Кориандр, Он Же Кинза

Содержание статьи:


  • Кориандр: фото, кулинария, полезные свойства и противопоказания
  • Кориандр — что это такое
  • Кориандр полезные свойства и противопоказания
  • Пикантная приправа кориандр: что это такое и как применяют в кулинарии
  • Кинза — отменная приправа
  • Кориандр
  • Кориандр приправа: применение и сочетание с другими специями
  • Кориандр посевной
  • Польза и вред кориандра (кинзы)
  • Кориандр: фото, кулинария, полезные свойства и противопоказания

    Ко­ри­андр по­сев­ной (Coriandrum sativum) – быс­тро­рас­ту­щий, по­хожий на пет­рушку од­но­лет­ник вы­сотой 70-80 см с силь­но рас­се­чен­ны­ми ажур­ны­ми листь­ями и зон­ти­ками мел­ких бе­лых цвет­ков. Ко­ри­ан­дра­ми иног­да на­зыва­ют и два пря­ных рас­те­ния из тро­пичес­ких стран, не име­ющих к ко­ри­ан­дру по­сев­но­му ни­како­го от­но­шения. Ко­ри­андр вь­ет­нам­ский, или рау-рам, – это пер­си­кария ду­шис­тая (Persicaria odorata) из Юго-Вос-точ­ной Азии, а ко­ри­андр мек­си­кан­ский, или ку­лан­тро, – си­него­лов­ник ду­шис­тый (Eryngium foetidum) из Аме­рики.

    Что такое кориандр фото

    Кориандр

    Ра­ди аро­мат­ной лис­твы, кор­ней и се­мян лю­ди воз­де­лыва­ют ко­ри­андр вот уже бо­лее трех ты­сяче­летий. Все эти час­ти рас­те­ния бы­ли най­де­ны в гроб­ни­цах еги­пет­ских фа­ра­онов. Упо­мина­ет­ся он и в Биб­лии.

    • кин­за
    • листья
    • пло­ды (се­мена),

    Раз­но­вид­ности

    “Spice”

    Сорт снис­кал по­пуляр­ность бла­года­ря аро­мат­ным се­менам.

    Что такое кориандр фото

    “Spice”

    “Santo”

    Обиль­ная и вкус­ная тем­но-зе­леная лис­тва.

    Что такое кориандр фото

    Тем­но-зе­леная лис­тва

    Рас­по­ложе­ние

    Ко­ри­андр тре­бу­ет сол­нечно­го, хо­рошо про­вет­ри­ва­емо­го мес­та; пра­виль­ное вне­сение удоб­ре­ний умень­шит риск бо­лез­ней.

    Раз­мно­жение

    Се­мена се­ют в грунт пос­ле пос­ледних ве­сен­них за­мороз­ков.

    Ин­жирны­ми пи­рога­ми па­лата и ла­коми­лись еще древ­ние рим­ля­не. Се­год­ня они по­пуляр­ны в Егип­те и Тур­ции. Возь­ми­те 400 г мяг­ко­го су­шено­го ин­жи­ра и отор­ви­те от пло­дов сте­бель­ки. С по­мощью ку­хон­но­го ком­бай­на прев­ра­тите их в пас­ту и вруч­ную при­дай­те ей фор­му оваль­но­го пи­рога. Сме­шай­те 1 ч. л. све­жемо­лотых се­мян ко­ри­ан­дра с 1 ч. л. му­ки. По­сыпь­те этой смесью пи­рог и по­дай­те его на де­серт.

    Видео по теме: Супер Озиш Невероятный! Нет упражнений -нет диеты! Три волшебных ингредиента и жир с живота исчезнут

    Ре­гуляр­но про­палы­вай­те се­ян­цы. Что­бы пре­дуп­ре­дить преж­девре­мен­ное стрел­ко­вание у лис­то­вых сор­тов, не да­вай­те пе­ресы­хать поч­ве. Для об­ра­зова­ния бо­лее пыш­ной лис­твы под­кар­мли­вай­те рас­те­ния жид­ки­ми экс­трак­том мор­ских во­дорос­лей.

    Вре­дите­ли и бо­лез­ни

    В кон­це ве­гета­ци­он­но­го пе­ри­ода ко­ри­андр иног­да по­ража­ет­ся муч­нистой ро­сой и гриб­ко­вой пят­нистостью листь­ев.

    За­готов­ка и хра­нение

    Со­бирай­те се­мена, ког­да на рас­те­ни­ях по­буре­ет око­ло по­лови­ны из них. Сре­зан­ные стеб­ли свя­жите пуч­ка­ми и под­весь­те зон­ти­ками вниз, обер­нув бу­маж­ны­ми па­кета­ми, ку­да бу­дут ссы­пать­ся се­мена. Со взрос­лых рас­те­ний листья мож­но со­бирать в лю­бое вре­мя.

    Тра­воле­чение

    Се­мена об­ла­да­ют спаз­мо­лити­чес­ки­ми свой­ства­ми и воз­бужда­ют ап­пе­тит. В со­чета­нии с пло­дами тми­на, фен­хе­ля, кар­да­мона и ани­са они тра­дици­он­но при­меня­ют­ся при на­руше­ни­ях пи­щева­рения (ки­шеч­ных ко­ликах, ме­те­ориз­ме, взду­тии жи­вота и т. д.).

    Ку­лина­рия

    Листья и стеб­ли ко­ри­ан­дра – по­пуляр­ная ку­линар­ная прип­ра­ва в Юго-Вос­точной Азии, на Ближ­нем Вос­то­ке, в Юж­ной Аме­рике и Мек­си­ке, где их до­бав­ля­ют в са­латы, су­пы, овощ­ные блю­да и кар­ри. В Ин­дии листья ко­ри­ан­дра – ком­по­нент не­кото­рых раз­но­вид­ностей чат­ни (фрук­то­во-овощ­ных прип­рав к мя­су). Пос­коль­ку от дол­гой го­тов­ки листья те­ря­ют аро­мат, сдаб­ри­вать ими блю­да сле­ду­ет не­пос­редс­твен­но пе­ред по­дачей на стол.

    Видео по теме: Специи. Кориандр или кинза. ENG SUB.

    Об­жа­рива­ние уси­лива­ет за­пах пло­дов. В ку­шанья их до­бав­ля­ют цель­ны­ми или мо­лоты­ми. Их при­ят­ный слад­ко­ватый вкус оди­нако­во хо­рошо со­чета­ет­ся и со слад­ки­ми, и с ос­тры­ми блю­дами, а так­же с раз­личны­ми прип­ра­вами (та­ким, нап­ри­мер, как­ха­рис­са). Рас­ти­тель­ные во­лок­на, со­дер­жа­щи­еся в мо­лотых се­менах, впи­тыва­ют вла­гу, спо­собс­твуя тем са­мым за­гуще­нию кар­ри и ту­шений.

    Кор­ни ко­ри­ан­дра пах­нут еще силь­нее, чем листья. Их ис­поль­зу­ют в тай­ской кух­не (нап­ри­мер, в пас­тах кар­ри).

    Использованные источники: ladyflor.ru

    Кориандр — что это такое

    Что такое кориандр фото

    Описание и характеристика растения

    Мало кто знает, как по-другому называется кориандр и из какого семейства это растение. Кориандр посевной — это трава, относящаяся к семейству Зонтичные (сельдерейные), второе имя которой кинза. Иначе её ещё называют китайской петрушкой, так как зелень кинзы внешне сходна с зеленью этого растения.

    Видео по теме: Не употребляйте никогда КОРЕНЬ ИМБИРЯ, и не пейте имбирный чай из корня и вот почему нельзя?

    Как выглядит растение

    Что такое кориандр фото

    Кориандр является однолетним травянистым растением. Корневая система тонкая, веретеновидная, стержневого типа. Стебель прямостоячий, с тонкими бороздками, круглый, оголённый. Ветвится от самого основания. Высота стебля варьируется в пределах 30–80 см. Верхняя часть стебля полая.

    Прикорневые листья длинночерешковые, дважды перисторассечённые. Доли листьев ланцетовидные и яйцевидные. Средние и верхние листья сидячие, рассечены трижды на доли линейного и нитевидного строения. Верхние стеблевые листки сидячие, имеют широкие плёнчатые влагалища.

    Цветение начинается в мае — июле. Цветы мелкоразмерные, собраны в сложные зонтичные соцветия, формирующиеся на верхней части стебля и в пазухах верхних листьев. Окрашены в белый или розовый цвет. Цветы состоят из 5 тычинок, 5 лепестков и такого же количества неровных зубцов, которые потом остаются при семени.

    В августе — сентябре начинается уборка урожая. Плоды кориандра представляют собой жёлтые или бурые двусемянки шаровидной формы до 0,5 см в диаметре. Источают сильный аромат. Плод являет собой соединение 2 полуплодиков диаметром по 2,5 мм. На внешней выпуклой поверхности просматриваются продольные рёбра — 5 извилистых, 5 прямых.

    Происхождение

    Кориандр, чьи семена и зелень активно используются в различных сферах жизни человека, сегодня распространён по всему миру. Несмотря на средиземноморское происхождение кориандр быстро адаптируется к любым условиям, что и дало возможность культивировать его повсеместно. Изначально растение культивировалось в восточных областях Средиземноморья. В качестве пряности и лекарственного растения его выращивали в Египте, Индии, Китае и ряде других стран.

