием, отходят от стеблевых узлов поочередно зигзагообразно. Зрелые побеги полые, и только в междоузлиях находится паренхима (соединительная ткань). В конце вегетации стебли не одревесневают — их легко надломить. Цветки мелкие, белые, с тонким ароматом, собраны в прямостоячие метелки длиной 6-15 см. Цветет в конце лета — начале осени.

    Формы и сорта в меньшей степени инвазивны, чем исходный вид. Представляю вам несколько популярных представителей.

    • 'Milk Boy'. Высотой более 1 м. Листья с белыми и розовыми пятнами. Цветки белые.
    • Var. compacta. Высотой 30-60 см. Листья сердцевидные. Цветки светло-розовые.

    Особенности выращивания и размножения

    Прекрасные рейнутрии на редкость выносливые растения: легко адаптируются к большинству типов почв, предпочитают средние по влажности, хорошо дренированные. Не требовательны к освещенности: могут расти как на полном солнце, так и в полутени, и даже в тени (в последнем случае они ведут себя менее агрессивно). На одном месте будут расти многие годы, не требуя к себе внимания. Так, в Никитском ботаническом саду гречиха японская растет на постоянном месте более 50 лет и чувствует себя превосходно, судя по цветущему внешнему виду.

    На зиму можно не укрывать: рейнутрии прекрасно перезимуют в средней полосе России под собственной наземной массой. Весной следует провести санитарную уборку в месте выращивания гречих: убрать весь мусор, сухие, перепревшие листья, побеги. Устойчивы к болезням и вредителям, но в сухое лето могут повреждаться тлей и белокрылкой.

    Гречка растение фото


    Ранней весной в местах посадок рейнутрии проводят санитарную уборку

    Размножают вегетативно: делением корневищ весной или осенью.

    Размещение на даче

    «Красота — это страшная сила» — в отношении рейнутрии это крылатое выражение стоит понимать в буквальном смысле. Плата за великолепную внешность, неприхотливость и быстрый рост — неуемная агрессивность. Представители рода, в том числе рейнутрия сахалинская и р. японская, относятся к высокоинвазивным растениям, то есть к видам, распространение которых угрожает биологическому разнообразию.

    Но безвыходных ситуаций не бывает: тем, кто отважится завести одну из рейнутрий на своей даче, можно просто высадить ее в большую бочку или кадку, сразу ограничив возможность распространения. Для выращивания в контейнерной культуре больше всего подойдет компактная форма гречихи японской. В белой или терракотовой емкости особенно эффектно будет смотреться ее пестролистный сорт. На зиму кадку следует хорошо утеплить ветошью или прикопать в грунт (в прикопке дополнительное утепление корней не требуется). При высадке в цветник придется сделать ямку, разместить в ней большой металлический короб и уже в него определить деленку. Только учтите: емкость со временем придется обновить. Истончившийся от коррозии металл не устоит перед мощью корневищ рейнутрии.

    Гречка растение фото


    Рейнутрия японская в осеннем наряде

    На лето гречихи можно высадить в открытый грунт, где они за один сезон дадут живописный плотный экран. Им под силу быстро образовать довольно высокую живую ширму, которая скроет от любопытных взглядов уголок отдыха или неприглядные места дачи: летний туалет (рейнутрии обладают небольшой антибактериальной активностью), компостную кучу.

    Это важно: свежие побеги рейнутрии с корнями или корневищами нельзя закладывать в компост, так как они могут укорениться и распространиться по участку. Сухие — можно, но они долго перегнивают. Если решите сжечь прошлогодние сухие побеги, будьте предельно осторожны: в костре они буквально «взрываются», разбрасывая далеко в стороны горящие щепки.