    Видео по теме: Жареный КОРИАНДР

    Что такое кориандр фото

    Витаминный состав кориандра

    В состав кориандра входит целый ряд витаминов:

    • ретинол;
    • бета-каротин;
    • тиамин;
    • рибофлавин;
    • токоферол;
    • ниацин;
    • пиридоксин;
    • фолиевая кислота;
    • аскорбиновая кислота;
    • холин;
    • инозитол;
    • лютеин;
    • Е.

    Помимо витаминов, кориандр включает в свой состав целый ряд заменимых и незаменимых аминокислот, а также микро- и макроэлементов, необходимых для нормального функционирования и развития человеческого организма. В зёрнах содержится большое количество эфирных масел. Основная составляющая — линалоол.

    Полезные свойства кинзы для организма

    Органичное сочетание всех элементов позволяет использовать этот продукт для лечения многих заболеваний и обогащения рациона полезными веществами. Тиамин активно участвует в процессах энергетического обмена. Также играет большую роль в передаче генетической информации в процессе клеточного деления. Рибофлавин (В2), или антисеборейный витамин, улучшает работу нервной системы и головного мозга. Принимает участие в регуляции процессов пищеварения, синтезе красных кровяных телец и усвоении железа.

    Видео по теме: Кориандр - применение, лечение множества болезней

    Что такое кориандр фото

    Ниацин, или никотиновая кислота, является наиболее устойчивым соединением по отношению к длительному нагреванию и сушке. При его участии происходит более 50 ферментативных реакций в человеческом организме. Способствует улучшению работы ЦНС, нормализации холестеринового и углеводного обмена, а также синтезированию некоторых гормонов (инсулин, кортизол, половые).

    Пиридоксин принимает участие во всех обменных процессах. С его помощью происходит продуцирование нейромедиаторов, которые отвечают за настроение и мозговую деятельность. Помимо нейромедиаторных связей, витамин В6 принимает участие в продуцировании простагландинов, которые регулируют деятельность сосудов, что способствует нормализации АД. Также В6 участвует в построении клеток внешних тканей, способствует поддержанию тонуса кожи, ускорению роста волос и восстановлению структуры ногтевых пластин, укрепляет зубы и кости.

    Видео по теме: Выращивание кориандра в открытом грунте - sneakers-top.ru

    Фолиевая кислота принимает участие в передаче ДНК, РНК, формировании, росте и делении клеток. Регулирует белковый обмен в организме, участвует в синтезе крови, нейромедиаторов. Укрепляет слизистые внутренних органов.

    Холин способствует улучшению работы печени и ускорению расщепления жиров. Благотворно влияет на работу ЖКТ в целом. Инозитол также принимает участие в процессах обмена. Главным образом способствует выведению холестерина, нормализует уровень АД, снижает риск повреждения тканей, укрепляя их.

    Аскорбиновая кислота принимает участие в построении клеток иммунной системы, укреплении кожных покровов. Эффективно защищает организм от негативного влияния внешних факторов. Витамины А и Е способствуют улучшению внешнего вида кожи, волос.

    Эфирные масла имеют прямое воздействие на нервную систему. Оказывают успокаивающее, тонизирующее воздействие, снимают усталость.

    Что такое кориандр фото

    Как выбрать и купить кориандр

    Наиболее часто в продажу поступает кориандр горошком и молотый. Выбирая приправу, нужно первым делом обратить внимание на её аромат. Дело в том что семена, собранные слишком рано, будут источать запах клопов. Такая продукция в пищу не годится. Дозревшие семена окрашены в бурый цвет. На ощупь твёрдые. Источают приятный острый запах, чем-то напоминающий ландыш.

    Видео по теме: ЧЕГО НЕ ЛЮБИТ ЛЕЩ? (4 ошибки, при которых останешься без улова)

    Касательно покупки зелени также необходимо оценивать внешний вид растения и запах. В пищу пригодны веточки, достигшие высоты 12–15 см. Внешне пучки кинзы напоминают петрушку, но если растереть листок между пальцами, отчётливо уловим запах клопов. Именно из-за такого специфического аромата зелень не всем приходится по душе.

    Сферы применения кориандра

    Кориандр используют в свежем и сушёном виде. Из сушёных зёрен производят приправы и эфирные масла. Кориандровое масло может быть исходным сырьём для получения других эфиров.

    Основные сферы применения кориандра:

    • косметология;
    • медицина;
    • кулинария.

    В косметологии

    Для улучшения состояния кожных покровов лица и избавления от угревой сыпи применяют лосьоны на основе кориандра.

    Для создания лосьона, оказывающего отшелушивающий эффект и устраняющего угревую сыпь, потребуется:

    • молотый кориандр — 20 г;
    • сок одного среднего лимона;
    • 2 измельчённые таблетки активированного угля.

    Что такое кориандр фото

    Видео по теме: Даже одна ложка Семян Кориандра вызовет необратимые Процессы в Организме...

    Состав наносят на очищенную кожу лица массирующими лёгкими движениями и выдерживают 10–15 минут. По истечении этого времени смесь смывают тёплой водой и промакивают лицо бумажной салфеткой. Применять такой тоник часто не стоит. Достаточно одного раза в неделю.

    Для омоложения и сокращения пор готовят лосьон из:

    • пучка свежей кинзы;
    • 20 мл сока алоэ вера.

    Кинзу измельчают, отжимают из неё сок. Затем смешивают с соком алоэ и протирают лицо этим составом. Спустя 15–20 минут лицо промывают тёплой водой, затем холодной — это поможет ещё больше сократить поры и вернуть здоровый цвет лица. Такой лосьон можно применять через день, желательно на ночь.

    Использованные источники: fermer.blog

    Кориандр полезные свойства и противопоказания

    Что такое кориандр фото

    Кориандр посевной, или Кориандр овощной (Coriándrum sátivum) – травянистое однолетнее растение рода Кориандр (Coriandrum) семейства Зонтичные (Apiaceae). Кориандр и кинза являются одной и той же культурой. Кинзой называют верхнюю часть растения, а кориандром – семя и корень, но его части отличаются вкусовыми качествами и запахом. Используют как пряность в кулинарии, и как добавку в косметике, парфюмерии, мыловарении. Является хорошим медоносом.

    Видео по теме: Пил ИМБИРЬ с ГВОЗДИКОЙ Утром! Вот что Вышло через 7 дней

    • чилантро;
    • кишнец;
    • киндзи;
    • коляндра;
    • хамем.

    Где и когда произрастает

    Считается, что родиной этой пряности является Средиземноморье. Выращивают как культурное растение в Америке, Европе, Новой Зеландии, Австралии, Украине. Овощеводы выращивают кинзу практически по всей территории России. В диком виде растет в Средней Азии, Крыму, южной части европейской России, на Кавказе. Все сорта кориандра предпочитают солнечные места со слабокислой плодородной почвой. Тяжелых и глинистых почв лучше избегать. Культивируют как в домашних, так и садовых условиях. Зацветает в мае-июле, семена созревают в июле-августе.

    Ботаническое описание

    Высота однолетника 40-70 см. Стебель прямой, гладкий, разветвленный к верхней части.

    Нижние листья широкие, дважды перисто-разделенные, по форме напоминают листья петрушки. Расположены на коротких черешках. Прикорневые листья расположены на длинных черешках, по краю надрезанно-пильчатые. Листья на макушке стеблевые, сидячие, перисто-рассеченные. Цвет однородный, темно-зеленый.

    Цветет на верхушке мелкими розовыми или белыми цветами зонтичной формы.

    Что такое кориандр фото

    Видео по теме: После этого Монахи летают! Золотое молоко запускает волшебные процессы в нашем теле

    Плод – двусемянный, шаровидный, сухой, твердый. Цвет бурый, в диаметре до 0,5 см. На выпуклой стороне имеется 5 извилистых и 5 прямых продольных ребрышек.

    Корень стержневой, тонкий, ветвистый. Его длина от 40 до 60 см.

    Сбор и заготовка

    В качестве лекарства собирают плоды кинзы, которые приобрели характерный бурый цвет. Лучше если сбор будет происходить в сухую погоду. Зрелые стебли кориандра собирают в пучки и в подвешенном состоянии помещают в хорошо проветриваемом помещении. Для удобства необходимо расстелить под ними материал или бумагу. По истечении времени, семена отделяют в любую емкость и просеивают через сито, чтобы избавиться от остатков травы. Зелень растения также можно подвергать сушке в период цветения. Хранится такой продукт 4 года.

    Химический состав и полезные свойства

    Кинза (кориандр) содержит:

    • алкалоиды;
    • органические кислоты;
    • жирные кислоты;
    • крахмал;
    • сахара;
    • стерины;
    • витамины группы В;
    • пектин;
    • витамин Е;
    • витамин С;
    • дубильные вещества;
    • белковые вещества;
    • эфирное масло;
    • минеральные вещества (селен, марганец, медь, железо, фосфор, калий, магний, цинк, кальций, натрий);
    • рутин.

    Польза этого растения определена присутствием целого набора питательных и полезных веществ в его составе:

    • обладает успокоительным действием;
    • останавливает кровотечения;
    • улучшает перистальтику кишечника;
    • укрепляет сосуды и благоприятно влияет на состав крови;
    • снимает спазмы;
    • положительно влияет на процесс образования желчи в печени;
    • является слабительным средством;
    • подавляет развитие злокачественных новообразований;
    • зелень улучшает аппетит и активизирует процесс выхода шлаков из организма;
    • борется с микробами и инфекциями;
    • снижает уровень сахара в крови;
    • способствует заживлению ссадин;
    • помогают при лечении геморроя;
    • выводит токсины при отравлении алкоголем;
    • устраняет неприятный запах изо рта;
    • предотвращает развитие гипертонии и инфаркта.

    Что такое кориандр фото

    Видео по теме: Правила выращивания кориандра (кинзы) - ДАЧА 360

    Эта пряность очень полезна для женского организма. Кинза способствует восстановлению цикла и нормализации гормонального фона. Для улучшения самочувствия во время менструации необходимо использовать средства на основе кориандра. Также его применяют при наступлении менопаузы-климакса.

    Для повышения потенции у мужчин применяются отвары и настойки из кинзы.

    Чтобы приготовить лечебный отвар необходимо: 10 г сухого порошка семян растения, 250 мл воды.

    Соединить воду и порошок. Поставить нагреваться, довести до кипения. В течение 5-6 мин проварить, снять с огня, настоять около 1 часа. После профильтровать и принимать по 50 мл 3 раза в сутки натощак. Пропить 5 дней. Такое лечение помогает при расстройстве желудка. При воспалении мочеполовой системы и цистите такой отвар употребляют по 100 мл 3 раза в день за 15-20 мин до еды. Курс лечения-10 дней. При необходимости сделать перерыв на 5-7 дней, затем снова повторить процедуру.

    Видео по теме: После этого Монахи летают! Золотое молоко запускает волшебные процессы в нашем теле

    При воспалении геморроя в народной медицине готовиться чайный напиток. Берется по 50 г сухих листьев кориандра, травы тысячелистника, корня солодки и 250 мл кипятка. Измельчить все до порошкообразного состояния. 1 столовую ложку готового сырья залить кипятком. Оставить настаиваться до полного остывания. Далее процедить и принимать по 10 мл 1 раз в день на ночь. Для результативности пропивать такой напиток необходимо от 2 недель до 3 месяцев.

    Для лечения язвы двенадцатиперстной кишки и гастрита готовится «кориандровый сахар». 30 штук сухих плодов кинзы измельчить в блендере или кофемолке с 40 г сахара. Хранить такую пудру необходимо в плотной закрытой емкости. В 200 мл горячей воды добавить 2 чайные ложки полученного порошка. Размешать и принимать 2 раза в день за 15-20 минут до еды. Такой напиток также улучшает аппетит, снижает повышенную кислотность желудка и газы, снимает желудочные боли.

    Молотый кориандр

    В виде порошка плоды растения используются в медицине и косметологии. На его основе изготавливают различные мази и крема. Такие лекарственные средства содействуют быстрому заживлению порезов, ран и других повреждений, а также снимают воспалительные процессы на коже. Молотый кориандр активно используют в кулинарии, как приправу к различным блюдам. Особенно популярна эта специя в индийской, кавказской и греческой кухнях. Также для более насыщенного вкуса и аромата его добавляют в кофе.

    Видео по теме: Как сажать кинзу семенами в открытом грунте

    Полезные свойства и противопоказания масла кориандра

    Что такое кориандр фото

    В индустрии косметологии и народной медицине большой популярно эфирное масло кориандра. Масло, полученное из плодов кинзы, обладает свойствами:

    • успокоительное;
    • антидепрессивное;
    • седативное.

    В больших количествах этот продукт может развить мигрень или расстроить психику, поэтому следует принимать его в разумных количествах.

    Наружно к нему прибегают при проблемах:

    • акне;
    • шелушения;
    • покраснения;
    • угри;
    • расширенные поры.

    Для получения эфирного масла берут семя, достаточно легко поддающееся механической обработке. Затем мелко молят и сквозь порошок пускают водяной пар высокой интенсивности. Этот метод самый простой, но не экономичный. Срок хранения такого продукта около 2 лет.

    Видео по теме: Применение кориандра или кинзы в кулинарии

    Этот продукт относится к агрессивной категории масел высокой эффективности, поэтому перед первым применением необходимо протестировать средство на аллергию. Применять следует строго по указанным рекомендациям. При чрезмерном употреблении может вызвать сильнейшую аллергию и раздражение слизистой и кожи. Также рекомендуется с осторожностью использовать масло людям, страдающим сезонным поллинозом и астмой. Не следует вдыхать аромат на протяжении долгого времени, так как эфир кориандра обладает наркотическим действием.

    Противопоказания и вред

    Кориандр – полезное безопасное растение, но не стоит забывать дозировке, так как чрезмерное употребление может привести к негативным последствиям. Помимо нарушения сна, нельзя употреблять более 35 г кинзы в свежем виде женщинам в критические дни. Это может привести к сбою и формированию патологий половой системы. Кориандр в виде семян не рекомендуется принимать более 4 г в сутки.

    От использования данного растения следует воздержаться людям:

    • в период реабилитации после инфаркта;
    • страдающим повышенной свертываемостью крови;
    • с ишемической болезнью сердца;
    • имеющим гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока;
    • при сахарном диабете;
    • с почечной недостаточностью;
    • беременным и кормящим женщинам.

    Принимая растение в лечебных целях, необходимо первоначально проконсультироваться с врачом.

    Использованные источники: www.kladovayalesa.ru

    Пикантная приправа кориандр: что это такое и как применяют в кулинарии

    Кориандр – одна из распространенных специй, используемых во всем мире. Приятно пахнущие пряные семена часто применяют в кулинарии. Помимо улучшения вкуса блюд, у него есть также полезные для здоровья свойства и почти отсутствуют противопоказания. Далее на pripravkino.ru всё про кориандр: что это такое, как применяют эту приправу в кулинарии, польза и вред и многое другое.

    Видео по теме: Выращивание зелени зимой в квартире.

    Что это такое?

    Кориандр – это светло-коричневые круглые семена растения Coriandrum sativum, известного под названием кинза, которые используют как приправу для сладких и соленых блюд. Применяют целиком или измельчают в порошок.

    Кориандр, или, по-другому, семена кинзы, – популярная пряность в китайской, индийской, пакистанской, ближневосточной и европейской кулинарии.

    Его добавляют при приготовлении колбас, тушеных блюд, супов, хлеба и солении овощей. В Индии молотые семена используются в чатни, рагу, карри, маринадах. Русский черный ржаной «Бородинский» хлеб посыпают кориандром.

    Листья и стебли пряного растения, из которого получают эту специю, называют кинзой.

    Как выглядит кориандр – фото

    Что такое кориандр фото

    Общее описание

    Кориандр – это небольшое однолетнее растение с полыми стеблями. Принадлежит семейству Apiaceae и роду Coriandrum. Его научное название – Кориандр посевной или овощной (Coriandrum sativum). Вырастает до 60-70 см в высоту. У него ветвящиеся стебли с темно-зелеными мягкими, безволосыми двухлопастными или трехлопастными листьями.

    Кружевные, сильно пахнущие листья и стебли называют кинзой.

    Зрелое растение образуют маленькие светло-розовые цветы, которые впоследствии превращаются в шаровидные или овальные плоды диаметром около 4-6 мм. Семена кинзы – это и есть кориандр.

    Что такое кориандр фото

    Плоды готовы к уборке, когда растение станет коричневым, а листья начнут высыхать и опадать. Незрелые семена светло-зеленые и горькие на вкус. При сборке урожая стебли срезают, связывают небольшими пучками и сушат на солнце в течение нескольких дней.

    Кинза – это термин, используемый для обозначения свежей зелени кориандра. Хотя все части растения съедобны, включая корни, зрелые семена и листья чаще всего используются в кулинарии.

    Какой вкус и запах

    Хотя кориандр – это сушеные плоды кинзы, по вкусу они вовсе не одно и то же. Листья растения и созревшие семена совершенно разные, и не могут заменить друг друга.

    Мягкий аромат кориандра слегка цитрусовый и немного сладкий. Его можно усилить, слегка обжарив цельное семя. Вкус описывают как земляной, ореховый и пряный с нотками лимонной цедры.

    Где купить и как выбрать

    Кориандр продается практически во всех продуктовых магазинах и супермаркетах.

    При покупке выбирайте цельные семена вместо молотых, так в порошок недобросовестные производители могут добавлять посторонние примеси.

    Качественный кориандр должен издавать приятный, слегка пряный запах при сжатии между указательным и большим пальцами.

    Выбирайте чистые, однородные, хорошо высушенные семена, от кремового до светло-бежевого цвета и с хорошим ароматом. Избегайте поврежденных и почерневших плодов.

    Что такое кориандр фото

    Как и сколько хранить

    Храните цельные семена в прохладном, сухом, защищенном от света месте, в герметичных контейнерах. В таких условиях срок годности кориандра составит 12 месяцев. При необходимости нужное количество измельчайте с помощью ручной мельницы.

    Молотый кориандр лучше держать в плотно закрытой стеклянной баночке в холодильнике. Используйте порошок как можно быстрее (в течение примерно четырех-шести месяцев), так как он довольно быстро теряет свой вкус и аромат из-за испарения эфирных масел.

    Химический состав

    Кориандр содержит много химических соединений растительного происхождения, которые обладают антиоксидантными свойствами и способствуют укреплению здоровья.

    Пищевая ценность кориандра (Coriander sativum) на 100 грамм

    Семена содержат много антиоксидантного витамина C: в 100 г 21 мг или 35% рекомендуемой суточной нормы, а также являются хранилищем многих жизненно важных витаминов группы B – тиамина, рибофлавина и ниацина.