    Достоинства рейнутрий, которые известны не всем

    • Во-первых, дикорастущие и культивируемые рейнутрии вполне съедобны! В пищу употребляют молодые побеги, внешним видом похожие на спаржу, кисловатым вкусом — на ревень. Из них можно готовить те же «ревеневые» блюда: повидло, кисель, пирог, сладкий рулет, джем, желе, а также травяную икру, супы. В Англии и США нарезанные молодые побеги рейнутрии отваривают в течение 5-6 минут и далее готовят как артишоки (см. Как приготовить артишок для Ирины?). Прекрасные вкусовые сочетания получаются с сыром, майонезом, обжаренными сухарями.
    • Во-вторых, рейнутрии — прекрасные медоносы. Их мед, как и гречишный, отличает мягкий вкус.
    • В-третьих, их применяют в традиционной китайской и японской медицине для лечения различных заболеваний.
    • В-четвертых, экстракт рейнутрии сахалинской можно использовать как натуральный фунгицид от некоторых грибных и бактериальных болезней растений, например мучнистой росы.
    • В-пятых, из сухих стеблей гречихи сахалинской, как и из бамбука, можно делать небольшие изгороди, использовать их в качестве симпатичных и прочных подпорок для полегающих растений.

    У меня сегодня два вопроса к вам, мои дорогие читатели. Решитесь ли вы завести у себя на даче рейнутрию? Если да, то каким способом планируете ограничить распространение — или будете выращивать в кадке?

    Использованные источники: 7dach.ru

    Гречиха фото растение. Гречиха обыкновенная: описание, выращивание и применение

    Название «гречиха» растение получило потому, что на Русь было завезено из Греции. А его зерно называли «греческим злаком». Ценная хлебная и медоносная культура получила популярность благодаря вкусной и питательной крупе.

    Растение не нуждается в особых условиях произрастания. На скудных почвах полноценное питание обеспечивается за счет мощного корня. Ниже вы найдете описание растения и узнаете, за что ценятся цветы и листья гречихи, как она выглядит на фото и где растет, когда цветет и в какое время собирают урожай, а также о ее пользе и применении.

    Ботаническое описание и характеристика гречихи

    Высокое и ветвистое растение с хорошо развитой корневой системой — так можно охарактеризовать гречиху. Высота стебля достигает 1 м. Корень имеет вид стрежня, корневая система состоит из трех ярусов и способна глубоко уходить в почву.

    Как выглядит и где растет

    Стебель у гречихи зеленый, но в момент созревания семян приобретает ярко-красный оттенок.

    Зеленая листва имеет треугольную форму. Верхние листья находятся прямо на стебле, а нижние прикреплены черешками.

    Гречиха имеет плоды коричневого оттенка, внешне напоминающие орешки с острыми ребрами и пленочной оболочкой.

    Места, где выращивают гречиху, располагают ближе к лесным массивам, которые защищают поля от ветров. Возле леса почва легкая и имеет доступ воздуха. После того, как установилась теплая погода, производят высадку гречихи. Культуру выращивают больше в южной части России. Там урожай собирают два раза за сезон. Гречиха хорошо растет в районах Дальнего Востока и Забайкалья. В этих местах высокая влажность и плодородная почва. Культура в диком виде не произрастает.

    Предпочтительно сеять семена в грунт, в котором содержатся питательные вещества. Недопустима в почве излишняя кислотность и повышенная щелочность. Культура хорошо растет на полях, где раньше выращивали озимые, фасоль и горох.

    Гречиха — единственная культура в сельском хозяйстве, которая не боится сорняков. Там, где ее высеивают, сорняки вообще не растут. Растение их полностью вытесняет и глушит. Человек автоматически освобождается от прополки.

    Общие сведения о выращивании гречихи

    Гречиха является достаточно теплолюбивой культурой. Семена прорастают при температуре не ниже 6 °С, а по-настоящему массово посевы всходят, когда земля прогревается до 15—20 °С. При оптимальной температуре и влажности почвы между севом и появлением всходов проходит не больше недели — в среднем 5—6 дней.

    Если после появления всходов ударят заморозки и температура упадет на пару градусов ниже нуля, молодые побеги могут сильно пострадать вплоть до полной потери урожая. Как ни странно, но высокие температуры для гречки противопоказаны в той же степени. Если наступает жара свыше 30 °С, темпы опыления резко снижаются, завязи формируются значительно хуже, и, как следствие, урожай резко снижается.