    Полезные для здоровья свойства

    Так как кориандр богат питательными веществами, которые необходимы для человеческого организма, у него множество лечебных свойств.

    Вот несколько примеров, в чем польза кориандра:

    • Лечит расстройства пищеварения . Обилие борнеола и линалоола в кориандре помогает лучше переваривать пищу. Он также полезен для профилактики диареи, вызванной бактериями, снижают газообразование и вздутие живота. Лимонен, цинеол, и альфа-пинен, в избытке присутствующие в кориандре, обладают антибактериальными свойствами.
    • Полезен при диабете . Кориандр стимулирует секрецию инсулина и снижает уровень сахара в крови.
    • Предотвращает заболевания глаз . Высокое содержание антиоксидантов в кориандре полезно при лечении синдрома сухого глаза и конъюнктивита. Специя также способствует профилактике глазных инфекций.
    • Хорош для здоровья костей . Присутствие антиоксидантов – витаминов A, C, K, рибофлавина, ниацина, фолиевой кислоты, кальция и каротина очень полезно для профилактики остеопороза и лечения суставов.
    • Полезен при лечении анемии . В кориандре много железа, дефицит которого приводит к учащенному сердцебиению, одышке, ухудшению когнитивных функций и сильной усталости.
    • Помогает похудеть . Семена богаты клетчаткой и ускоряют обмен веществ благодаря присутствию витаминов группы В. Это отличное дополнение к любой диете для похудения.

    Противопоказания (вред) и побочные эффекты

    Когда кориандр используется в качестве приправы для пищи, он считается безопасным. В небольших дозах пряность не оказывают вредного воздействия на здоровье даже при беременности или кормлении грудью.

    Кориандр иногда вызывает такой побочный эффект, как повышенная чувствительность к солнцу. У людей с аллергией на полынь, анис, тмин, фенхель, укроп или подобные растения может возникнуть аллергические реакции и на кориандр.

    Он может понизить уровень сахара в крови. Диабетикам нужно внимательно следить за уровнем сахара в крови, если они принимают кориандр.

    Применение приправы в кулинарии

    Хотя разница во вкусе между молотым и целым кориандром минимальна, порошок лучше всего подходит для включения в тесто для выпечки, а текстура цельных или слегка растрескавшихся семян дополняет куски мяса и маринад для овощей.

    Семена легко размолоть ступкой и пестиком. Как правило, перед измельчением их осторожно обжаривают на сухой сковороде, чтобы высвободить ароматические соединения и эфирные масла.

    Кориандр хорош с яблоками, курицей, рыбой, грибами, луком, картофелем, супами. Сочетается с душистым перцем, корицей, зирой, фенхелем, чесноком и имбирем.

    1 чайная ложка цельных семян кориандра равна ¾ ч. л. молотого.

    Вот в какие еще блюда добавляют кориандр:

    • в сладкие и соленые хлебобулочные изделия;
    • в маринады и рассолы;
    • в мясные и овощные рагу, колбасы;
    • в домашний карри, а также в индийские супы и различные блюда из карри;
    • соленые огурцы часто ароматизируются семенами кориандра, которые добавляют яркий, но мягкий аромат;
    • кориандр отлично сочетается с грибами;
    • эта специя – ключевой ингредиент фалафеля и традиционной египетской закуски под названием дукка;
    • измельчите кориандр, тмин и чеснок, чтобы натереть смесью свиные отбивные. Эти три ингредиента – идеальное сочетание для ароматизации мяса.

    Чем можно заменить

    Есть несколько специй, которые можно использовать в качестве заменителя кориандра.

      – принадлежит к тому же семейству и у него похожий землистый вкус, хотя и с привкусом аниса. Он используются в ржаном хлебе и некоторых рецептах картофельных салатов. Молотый тмин хорошо заменяет кориандр при приготовлении карри или других индийских блюд. Поскольку у этих пряностей разные вкусовые ноты, лучше начинать с небольшого количества и добавлять больше по мере необходимости. – индийская смесь специй, сделанная из множества различных компонентов. Она содержит и кориандр, поэтому может стать приемлемой заменой. Добавляйте ее понемногу, пока не получите желаемый вкус. – хотя она немного отличается по вкусу, у нее теплый, ореховый, пряный привкус, напоминающей кориандр. Ее можно взять в качестве замены в соотношении один к одному.

    Иногда предлагается использовать кинзу в качестве замены кориандра. Если вы решили использовать этот вариант, обратите внимание, что свежие листья значительно изменят цвет, вкус и текстуру блюд.

    Кориандр – это специя, с которой нужно поэкспериментировать, чтобы полностью понять и оценить ее невероятный диапазон и удивительную универсальность. Попробуйте добавлять ее в блюда, и она быстро станет вашей новой любимой приправой.

    Использованные источники: pripravkino.ru

    Кинза — отменная приправа

    Кориандр был известен еще в Древнем Египте как пряное и лекарственное растение. Вероятно, он является древнейшей из известных пряностей в истории человечества. О нем упоминается даже в Ветхом Завете. Его семена были найдены в древних египетских гробницах. Кориандр употребляли древние греки и римляне, затем он распространился по всей Европе. В южных районах России и на Кавказе кориандр является излюбленной зеленью, которую добавляют почти во все блюда.

    Что такое кориандр фото

    Кинза — отменная приправа. © Forest & Kim Starr

    Описание кориандра

    Кориандр, кинза (лат. Coriandrum) — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные (Apiaceae).

    Кориандр – однолетнее травянистое растение с прямостоячим ветвистым стеблем высотой 30-50 см. У него два вида листьев: нижние черешковые, простые или перисторассеченные, и верхние двух- или трехраздельные перисторассеченные, с линейными или цельно-крайними сегментами. Цветки белые или розоватые, образуют зонтик с семенами.

    Кориандр в кулинарии

    Свежая зелень его применяется для ароматизации мясных, рыбных и овощных блюд. В пищу употребляют розеточные листья молодых растений до начала их стрелкования.

    Плоды (семена) используют для ароматизации при хлебопечении, изготовлении колбас, тушении мяса, в производстве ликеров, пива, в парфюмерной промышленности и т. д. Семена кориандра обладают приятным пряным запахом, напоминающим анис. Он придает пище специфический запах и вкус, обогащает ее витаминами.

    В кулинарии он применяется для приготовления салатов, риса, жареной свинины, компота из яблок и консервирования фруктов. Добавляют его в изделия из теста, блюда из овощей, соусы, гуляш, некоторые виды рыбы, а также в медовые пряники и сухое печенье. Кориандр улучшает вкус блюд из гороха, фасоли и чечевицы. Добавляют его в капусту, паштет из птицы, красную свеклу, яблочное пюре, морковь, используют для фарширования птицы.

    В листьях кориандра имеются аскорбиновая кислота, каротин, рутин, витамины В1 и В2, пектин, дубильные вещества, сахара, крахмал и др. В плодах содержится от 0,5 до 1,0% эфирных масел. В процессе старения семена теряют цвет, содержание эфирного масла в них снижается. По содержанию витамина С, каротина, рутина и других витаминов кориандр превосходит многие пряные растения.

    Кориандр повышает аппетит, улучшает сон, снижает кровяное давление. Эфирное масло кориандра используется в фармацевтике для приготовления препаратов, которые применяются для улучшения пищеварения и против метеоризма. В народной медицине его семена с древних времен используются при желудочных и простудных заболеваниях, а также как желчегонное и отхаркивающее, противогеморройное средство.

    Что такое кориандр фото

    Кориандр, или кинза (Coriandrum sativum). © Forest & Kim Starr

    Выращивание кориандра

    Посев кориандра

    Кориандр любит легкие, плодородные, со слабокислой реакцией почвы. Плохо растет на глинистых, глеевых, тяжелых почвах, легко образующих плотную корку.

    Кориандр лучше сеять на полузатененных местах. На 1 кв.м грядки вносят по 3 кг растительного или навозного перегноя, торфа. Грядку перекапывают на глубину 15-18 см, ровняют, поливают и через 2-3 часа приступают к посеву. Посев рядовой, на расстоянии между рядами 15 см; глубина заделки семян – 1,5-2 см. Семена перед посевом не замачивают.

    Посев производят в третьей декаде апреля (с 20 по 28 апреля). При таком сроке посева цветение будет в начале июля и плоды (семена) созревают в конце августа. Чтобы иметь зелень все лето, надо сеять в несколько сроков, через 12-15 дней.

    Уход за кориандром

    В период ухода за посевами пропалывают сорняки, обильно поливают и рыхлят почву. В период роста подкормку не проводят.

    Поливают кориандр в зависимости от роста и развития. В начале роста, когда растения небольшие, их поливают 2 раза в неделю по 3-5 л на 1 кв. м. В период усиленного роста вегетативной массы (листьев) полив увеличивается до 5-8 л на 1 кв.м. Уменьшается количество воды до 2-3 л на 1 кв.м в период созревания плодов (семян), то есть когда зонтики и плоды сформировались.

    Уборка урожая кориандра

    Листья кориандра заготавливают до фазы бутонизации. Сушат в тени, затем складывают в стеклянные банки и закрывают. Уборку семян начинают в конце августа, сушат на солнце, затем обмолачивают. Полученные семена хранят в бумажных пакетах.

    Что такое кориандр фото

    Кориандр, или кинза (Coriandrum sativum). © Forest & Kim Starr

    Размножение кориандра

    Размножается семенами. Лучшие предшественники — озимые, пропашные культуры и многолетние травы. Обработку почвы начинают с лущения стерни на глубину 6-8 см (сразу после уборки предшественника). Вспашку проводят на глубину 25-27 см. Под нее вносят суперфосфат (из расчета): 400-500 кг/га, калийную соль — 150-200 и сульфат аммония — 100-150 кг/га.

    Способ сева — широкорядный с междурядьями 45 см. В зоне достаточного увлажнения и на чистых от сорняков полях может быть сплошным. Сеют ранней весной или поздней осенью. Озимый посев позволяет получить урожай в два раза больше по сравнению с яровым. Семена заделывают на глубину 3-4 см. Расчетная норма высева — 10-15 кг/га.

    При уходе за посевами особое внимание обращают на борьбу с сорняками. Для этого применяют довсходовое и послевсходовое боронование боронами легкого и среднего типа. На широкорядных посевах с появлением всходов проводят шаровку междурядий на глубину 4-5 см, затем две культивации по мере появления сорняков.

    Растение поражается рамуляриозом, мучнистой росой и повреждается тлями, клопами, зонтичной молью и др.

    Районированы сорта Янтарь, Ранний и Кировоградский.

    Лекарственные свойства кориандра

    Кориандр содержит витамины А и С. Его используют в качестве желчегонного, болеутоляющего, антисептического, противогеморройного, отхаркивающего средства. В индийской медицине семена растения применяют как мочегонное, желудочное и укрепляющее средство.

    Что такое кориандр фото

    Семена кориандра. © Marco Verch

    Применение кориандра

    Зрелые плоды кориандра содержат эфирное и жирное масла (соответственно 2 и 25 %), азотисто-экстрактивные вещества, крахмал, сахар и др. Эфирное масло служит исходным продуктом для получения линалоола, цитраля и других производных, используемых в производстве парфюмерных изделий и лекарств. Жирное масло применяют в мыловарении и текстильной промышленности. Из него получают олеиновую кислоту. Жмых идет на корм скоту.

    В пищевой промышленности семенами кориандра ароматизируют хлеб, печенье, колбасы, рыбные и овощные консервы. В кулинарии применяют как листья, которые у нас называют «кинза», так и семена.

    Кухни народов Узбекистана, Таджикистана, Кавказа без кориандра и представить нельзя. Кинзу добавляют в овощные, мясные, куриные блюда, а также в молочные и кисломолочные супы. Знаменитые восточные соленья и маринады также не обходятся без кориандра. Причем в Узбекистане для этого используют семена, а в Армении и Азербайджане — зелень. Кориандр — составная часть абхазской приправы — аджики и грузинских соусов — сацибели, ткемали, кизилового и др.

    За рубежом наибольшей популярностью кориандр пользуется в Индии, где зелень подают в качестве холодной закуски или как приправу ко вторым блюдам. Семена входят в состав пряных смесей — карри. Эту культуру применяют в Китае, Греции, Италии, Румынии, Чехословакии, некоторых странах Африки.

    Средняя норма закладки пряности на одно блюдо (г): семян-0,1, свежей зелени — 5-15, сушеной — 0,1-0,2.

    Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

    • Лучшие новые материалы сайта
    • Популярные статьи и обсуждения
    • Интересные темы форума

    Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

    Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

    Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

    Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

    Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

    Использованные источники: www.botanichka.ru

    Кориандр

    Кориа́ндр посевно́й (лат.  Coriándrum sátivum ) — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные ( Apiaceae ).

    Кориандр используется как пряность в кулинарии и для придания приятного запаха в парфюмерии, косметике, мыловарении. Растение является хорошим медоносом.

    Содержание

    Этимология

    Название «кориандр» происходит от др.-греч. κόρις , что означает клоп, так как в незрелом состоянии растение издаёт резкий запах клопа. Тем не менее, к концу сушки дециловый альдегид (его содержание составляет до 60—80 % в эфирном масле зелёных частей растения), который даёт этот запах, почти полностью выветривается и к моменту созревания плоды содержат лишь его остатки [1] .

    Зелень кориандра часто называют кинзой или киндзой с ударением то на первый, то на второй слог (из груз. ქინძი [к х и́ндзи]), на Северном Кавказе в арго пчеловодов называется коляндрой (от «кориандр»), в Белоруссии каляндра — это и зелень и измельчённые плоды. (Синонимы: коляндра, кишнец посевной, шлёндра, хамем, кишниши, киндзи, кинза, чилантро, кашнич). Арабское название кориандра — кюзбара, еврейское — гад или кусбара, корейское — санчо, индийское — дхания, греческое — koriannon, korion и т. п. [1] [2]

    Некоторые растения из других родов и даже семейств обладают сходными вкусовыми качествами. По этой причине кулинары их тоже называют кориандрами, хотя они имеют другие ботанические названия. Например, так называемый мексиканский кориандр, или длинный кориандр — это Eryngium foetidum , а вьетнамский кориандр — Polygonum odoratum .

    Происхождение и распространение

    Возможная родина — Восточное Средиземноморье [3] .

    В Центральную и Западную Европу кориандр попал от римлян. В Великобритании он появился после римского завоевания (I век н. э.) и культивировался в течение долгого времени в юго-восточных графствах, где и до сих пор распространён как сорняк. В эпоху географических открытий (XV—XVII века) кориандр из Европы был завезён в Америку, Австралию и Новую Зеландию [4] [5] .

    В России упоминание о кориандре как об огородном растении встречается в литературных источниках начиная с XVIII столетия. В 1784 году о нём писал русский агроном А. Т. Болотов. Старорусское название «кишнец» свидетельствует о том, что кориандр попал в Россию с Востока, по-видимому, из иранских или тюркских языков, где кориандр обозначается словами «geshnes» (фарси) и «kişniş» (турецкий) [4] [2] .

    Начало массовых посевов кориандра в России относят к тридцатым годам XIX века. Кориандр наравне с анисом впервые ввёл в культуру в России в 1830 году граф П. И. Апраксин, который вывез семена этих культур из Испании и раздал их крестьянам села Красного Воронежской губернии (ныне Белгородской области) для посева. Известно, что в 1860 году учёный управитель имений Апраксина Н. Д. Хлебощин писал: «Всегдашняя соседница аниса есть сорная трава коляндра» и рекомендовал пропалывать анис от кориандра как можно чаще [6] .

    Широко культивируется в странах СНГ: на Украине, в Центрально-Чернозёмном районе и юго-восточных областях европейской части России, на Северном Кавказе. Овощеводы выращивают кориандр на широте Москвы и даже в центральных районах Якутии. Кориандр является одичавшим заносным растением в Крыму, Средней Азии, на Кавказе и юге европейской части России.

    Ботаническое описание

    Травянистое однолетнее растение с веретеновидным корнем.

    Стебель у кориандра прямостоячий, голый, высотой до 40—70 см, разветвлённый в верхней части.

    Прикорневые листья широколопастные, трёхраздельные крупно рассечённые, с широкими дольками и длинными черешками, по краю надрезанно-пильчатые; нижние стеблевые — короткочерешковые, дважды перисто-раздельные, средние и верхние — сидячие, влагалищные — перисто-рассечённые с линейными дольками.

    Цветки мелкие, белые или розовые, расположены сложными зонтиками на концах цветоносов, образуя 3—5 лучей. Краевые цветки длиной 3—4 мм.

    Формула цветка: " width="" height="" /> [7]

    Плод — яйцевидно-шаровидный нераспадающийся вислоплодник, твёрдый с 10 извилистыми и 12 прямыми рёбрышками.

    Цветёт в июне — июле, плоды созревают на юге в июле, в более северных районах — в августе — сентябре.

    Растительное сырьё

    Химический состав

    Плоды в зависимости от сорта и происхождения содержат 0,2—1,6 % эфирного масла, 16—28 % жирного масла, небольшое количество алкалоидов, пектин, крахмал, белковые вещества (11—17 %), стероидное соединение кориандрол, стерины, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, органические кислоты, сахара (фруктозу, глюкозу, сахарозу), рутин и другие полифенолы. В листьях содержатся аскорбиновая кислота (до 0,14 %), каротин (0,010 %), рутин (до 0,145 %). Неприятный запах неспелых плодов обусловлен альдегидом транс-трицеденолом-2.

    Главные компоненты эфирного масла — линалоол (60—80 %) и гераниол (до 5 %), их содержание зависит от условий выращивания, сорта, стадии вегетации растения. Имеются данные о том, что при культивировании кориандра в Западной Сибири выход эфирного масла из зелёных плодов растений достигает 3,24 % (линалоола 36,6 %). По мере созревания плодов количество эфирного масла уменьшается, но увеличивается содержание линалоола.

    Эфирное масло из зрелых плодов — бесцветная жидкость с очень резким кориандровым запахом и горьким вкусом, при сильном разведении или в микродозах приобретающая приятный и нежный запах и вкус.

    Вторым технически ценным продуктом, получаемым из плодов кориандра, является жирное масло. Плоды кориандра содержат 18-20 % жирного масла, состоящего из олеиновой (28,5 %), изоолеиновой (52 %), линолевой (13,9 %), пальмитиновой (3,5 %), стеариновой (1,5 %) и миристиновой (0,6 %) жирных кислот.