    Капризной гречиха является не только в отношении температуры, но и в отношении влажности. У нее достаточно высокий транспирационный коэффициент: на формирование 1 г сухой массы растения она расходует 500—600 г воды. Именно по этим причинам считается, что выращивать гречиху — дело хлопотное.

    А вот требования к составу почвы у данной культуры достаточно либеральные. Гречиха неплохо растет и на подзолистой, и на серой оподзоленной почве, и на всех типах чернозема. Плохие урожаи растение дает только на очень кислой подзолистой (рН 4,5 и ниже) и тяжелой солонцеватой почве.

    Как растет и цветет гречка

    Когда почва прогревается до +8°C, производят посев зерен. Первые всходы появляются при температуре воздуха не ниже +15°C. Цветение начинается приблизительно на двадцатый день при условии, что воздух прогрет до +25°C, примерно в июне. Точнее определить начало цветения сложно.

    Цветущее гречишное поле удивительно красиво. Оно похоже на светло-розовое покрывало, над которым жужжат и кружатся пчелы. Кто однажды наблюдал за цветением гречихи, надолго оставляет эту картину в своей памяти.

    Как выглядят цветки, какого цвета

    Цвести культура начинает в середине июня и продолжает все лето. Растение имеет мелкие цветы, которые собраны в соцветия. На них располагаются женские и мужские цветки в количестве от 700 до 1500 штук. Каждый цветок имеет пять лепестков разных оттенков от белого до розового цвета. Зерно формируется не из каждого цветка.

    Подробное описание цветения

    В период цветения к гречишному полю летят тысячи пчел. Они торопятся набрать нектар, и в этот период к полю лучше не подходить.

    Вкусный рецепт! Салат из морской капусты с печенью трески

    Начало цветения гречихи начинается снизу вверх по главному стеблю. Каждый цветок цветет только один день. Повторное раскрытие может быть только в пасмурную погоду, но пыльцы в пыльниках уже нет. Новые цветки распускаются ежедневно, поэтому создается ощущение длительного цветения.

    Гречиха относится к ремонтантному однолетнику. На ее кустике можно одновременно встретить как созревающие зернышки, так и только распускающиеся цветки и даже бутоны.

    Когда собирают урожай

    В конце сентября начинается уборка урожая. В первую очередь убираются поля, где созрело более 75% зерна.

    Чтобы в жаркую и сухую погоду зерно осыпалось меньше и плодоножки не ломались, покос проводят ранним утром или в вечерние часы, после захода солнца. В это время влажность воздуха повышается, что благоприятно сказывается на сборе урожая.

    Современная техника способна обрабатывать зерна в процессе уборки гречихи. Зерно перебирается и отправляется на склад. Там производится сортировка. Одна часть отгружается потребителям, другая идет на посев.

    Незрелая гречиха имеет зеленые ядра и вкус лесных орехов. Ее собирают сырой, затем хорошо высушивают. Этим увеличивается срок хранения зерен, но полезные свойства частично теряются. При промышленной обработке крупа приобретает коричневый цвет — такой, какой ее привыкли видеть в магазинах.

    Переработка и хранение зерна

    Посев гречихи начинается с середины мая, когда температура грунта на глубине 10 см достигла 10–12°С. Начало посева так же может отодвигаться на начало июня, если есть риск весенних заморозков, при которых гречиха может быстро погибнуть. Поэтому целесообразным будет изучить климатические способности региона, результаты выращивания и объемы собранного урожая в предыдущих годах.

    Посев может выполняться двумя способами — рядовым и широкорядным. При широкорядном ширина междурядий должна быть 45–60 см, рядовом — 15 см. Посев осуществляется с помощью специальных сеялок, на глубину 4–6 см, при условиях пересыхания грунта этот показатель увеличивается до 6–8 см. После посева ряды заделывают небольшим слоем почвы и разглаживают засеянную территорию с помощью катков, чтобы сохранить влажность.

    рядовой способ — 2,5–4,5 млн. семян на 1 гектар;широкорядный — 1,5–3,5 млн. семян на 1 гектар.