    Фармакологические свойства

    Препараты из плодов кориандра используются как возбуждающее аппетит, улучшающее пищеварение, жёлчегонное средство при заболеваниях печени и жёлчного пузыря, при метеоризме, как отхаркивающее, противогеморройное, ранозаживляющее, как улучшающее запах и вкус лекарств. Плоды кориандра входят наряду с цветками бессмертника, листьями трилистника и мяты в состав жёлчегонного чая, а также слабительного и противогеморройного сборов.

    Значение и применение

    Для медицинских целей и для кулинарии широко использовалось в Древнем Египте и имело большое ритуальное значение в погребальных обрядах и жертвоприношениях, о чём свидетельствуют изображения, находимые археологами. Применялось в медицине Древнего Египта. В Китае известно с IV века.

    Из плодов получают эфирное масло, которое используют для синтеза линалилацетата, цитраля и других душистых веществ, применяемых в парфюмерии и косметике для придания парфюмерным изделиям запаха ландыша, фиалки, розы, бергамота, лилии, лимона и др. Эфирное масло используют в технике, мыловарении и в текстильной промышленности. После отгонки эфирного масла экстрагируют жирное масло, применяемое в мыловаренной промышленности и производстве олеиновой кислоты [8] .

    Кориандр — ценное противоцинготное средство. Отходы кориандра в виде шрота, получаемого после отгонки эфирного масла из плодов и отделения жирного масла, являются ценным кормовым продуктом для скота, свиней, кроликов и птицы.

    Применение в медицине

    В качестве лекарственного сырья используют плод кориандра (лат.  Fructus Coriandri ), он входит в состав жёлчегонного и желудочного сборов [8] .

    Имеется рекомендация об использовании плодов кориандра как антисептического и болеутоляющего средства при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Линалоол, выделенный из эфирного масла, входит в состав антибактериальных капель, используемых при катарах верхних дыхательных путей, антибактериальных конфет. Эфирное масло кориандра является исходным сырьём для синтеза альдегида цитраля, применяемого в глазной практике при кератитах, конъюнктивитах, глаукоме, а также для лечения трещин сосков молочных желёз у кормящих матерей.

    В народной медицине плоды кориандра применяли при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и как противоглистное, их настой использовали для улучшения аппетита, как болеутоляющее, противопростудное средство. Плоды кориандра в порошке или настое применяли как ветрогонное.

    Применение в кулинарии

    Плоды кориандра находят широкое применение как пряность для ароматизации и витаминизации колбас, сыра, мясных и рыбных консервов, маринадов, солений и ликеров, добавляются при выпечке бородинского хлеба, кондитерских и кулинарных изделий, а также при изготовлении некоторых сортов пива и ликёров (в Германии). В пищу употребляют листья молодых растений кориандра столовых сортов в фазах розетки и начала стрелкования. Листья имеют пряный запах, их используют в салатах, а также как приправу к супам и мясным блюдам.

    Плоды можно использовать при солении мяса, особенно свинины [9] .

    Классификация

    Таксономическое положение

    Вид Кориандр посевной входит в род Кориандр ( Coriandrum ) семейства Зонтичные ( Apiaceae ) порядка Зонтикоцветные ( Apiales ).

      ещё 8 семейств (согласно Системе APG II)   ещё 1 вид, Coriandrum tordylium
           
      порядок Зонтикоцветные     род Кориандр    
                 
      отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Зонтичные     вид Кориандр посевной
               
      ещё 44 порядка цветковых растений
    (согласно Системе APG II)
      ещё более 300 родов  
         

    Сорта

    Наиболее распространён сорт Янтарь (до 90 % всех площадей).

    Получены новые сорта кориандра, характеризующиеся высокой эфиро- и жиромасличностью (23—29 %), а также высоким содержанием линалоола в масле (например, сорта Алексеевский 247, Луч). Имеются также сорта овощного направления.

    Использованные источники: dic.academic.ru

    Кориандр приправа: применение и сочетание с другими специями


    Что такое кориандр фото

    Кориандр приправа – распространенная пряность. Свое признание она получила за пряный аромат и пикантный вкус. Применяется для приготовления многих напитков и блюд.

    Что такое кориандр

    Однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству зонтичных. Название в переводе с греческого языка означает «клоп», «мушка». Оно дано благодаря запаху, выделяющемуся растением для опыления цветков.

    Высота растения – до 70 см. Листья рассеченные, цветки небольшие розового цвета. После завершения цветения на их месте образуются семена. Плоды этого растения содержат в значительном количестве:

    • эфирное масло, витамины;
    • органические вещества, микроэлементы.

    Восприятие запаха этого растения индивидуально для каждого человека. Некоторые люди отмечают, что трава издает специфический неприятный запах. Семена пахнут апельсиновой цедрой и корой. Вкус побегов пряный, перечный, с нотками лимона. Семена имеют сладковато-анисовый привкус.

    Некоторые люди считают, что кориандр и кинза – это разные специи. Это и так, и нет. Указанные специи являются частью одного и того же растения. Эти специи имеют различный запах. Кориандр – это собственно семена. Кинзой же называют листочки растения.

    Применение в кулинарии

    Кориандр пряность добавляют в первые, вторые блюда, в овощи и фрукты. Семена растения входят в состав разных пряно-ароматических смесей. Это объясняется тем, что аромат горошин идеально сочетается с другими специями. Особенно хорошо пряность гармонирует с:

    • перцами – красным, белым и черным;
    • сушеным чесноком и тмином, куркумой и паприкой.

    Кориандр молотый добавляется в холодные и горячие напитки. Для последних эта пряность придает легкую согревающую нотку. Особенно вкусный кофе с добавлением небольшого количества этой специи.

    В некоторых случаях приправу можно класть в кондитерские изделия и выпечку. Сладости обретают непревзойденные пикантные вкусовую и ароматическую нотки.

    Толчеными семенами посыпается сырое мясо. Целые горошины добавляются в вареные или копченые домашние колбасы. Пряность иногда используется для консервирования оливок.

    Тушеные мясные и овощные блюда с ароматными горошинами приобретают превосходный вкус. Приправа широко используется в домашних заготовках для засолки, консервации, маринадов.

    Без него сложно представить себе соленое сало. Приправа находит свое применение для ароматизации всевозможных соусов.

    Применение кориандра распространено и для получения пряных смесей. Без него не может быть индийской смеси масалы. Вместе с гвоздикой, кардамоном эта смесь дарит блюдам своеобразную горчинку и жгучесть.

    Что такое кориандр фото

    Куда добавляют кориандр молотый?

    Хозяйки часто интересуются, к каким блюдам приправа кориандр подходит. Эта специя наиболее полно раскроет свой аромат в таких блюдах:

    • суп с чечевицей, нутом и фасолью, рагу из капусты;
    • в домашних соусах – моле, сацебели, ткемали, аджике;
    • маринаде для приготовления рыбных блюд;
    • в домашней выпечке из ржаной муки, салатах;
    • разных видах гуляшей, морковных, свекольных и тыквенных блюдах.

    Горячие напитки – грог, глинтвейн, пунш, кофе или шоколад обретут совсем другой вкус. Стоит только добавить в них кориандр специю. Зная, куда добавляют кориандр молотый, можно приготовить у себя дома настоящие кулинарные шедевры.

    Единственное отличие специи в том, что она имеет гораздо менее выраженный аромат и вкус. Это оттого, что часть эфирных масел во время обработки улетучилась. Рекомендуется применять молотую специю так:

    1. Для ароматизации чая. Если добавить в него хотя бы щепотку кориандра порошка, можно получить непревзойденный вкус.
    2. Ароматизация супа. Светлые и прозрачные супы обретут не только превосходный аромат, но и красивый оттенок.
    3. Приготовление домашней горчицы. Эта приправа будет иметь изысканный вкус.

    Сочетание с другими специями

    Многие молодые хозяйки интересуются, куда добавлять кориандр приправу. Ведь редко когда эти специя вводится в блюдо как самостоятельная пряность. В кулинарии применяют такие смеси, обладающие превосходным ароматом:

    1. Вместе с чесноком, лавровым листом, красным острым перцем, кумином кориандровые горошины применяются для домашнего маринования и соления.
    2. Превосходная композиция получится, если смешать кориандровые горошины, базилик, мяту и укроп.
    3. Для ароматизации говядины в процессе жарки, запекания или тушения используют мускатный орех, коляндру (другое название кориандра), тмин, горчицу, черный и красный перец.
    4. Овощи будут намного приятнее на вкус и ароматнее, если добавить к ним рассматриваемую пряность, карри и орегано.

    Можно ли заменить кориандровые горошины? Бывает, что на кухне нет этой специи. Знание, для каких блюд приправа кориандр поможет заменить его.

    Конечно же, они не имеют такого же запаха и вкуса. Но с их помощью можно сделать любое блюдо намного вкуснее.

    Острая смесь приправ

    Что такое кориандр фото

    Приготовив острую приправу на зиму с кориандром, можно подарить знакомым блюдам новые вкусовые оттенки. Она подойдет также и тем, кто любит что-либо остренькое. Составляющие этой острой смеси такие:

    • 50 г молотого кориандрового порошка;
    • столько же свежего или сушеного укропа;
    • 100 г перца красного жгучего и чеснока;
    • 2 болгарских перца, 100 г смеси «хмели-сунели»;
    • 50 г натурального винного уксуса, соль.

    Этапы приготовления острой смеси:

    1. Промыть и мелко нарезать укроп. Пропустить через мясорубку перец и чеснок. Добавить в смесь уксус, соль, приправу.
    2. Перемешать все ингредиенты (смесь не должна быть слишком жидкой). Затем приправу закатать в ранее простерилизованные банки.

    Рецепты с ароматной пряностью

    Применение в кулинарии кориандра разнообразно. С его помощью можно приготовить необычайно вкусные блюда. В них добавляются и другие специи, которые дополняют вкусовую гамму основного блюда.

    Мясной салат

    • 1 кг телятины, 3 небольших луковицы; – по вкусу, зелень, 2 граната;
    • 5 зубцов чеснока, перец черный, 500 г майонеза.

    Что такое кориандр фото

    Что такое кориандр фото

    Что такое кориандр фото

    Что такое кориандр фото

    Что такое кориандр фото

    Что такое кориандр фото

    Процесс приготовления:

    1. Мясо нужно сварить и порезать на кубики длиной примерно 1 см. Лук порезать несколько меньшими кубиками.
    2. Очистить гранат. Перемешать мясо, гранат, лук, кориандровые зерна.
    3. Добавить соль, перец, раздавить чеснок. Добавить майонез и тщательно перемешать салат.

    Суп из тыквы

    Он очень сытный и полезный. Его составляющие:

    • мякоть тыквы. половина лука-порея; , 2 луковицы. стакан сливок, зелень для украшения.

    Пошаговые инструкции:

    1. Порезать мякоть тыквы, лук. Сложить все в кастрюлю и добавить лук-порей.
    2. Влить холодной воды столько, чтобы тыква и лук покрылись. Довести до кипения и варить на небольшом огне.
    3. Убавить огонь и варить до готовности. К концу варки добавить кориандр. Специи не рекомендуется класть раньше, чтобы их аромат не улетучился.
    4. Овощи измельчить с помощью блендера, посолить, получившееся пюре разогреть. Влить сливки и хорошо перемешать. Подавать с зеленью.

    Знание, для каких блюд подходит приправа кориандр поможет создавать поистине непревзойденные кулинарные шедевры. Эта пряность разнообразит повседневный и праздничный стол. Зерна можно использовать целыми или в молотом виде.

    Использованные источники: specpryanosti.ru

    Кориандр посевной

    Зелень кориандра украсит любой сад или огород. Но не за это кориандр посевной так ценится. Он широко применяется в кулинарии и в медицинских целях. Об этом необыкновенном растении и пойдет речь в нашей статье.

    Кориандр посевной: описание растения

    Что такое кориандр фото

    Кориандр посевной: фото растения

    Кориандр посевной, так же известный, как кинза, относится к семейству сельдерейных. Это однолетняя трава высотой 20-30 см с тонкой веретеновидной корневой системой, проникающей в глубину до 1,5 м. Стебель прямой, круглый, голый, разветвленный в верхней части. Соцветия образуют сложный зонтик с двумя-пятью лучами.

    Прикорневые листья длинночерешковые, трехлопастные, по краям зубчатые с надрезами, верхние сидячие, разделенные на сегменты. Цветки маленькие, розового или белого цвета, время цветения с июня по июль, плоды созревают в августе.

    Запах очень привлекает пчел, поэтому кинза считается растением-медоносом. Плоды двусемянки, круглой формы 2-5 мм. Незрелые плоды имеют очень специфический запах. Тогда как созревшие плоды пахнут просто потрясающе, что и привлекает всех поваров и кулинаров.

    Род кориандра посевного встречается в природе в двух видах. В диком — в Южной части Европы, на побережье Средиземного моря, в России — в Европейской части или на Дальнем Востоке. Второй вид — это который мы выращиваем в своем огороде. Считается, что родом это растение с побережья Средиземного моря, откуда и пошло повсеместное распространение.

    В обычной жизни мы привыкли использовать название кинза, а кориандром посевным называем только семена. История кинзы уходит своими корнями еще в Древний Египет. Его семена нашли в гробницах X века до н. э. В России же следы появления кориандра обнаружены лишь в XVI веке.

    Вообще изначально растение введено в культуру как лекарственная трава (в Египте, Румынии, Марокко, Индии, Японии, Китае, Северной Америке). У нас же долгое время считалось растением-сорняком.

    Кориандр посевной: применение и полезные свойства

    Что такое кориандр фото

    Кориандр посевной: фото растения

    Сейчас область применения кориандра посевного очень широка. Из него изготавливают эфирные масла, зерна и саму зелень используют в кулинарии. Также применяют в лечебных целях. Для этого собирают спелые плоды кориандра.

    Используется как горечь для повышения аппетита, обладает спазмолитическим, ветрогонным и слабительным эффектами. Используют также не только плоды, но и все растения и даже соцветия целиком.

    Отвар кориандра посевного оказывает антисептическое действие, желчегонное, отхаркивающее, болеутоляющее действие. Также применяется при геморрое и для быстрого заживления ран. В плодах кориандра содержится 2,5% эфирного масла. А в листьях — витамин С, В1, В2, каротин, рутин. Кстати, разжевывание семян кориандра оказывает антисептическое действие.

    Каждый повар, знаком со всеми чудесными качествами кориандра. Он способен украсить своим вкусом и ароматом любое блюдо. Зелень и плоды кинзы применяются в качестве приправы к мясным, рыбным, овощным блюдам.

    Плоды кориандра посевного используют, как естественный ароматизатор в хлебобулочных изделиях (хлебцы, сдобные булочки, сухари, крекеры). Также хорошо зарекомендовал себя при изготовлении колбасных изделий и даже вина.

    Также эфирное масло кориандра посевного используют в парфюмерных и косметических отраслях.

    Как вырастить кориандр посевной?

    Что такое кориандр фото

    Кориандр посевной: фото

    Кориандр посевной считается довольно неприхотливым растением. Выращивать его можно повсеместно: на грядках, на балконе, на подоконнике. Вне зависимости от места посева, кориандр растет весьма успешно.

    Кориандр посевной не переносит кислую тяжелую почву. Душистые травы, такие как петрушка, укроп, фенхель, сельдерей, плохие предшественники для кориандра. Лучше посадить на место кабачков, огурцов, капусты.

    Почву готовят с осени, перекапывают, удобряют, затем весной еще раз, если грунт очень тяжелый, истощенный, можно внести суперфосфат. Не подойдет также почва глинистая, легко образующая корку. На такой почве рассада семена не взойдут.

    Место выбираем хорошо освещенное. Хотя кинза довольна неприхотлива и засухоустойчива, но тем не менее в начале роста требует влаги.

    Растение морозоустойчивое, семена сажают уже ранней весной, переживут температуру до +6о. Можно заранее замочить семена в теплой воде для лучшего проращивания. Затем просушить и посеять в открытый грунт на глубину 1,5-2 см.

    Всхожесть у кориандра посевного достаточно быстрая, уже через неделю. По мере роста рекомендуется прореживать грядки, чтобы между растениями оставалось около 6 см. Необходимо постоянно удалять сорняки, рыхлить почву после полива, чтобы предотвратить образование корок.

    У кориандра жизненный цикл примерно 2,5-3 месяца. Поэтому, для того, чтобы всегда была свежая зелень, его сеют каждые две недели. Из кориандра, как и из другой зелени, делают заготовку на зиму, просто подсушивая в тени собранные листья. Хранить рекомендуется в бумажных конвертиках.

    Не стоит сушить под прямыми солнечными лучами. Так вы потеряете аромат и вкус кориандра. Плоды дозревают неравномерно, поэтому приступать к сбору надо при 30-40 % зрелости. Несколько растений надо оставить нетронутыми, они будут посевным материалом на следующий год.

    Собрать плоды кориандра посевного нужно до высыхания плодоножки, затем подержать под навесом неделю и обмолоть. Во время цветения листья кориандра грубеют, теряют немного свой неповторимый вкус и аромат. Поэтому, если у вас нет цели собрать плоды, то их можно срезать и продолжать использовать, как зелень.

    Заключение

    Зелень кориандра посевного служит отличным декоративным растением на вашем огороде. Красивая, насыщенно-зеленая расцветка украсит ваши грядки. В июле-августе появляются красивые соцветия розово-белых цветочков. У этого растения потрясающий запах, распространяется на весь огород. И даже круглые плоды кориандра посевного, появляющиеся на месте цветов, эффектно смотрятся.

    Использованные источники: ogorodnash.ru

    Польза и вред кориандра (кинзы)

    Кориандр – пряное растение, которое многим известно как ароматная приправа. Но мало кто знает, что полезные свойства кориандра уже несколько тысяч лет используются в народной медицине для лечения различных заболеваний и укрепления иммунитета.

    О растении

    Кориандр посевной, или овощной, – однолетние травянистое растение из семейства Зонтичные. В народе больше распространено другое наименование – кинза или киндза (так что никакой разницы между ними нет, хоть многие этим и интересуются, так как это разные части одного и того же растения). Название «кориандр» происходит из древнегреческого языка и переводилось как «клоп», так как молодое растение источает неприятный запах, напоминающий клоповый.

    Что такое кориандр фото

    Что такое кориандр фото

    Родиной растения считается Восточное Средиземноморье. По всей Европе, включая Великобританию, пряность распространилась благодаря римлянам еще в I веке н. э. А уже в XV веке, растение было завезено в Америку, Азию, Австралию.

    Однолетник имеет высоту от 30 до 90 см, что зависит от места произрастания. Стебель прямой, разветвленный кверху. Цветки мелкие, белого или розового цвета, расположены в виде зонтиков. Плод шаровидной формы с ребрышками. Цветет кориандр в июне–июле. В зависимости от климатических условий, с июля по сентябрь созревают плоды.