    Эти показатели рассчитываются в зависимости от типа грунта — на почвах с высоким уровнем увлажненности сеется больше семян, а при слабом и недостаточном увлажнении, соответственно меньше.Уход за посевами

    Довсходовое боронирование помогает бороться с проросшими сорняками, которые находятся в фазе белой ниточки. При этом не исключается повреждение небольшого процента посевов гречихи. Первые всходы начинаются уже через 5–6 дней. После дружных всходов необходимо вспушить междурядья. Второй раз вспушивание проводят в фазе бутонизации, а заодно и подкормку.

    Для увеличения количества урожая, на поле завозят пасеку. Размещают ульи за 300–500 метров от поля. Пчелы, опыляющие цветки гречихи, выполняют сразу две важные миссии — способствуют большему количеству завязи, и собирают ценный, полезный нектар. При отсутствии достаточного уровня опыления даже хорошо уродившая гречиха может принести довольно скудный урожай.

    • мозаика;
    • филлостиктоз;
    • бактериоз;
    • аскохитоз;
    • мучнистая роса, ложная мучнистая роса;
    • серая гниль.

    Выходом из положения является посев устойчивых к болезням гибридов, опрыскивание специальными препаратами до периода цветения, борьба с вредителями, которые тоже являются переносчиками этих болезней. При едва заметном изменении структуры, цвета стеблей или листьев гречихи, скручивании, усыхании необходимо принимать меры, так как данные заболевания очень быстро поражают и другие, здоровые растения.Насекомые, вредящие посевам гречихи:

    • гречишные листоед;
    • блошка, листоблошка;
    • пальцекрылка;
    • майский жук;
    • стеблевая нематода;
    • капустная совка;
    • шеститочечная цикадка;
    • покосовая огневка.

    Перечень вредоносных насекомых, которые любят полакомиться сочными молодыми растениями огромный, и часто большой объем урожая теряется именно из-за них. При недостаточном внимании со стороны агропромышленных предприятий потери урожая достигают больше 40%. Чтобы этого не допустить, нужно тщательно перепахивать грунт, не допускать застойной влажности и гниения, выбирать правильное соседство для гречихи. Но если уж такая неприятность произошла, без применения специальных препаратов не обойтись.

    На данный момент существует несколько методов переработки зерна гречихи в гречневую крупу. Независимо от выбранной технологии зерно проходит последовательные стадии очистки от примесей и сора. В дальнейшем, традиционно, очищенное и откалиброванное с помощью ряда сит зерно отправляется для обработки паром под давлением.

    В результате получается наиболее привычная нам крупа-ядрица, имеющая цвет от бежевого до коричневого.На данный момент все большую популярность приобретает так называемая «зеленая гречка», появляясь на прилавках наших магазинов. По сути — это то же самое зерно, однако в процессе обработки его не подвергают термическим воздействиям.

    Считается, что зеленая гречка содержит больше витаминов и полезных веществ, именно потому, что не подвергается действию высоких температур в при очистке.Вопрос, конечно спорный, поскольку употреблять гречневую крупу в сыром виде вряд ли кто-нибудь станет, а в процессе приготовления пищи ее все равно придется подвергать достаточно длительной термической обработке.

    По мнению опытных фермеров к уборке зерна гречихи необходимо приступать во время побурения большей части созревающих плодов. Ждать полного дозревания культуры нет необходимости, так как запаздывание с уборкой может вызывать осыпание первых самых крупных плодов. Срок уборки урожая может отличаться для разных регионов нашей страны, здесь всё зависит от погодных условий. В основном к уборке урожая крупы приступают в августе, хотя в некоторых случаях этот срок может затянуться и до сентября.

    После обмолота гречихи крупа поступает в сушилку. Для предотвращения возгорания зерно нужно довести до стандартной влажности в пределах 14…16 %. Если собранное сырьё будет использоваться в качестве посевного материала температура в сушильной камере не должна превышать 48 градусов.

    Зерно хранят в тканевых мешках или насыпях до 2,5 метра высотой. Семена, упакованные в мешки, складывают на поддоны штабелями до двух метров высотой. Перед отправкой на склад зёрна проверяют на всхожесть, благоприятными показателями считается 90…95%. Всхожесть семенного материала периодически проверяют в процессе хранения.