    Что такое кориандр фото

    Растение используется в косметологии, парфюмерии, мыловарении, кулинарии, а также народной медицине. Применение кориандра в различных сферах делает растение довольно востребованным. Поэтому он широко культивируется, особенно в странах СНГ.

    Состав и калорийность

    Польза кориандра заключается в его богатом химическом составе. Содержание полезных веществ зависит от степени зрелости. Кинза содержит:

    • алкалоиды;
    • пектин;
    • белок;
    • углеводы;
    • стероидные соединения;
    • дубильные вещества;
    • органические кислоты;
    • эфирные масла;
    • полифенолы;
    • жирные масла;
    • витамины – A, C, E, B, K.

    Также растение содержит минеральные вещества: калий, магний, цинк, железо, фосфор и прочее. Калорийность листьев составляет – 23 ккал, семян – 298 ккал.

    Полезные свойства

    Не только народная, но и традиционная медицина давно включила кориандр в список лекарственных растений – его используют в производстве растительных сборов. Итак, чем полезен кориандр для организма человека? Пряность обладает следующими свойствами:

    • антисептическим;
    • болеутоляющим;
    • противоглистным;
    • иммуномодулирующим;
    • желчегонным;
    • спазмолитическим;
    • отхаркивающим;
    • ранозаживляющим.

    Лечебные свойства разных частей растения напрямую зависят от их биохимического состава. Поэтому для эффективной терапии той или иной патологии рекомендуется использовать разные рецепты приготовления лечебных средств.

    Что такое кориандр фото

    Трава

    Листья и стебли растения в основном применяются в кулинарии для приготовления салатов, а также для украшения различных блюд. Свежий кориандр обладает следующими целебными свойствами:

    • нормализует работу ЖКТ – улучшает аппетит, устраняет газообразование;
    • улучшает зрение – препятствует развитию катаракты и глаукомы;
    • насыщает организма витаминами – предупреждает развитие цинги и авитаминоза;
    • способствует укреплению костной ткани;
    • облегчает кашель.

    Рекомендуемая суточная доза потребления молодой зелени кориандра составляет 35—45 грамм.

    Что такое кориандр фото

    Семена

    Семена или плоды кориандра – это наиболее ценная часть растения. Именно здесь содержится большинство целебных веществ. Полезные свойства семян кориандра:

    • семена усиливают секрецию желудочных ферментов;
    • улучшают микрофлору ЖКТ;
    • способствуют очищению и регенерации клеток печени;
    • выводят токсины из организма;
    • уменьшают воспалительные процессы;
    • укрепляют сердечно-сосудистую систему;
    • препятствуют образованию холестериновых бляшек.

    Также плоды растения снижают нервозность, помогают бороться со стрессом, нормализуют сон.

    От чего помогает

    Кинзу для лечения различных заболеваний применяли в традиционной медицине еще Древнего Египта, Китая и Индии. Сегодня растительное сырье используется для терапии:

    • гастрита;
    • язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
    • метеоризма, кишечных спазмов;
    • глазных заболеваний: кератита, конъюнктивита, глаукомы;
    • цинги, авитаминоза;
    • стоматита, пародонтита, кариеса, воспаления десен;
    • ринита, гайморита;
    • цистита, уретрита;
    • гельминтоза;
    • депрессии;
    • гипертонии.

    Молотый кориандровый порошок может использоваться для более быстрого заживления ран и порезов, улучшения аппетита, профилактики простудных заболеваний.

    Применение для мужчин

    Пряность благоприятно влияет на репродуктивную систему мужчин. Растение содержит природные фитогормоны, которые являются аналогами тестостерона – мужского полового гормона. Регулярное употребление кинзы способствует:

    • усилению полового влечения;
    • повышению потенции;
    • улучшению качества семенной жидкости;
    • увеличению шансов зачатия ребенка.

    Кориандр – природный афродизиак, который улучшает мужское здоровье и повышает качество половой жизни. Более того, средства из кинзы улучшают кровообращение в органах малого таза и являются эффективным средством профилактики простатита.

    Применение для женщин

    Лекарственные средства на основе кориандра благотворно влияют на женский организм. Рекомендуется употреблять пряность в следующих случаях:

    • климаксе;
    • нарушении менструального цикла;
    • менструальных болях;
    • депрессии;
    • нарушении гормонального фона;
    • снижении либидо.

    Также кинза используется в косметических целях. Из нее делают маски, крема, мази, которые применяют для лечения угревой сыпи, устранения отечности под глазами и лечения трещин сосков молочных желез у кормящих женщин.

    Полезные рецепты с кориандром

    Растение используется в рецептах народной медицины в виде отваров, настоек, масла. Кориандр применяется как внутрь, так и в качестве наружного средства.

    При нарушении ЖКТ

    При запорах, метеоризме, расстройстве пищеварения рекомендуется использовать следующий рецепт. Для его приготовления понадобится:

    • 1 ч. л. – семян;
    • 200 мл – воды;
    • 1 ч. л. – меда.

    Довести воду до кипения, добавить семена, томить на маленьком огне 15 минут, профильтровать. После остывания до 40 градусов добавить мед. Принимать отвар по 50—70 мл три раза в день. Максимальный курс терапии — 1 неделя. При возникновении неприятных симптомов рекомендуется прекратить лечение и обратится за помощью к врачу.

    При простудных заболеваниях

    Для лечения и профилактики простудных заболеваний рекомендуется использовать следующий народный рецепт. Взять:

    • 2 ст. л. – измельченной свежей зелени кинзы;
    • 500 мл – кипятка;
    • 1 шт. – лимон;
    • 2 ч. л. – меда.

    Зелень поместить в термос, залить кипятком, настаивать в течение 1 часа. Далее настой процедить, немного охладить, добавить сок лимона и мед. Пить по половине стакана три раза в день.

    Что такое кориандр фото

    Для похудения

    Кинза ускоряет метаболические процессы и обладает легким мочегонным действием, что может быть полезно лицам, борющимся с лишним весом. Для достижения положительного результата достаточно употреблять по 2 ст. л. свежей измельченной зелени во время еды.

    Однако следует учесть, что пряность вызывает повышенный аппетит и поэтому нужно следить за нормами потребляемой пищи. Более того, употребление кинзы приводит к более раннему наступлению чувства голода, что может вызвать у некоторых людей трудности с соблюдением диеты. Таким людям рекомендуется выбрать иной метод похудения.

    От глистов

    Специя губительно влияет на гельминтов и может эффективно использоваться как противопаразитное средство. Для приготовления порошка против глистов понадобится:

    • 2 ст. л. – семян кориандра;
    • 1 ст. л. – семян черного тмина.

    Семена смешать, высыпать на сухую сковороду, просушить, измельчить в порошок при помощи кофемолки. Семена тмина можно заменить на 2 ст. л. очищенных тыквенных семечек. Употреблять смесь по ¼ ч. л. во время еды, в течение 2 недель.

    В косметологии

    В косметических целях полезные свойства пряности применяются для улучшения состояния кожи лица и волос. Для приготовления настоя для укрепления волосяных луковиц необходимо:

    • 1 ст. л. – кориандра;
    • 1 ст. л. – сухой, измельченной мяты.

    Смешать растительную смесь, залить кипятком, настаивать полчаса. Рекомендуется ополаскивать этим настоем волосы после мытья. Для изготовления омолаживающей маски от угревой сыпи и отеков необходимы:

    • 1 ст. л. – зелени кинзы;
    • 1 шт. – йогурт;
    • 1 шт. – лимон.

    При помощи блендера измельчить кинзу, добавить йогурт и сок половины лимона. Нанести смесь на лицо на 20 минут, затем смыть теплой водой.

    Противопоказания и возможный вред

    Как и большинство народных средств кориандр может принести не только пользу, но и вред. Максимальная суточная доза употребления зелени составляет 50 г, семян – 5 г. Не рекомендуется употреблять кинзу в следующих случаях:

    • беременность и период лактации;
    • индивидуальная непереносимость;
    • язвенная болезнь в стадии обострения;
    • гипотонии;
    • тромбофлебите;
    • детский возраст;
    • сахарный диабет;
    • мочекаменная болезнь.

    Ребенок до 7 лет должен есть приправу небольшими порциями. Неумеренное употребление кинзы может вызвать опьяняющее воздействие, а детям до 3 лет не рекомендуется даже вдыхать любые эфирные масла – это может вызвать приступ удушья. Для взрослых отсутствуют противопоказания, кроме индивидуальной непереносимости, если кинза используется как специя и в небольшом количестве.

    Видео по теме:

    Использованные источники: pchelgid.ru
    Тюльпаны Лилиецветные СортаПахиподиум Виды ФотоТрава Володушка ФотоКирказон Трава ФотоДомашний Огород На Подоконнике ИдеиПальма Вашингтония Уход В Домашних Условиях ФотоЮка Цветок Как Ухаживать В СадуФиалка Пт Анжелика ФотоПахиподиум Виды ФотоДыня Сорта С ФотоРододендрон Японский PraecoxЧилим Водяной ОрехЧто Такое Кориандр ФотоТрава Борщевик ФотоСмородина Селеченская 2Фиалка Пт Анжелика ФотоФиллокактус Уход В Домашних УсловияхТюльпаны Лилиецветные СортаБарвинок Пестролистный ФотоКогда Садить Астры