    Полезные свойства гречихи

    В большинстве районов России гречиха — главный медонос.

    За что ценятся цветы и листья гречки

    Когда погода влажная и теплая, можно наблюдать обильное выделение нектара и пыльцы из цветков. Мед из гречихи получается темного цвета с пряным ароматом. Его широко используют при заболеваниях кожи, атеросклерозе и малокровии.

    Листья гречихи обладают отличными антисептическими свойствами. Их прикладывают к нарывам и гноящимся ранам. Воспалительный процесс быстро проходит, рана затягивается.

    Как ее применяют

    По составу гречиха относится к полезным травам. Ее заготовку производят для производства фармакологических препаратов. Чаще всего используют семена и траву растений. Из гречки производят муку, которая приносит огромную пользу, благодаря чему применяется в диетическом питании.

    Содержание в гречихе рутина снижает ломкость сосудов и увеличивает проницаемость капилляров. Вследствие применения растения сосуды заметно улучшаются.

    Справка. Трава обладает отхаркивающим действием и выводит мокроту.

    Благодаря лецитину, гречиху рекомендуют применять при заболеваниях печени, сердца, нервной системы.

    Использованные источники: yandex.by

    Как выглядит гречиха

    Гречневая крупа является не только вкусным и полезным продуктом, но и средством для предотвращения многих болезней. Большое количество витаминов и минералов обнаружено в гречихе, растение используется в кулинарии, косметологии, в народной медицине.

    Ботаническое описание и характеристика гречихи. Виды и сорта растения

    Многолетние быстрорастущее растение может достигать высоты 0,6-1,5м. Впервые культура выращивалась в Юго-восточной Азии (около 6 тыс. лет назад), позже распространилась в Среднюю Азию и Тибет, а затем на Ближний Восток и в Европу. Гречиха быстро завоевала популярность и стала одним из самых распространенных продуктов питания. Сегодня крупнейшими мировыми производителями продукта является Россия, Китай, Украина, Северная Америка, Казахстан, Польша, Япония и Бразилия.

    Гречка растение фото

    гречиха культивируется во многих странах для получения вкусного и полезного продукта

    Растение, в отличие от других злаков, имеет короткий вегетационный период. Горькая гречиха, татарская, обыкновенная и др. виды цветут с июня по сентябрь, созревание плодов наблюдается с августа по октябрь.

    Стебли растения в начале роста зеленые, позже приобретают красноватый оттенок. Листья сердцевидные, простые, светло-зеленые, с ровными краями, расположены на стеблях. Из пазухи листьев вырастают шаровидные соцветия.

    Как цветет гречиха:

    1. Окрас цветков может варьироваться (встречается культура розовая, белая, желтовато-зеленая).
    2. Каждый цветок имеет по 5 лепестков и 8 тычинок, окрашенных в нежно-розовый цвет.
    3. Аромат цветков сладкий, напоминает запах меда.
    4. Чашелистики растения окрашены в светло-зеленый оттенок.

    Плоды представлены в форме остроконечных коробочек, которые высыхают и растрескиваются при созревании. Цвет их может варьироваться от серебристо-серого до черного. Корневая система разветвленная, длинная, хорошо развитая.

    Существует несколько видов:

    • гречиха инзерская;
    • татарская;
    • многолетняя;
    • обыкновенная.

    Считается, что родиной обыкновенного вида является Индия, однако продукт наибольшим спросом пользуется в России.

    Гречка растение фото

    культура является медоносом и дает пчелам нектар

    Где растет гречиха

    В дикой природе культура произрастает возле прудов, в лесах. Растение не переносит засушливых ветров, хорошо прорастает на влажных почвах.

    Особенности семян гречихи

    Зерно гречихи имеет треугольную форму, продукт используются в сыром или вареном виде в косметологии, кулинарии, народной медицине.

    В 100 г зерен содержится 343 калорий, 10% воды, 14% белка, 2,5% сахара, 3% жира, 1% клетчатки. Продукт богат витамином А, железом, кальцием, йодом, органическими кислотами (лимонная и яблочная). Семена гречихи содержат аминокислоты.

    Гречка растение фото

    гречка обладает богатым химическим составом, что позволяет оказывать положительное действие на здоровье человека

    Польза гречки

    Лечебный эффект обусловлен содержанием таких полезных веществ, как:

    1. Белок. В продукте содержится большое количество легкоусвояемого белка, что делает пищу подходящей для спортсменов.
    2. Флавоноиды. Вещества предотвращают старение клеток.
    3. Магний. Микроэлемент важен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, высокого уровня холестерина и гипертонии.
    4. Железо и лецитин. Компоненты благотворно влияют на состояние печени и поджелудочной железы, повышают сопротивляемость организма к различным инфекциям.
    5. Фитонутриенты. Соединения усиливают действие витамина C, проявляют антиоксидантную активность (подавляют действие свободных радикалов и защищает клетки организма от разрушения).
    6. Рутин. Уменьшает уровень плохого холестерина в крови, предотвращает образование тромбов (что может привести к атеросклерозу, инфаркту и инсульту). Компонент способствует повышению уровня хорошего холестерина, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, оказывает противовоспалительное действие, понижает кровяное давление. Различные исследования показали, что у людей, принимающих рутин, артериальное давление снижается на 36%.
    7. Кверцетин. Улучшает здоровье сердца, укрепляет капилляры, предотвращает образование тромбов, уменьшает воспалительные процессы, укрепляет иммунитет, защищает от аллергии, помогает при усталости, стрессах и депрессии.
    8. D-хиро-инозитол. Способствует понижению сахара в крови.
    9. Клетчатка. Стимулирует сокращение мышц кишечника, улучшает пищеварение, предотвращает запор и ряд желудочно-кишечных проблем.

    Гречка растение фото

    крупа гречихи оказывает целебное действие и обладает лечебным эффектом

    Терапевтические действия гречки:

    1. Культура помогает при диабете. Исследования показали, что у больных диабетом, которые регулярно употребляли гречневую крупу более 2 месяцев, наблюдалось улучшение уровня сахара в крови и снижение резистентности к инсулину.
    2. Полезен для похудения. Гречка богата питательными веществами и в то же время содержит мало жира (около 3%). Это одна из причин, почему ее широко применяют во множестве диет.
    3. Улучшает работу пищеварительной системы. В гречневой каше содержится пектин, вещество выводит из организма все вредные вещества и улучшает пищеварение.

    Другие полезные свойства гречихи:

    • полезна для кожи, волос и ногтей;
    • стабилизирует уровень сахара в крови;
    • помогает при простуде и гриппе;
    • предотвращает избыточную секрецию желчных кислот и образование камней в желчном пузыре;
    • защищает от приступов астмы, особенно у детей, благодаря высокому содержанию витамина Е и магния;
    • улучшает состояние костей и зубов, благодаря содержанию цинка и селена;
    • предотвращает развитие некоторых видов рака (толстой кишки, желудка и молочной железы);
    • предупреждает анемию, благодаря высокому содержанию железа;
    • способствует уменьшению воспалительных процессов;
    • помогает при артрите и колите;
    • снижает артериальное давление;
    • предотвращает запоры и развитие желудочно-кишечных заболеваний;
    • укрепляет иммунитет.

    Вред и противопоказания

    Растение гречиха может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Злоупотребление продуктом может привести к нарушениям в желудочно-кишечном тракте.

    Гречка растение фото

    гречка является диетическим продуктом и практически не имеет противопоказаний

    Применение

    Гречка особенно популярна среди вегетарианцев, т.к. является хорошим заменителем мяса из-за высокого содержания железа. Благодаря низкому содержанию углеводов, продукт рекомендуется диабетикам. Гречиха также является незаменимой частью питания для младенцев и маленьких детей. К тому же, она не содержит глютен, поэтому часто включается в рационе людей, которым требуется соблюдать безглютеновую диету.

    Используют гречневую крупу для борьбы с сорняками, в качестве кормового растения для скотов и для производства меда. Гречиха привлекательна для пчел, при хороших погодных условиях цветы производят большое количество нектара с высоким содержанием сахара. Гречневый мед является одним из самых вкусных и полезных продуктов, он эффективно борется с простудой и гриппом.

    Перед лечением изучают все о гречихе: описание (как выглядит растение, где растет и какие виды являются съедобными), полезные свойства, химический состав, насколько эффективен гречишный чай беременным и мн. др.

    В официальной, народной и восточной медицине

    Для лечебных целей используют листья и цветки растения, они рекомендуется при ревматизме, артрите, атеросклерозе, гипертонии. Продукт улучшает кровообращение, повышает иммунную систему и улучшает зрение.

    В листьях гречихи обнаружено большое количество рутина, который благотворно влияет на систему кровообращения. Компонент расширяет кровеносные сосуды, уменьшает проницаемость капилляров и понижает кровяное давление. Листья и побеги культуры обладают вяжущими и сосудорасширяющим свойствами, применяются для лечения подагры, варикозного расширения вен, при обморожениях, отеках. Настой травы помогает при аритмии, пороках сердца, неврозах, артрите, ревматизме, остром инфекционном заболевании кожи. Отвар и чай травы гречихи используется в лечении и профилактики гипертонии, атеросклероза, бронхита. Гречишный отвар является эффективным отхаркивающим средством при сухом кашле. Листья гречихи используются для приготовления гомеопатического средства, которое применяется для лечения экземы и заболеваний печени.

    Гречка растение фото

    пророщенная зеленая гречиха обладает мощным лечебным эффектом

    Наибольшей лечебной эффективностью обладают пророщенные ростки зеленой гречихи. Они оказывают мощное противовоспалительное и противоопухолевое действие. Средство замедляет расщепление белка и препятствует появлению злокачественных опухолей.

    Гречишный мед показан при атеросклерозе, анемии, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях.

    В кулинарии

    Гречка является хорошим дополнением к супам, мясным блюдам, овощам, десертам, молоку и фруктам. Наибольшим спросом пользуются гречневая крупа светлого цвета, поскольку та, которая имеет более темный оттенок, чаще всего подвергается термической обработке.

    Используют из гречихи зерно измельченное для выпечки хлеба, приготовления блинов, макаронных и кондитерских изделий.

    Гречка растение фото

    благодаря высокой пищевой ценности крупу активно используют в кулинарных и косметических целях

    В косметологии

    На основе гречишных зерен делают эффективные маски для лица и средства для волос.

    Выращивание гречихи

    Преимущество культуры в том, что она может расти даже на бесплодных песчаных и болотистых почвах. Еще одной особенностью является то, что на гречневых в полях не вырастают сорняки, поэтому не возникает необходимости обрабатывать участки химикатами.

    Растение предпочитает влажную почву, но и может переносить засуху, является чувствительной к низким температурам, эти особенности учитывают при посеве. Оптимальная температура для прорастания семян: +10°С. Гречиха устойчива к различным болезням и насекомым, поэтому при выращивании практически не используют пестициды и другие химические вещества. Норма высева составляет 3,5 млн семян на 1 га.

    Хорошими предшественниками являются зерновые, картофель, кукуруза. Посев чаще всего производят в мае, при благоприятных условиях сажают раньше (в середине апреля). Через 5-8 дней после посева появляются первые листья.

    Для подкормки растений используют азот (30-50 кг на га), фосфор (30 кг на га), калий без хлоридов (50 кг на га). Большое количество удобрений может замедлить созревание растений.

    Гречиха характеризуется длительным периодом цветения и поздним неравномерным созреванием семян. Урожайность варьируется в диапазоне 500-1500 кг на га. Сбор урожая производят, когда большая часть семян меняет свой цвет и твердеет. После сбора урожая зерна высушивают и очищают.

    Использованные источники: narodzdorov.ru
    Перилла Растение ФотоПерец Алма ПаприкаЗемля Для ТабернемонтаныСизигиум Метельчатый Евгения МиртолистнаяЗемля Для ТабернемонтаныКак Растет Хмель ФотоТабак Фото РастенияЛосьон Для Лица Из АлоэВыгонка Растений Что Это ТакоеЖимолость Нимфа Описание Сорта ФотоУкрывной Материал Для РастенийАзалия Японская УходФито Освещение Для Растений